Nagyon tápláló és sokoldalú
Nagy fehérjetartalmú, és tele van a tengerből származó ásványi anyagokkal, mint a jód, a kálium és a “prosztatavédő” cink. Kevés más hal mutatja a lazac sokoldalúságát, frissen, füstölve vagy konzervben is fogyasztható.
Az öregedésgátló Omega-3 zsírsavak
A lazachoz hasonló olajos halakból származó Omega-3 zsírsavak a végső öregedésgátló tápanyag. Ezek szerves részét képezik az agy és az idegszövetek szerkezetének, így hozzájárulnak ahhoz, hogy szellemileg éles maradj (a hal valóban agyi táplálék!). Jót tesznek a látásának – a szemlencse különösen érzékeny bármilyen tápanyaghiányra.
Nagyszerű a szoptatós anyák számára…
A DHA nevű omega-3 zsírsav kulcsfontosságú szerepet játszik a csecsemők agyának és látásának fejlődésében. Bőségesen megtalálható az anyatejben, és számos primitív kultúrában hagyományosan halat etettek az újdonsült anyáknak, hogy növeljék a tejszintjüket.
… és a trigliceridszint csökkentésére
Az omega-hal csökkenti a vérnyomást és a triglicerideket (a koleszterinhez hasonló vérzsír), és csökkenti a véralvadást – más szóval, karbantartja a szívműködést és tisztán tartja az artériákat. És csillapítják a duzzanatot és a gyulladást olyan állapotokban, mint a reumás ízületi gyulladás és a gyulladásos bélbetegség. Próbáljon meg hetente 2-3 alkalommal lazacot (frissen, konzervben vagy füstölve) vagy más olajos halat enni. Minden halfajta tartalmaz némi omega-3-at, de az olajos hidegvízi fajták, mint a lazac, körülbelül kétszer annyit tartalmaznak, mint a mérsékelt vízi halak.
Meglepő kalciumforrás
A lazac kis ehető csontjai, amelyeket a konzerválási folyamat megpuhít és emészthetővé tesz, fontos kalciumforrást biztosítanak, amely ásványi anyagot általában tejből vagy joghurtból nyerik. Egy kis 100 g-os lazackonzerv 200-230 mg kalciumot biztosít, ami az ajánlott napi kalciumbevitel 25 százalékát teszi ki.
Táplálkozási adatok
Adagonként:
Egy közepes lazacfilé grillezve (140 g súlyú) biztosít: 36 g fehérje, 13 g zsír, 0 cukor, 0 keményítő, 0 élelmi rost és 1090 kilojoule (260 kalória).
100 g grillezve:
25% fehérje, 9% zsír, 0 cukor, 0 keményítő, 0 élelmi rost és 770 kilojoule (183 kalória).
Egyszerű módjai a lazac fogyasztásának:
- A lazac egyes konzervjeit tartsa a szekrényben, hogy egyszerű étkezési megoldást találjon – most már érdekes ízkiegészítőkkel, például citrommal és borssal vagy paradicsommal és paprikával. Akár az irodában is tarthat egy tartalékot arra az esetre, ha elakadna.
- A lazac steak gyorsan és egyszerűen elkészíthető – grillezheti vagy grillezheti; csomagolja sütőpapírba friss petrezselyemmel vagy kaporral, és forró sütőben süsse körülbelül 15 percig a filé méretétől függően.