Matt Gibson
A legnépszerűbb kerti fűszernövények közül sok a mediterrán, azaz meleg éghajlatú területen honos. Ha ezeket a fűszernövényeket télen a szabadban próbálod termeszteni, nem lesznek képesek ellenállni a jeges szélnek és a fagyoknak, amelyek elkerülhetetlenül végigsöpörnek a területeden. A fűszernövényeket kedvelő kertészek szerencséjére vannak módok arra, hogy megvédjék ezeket a fűszernövényeket a tél folyamán, vagy egyszerűen választhat a hidegtűrő és a hideg éghajlatú területeken a téli időjárás átvészelésére jól alkalmas fűszernövények széles választékából.
Egy másik lehetőség a meleg időjárású fűszernövények téli termesztésére az, ha beltéri fűszerkertet indítunk. Akár beltéri, akár kültéri fűszerkertje van, a saját fűszernövények termesztése nagyban javítja a főzést, mivel azonnal hozzáférhet rengeteg ízfokozó növényhez, amelyek bármilyen ételhez hozzáadhatnak egy ízlelőbimbós csípősséget!
Milyen fűszernövények vészelik át a telet a szabadban?
Kakukkfű – A kakukkfű sokkal jobban bírja a hideg éghajlatot, mint sok más fűszernövény, és többször képes túlélni a zord teleket. Késő ősszel egy négy-hat hüvelykes mulcsréteggel borítsa be a kakukkfű növényeket, és kora tavasszal távolítsa el a mulcsot.
Citrombalzsam – Ősszel vágja vissza a citrombalzsamot úgy, hogy a föld felett körülbelül két hüvelyknyi szár maradjon. A növény télen megfagyhat, de a föld alatti gyökerei így is túlélik, és tavasszal újjá nőnek.
Oregánó – A nyolcadik és az alatti zónákban az oregánó örökzöld. A hetes és annál magasabb zónákban az oregánó növényeket védjük mulccsal, vagy fedjük le hideg kerettel.Alternatív megoldásként az oregánó növényeket cserepbe ültethetjük, és a tél folyamán a házba költöztethetjük, hogy biztosítsuk a túlélést. Kora tavasszal vágja ki az elhalt szárakat, mielőtt a növények újra kezdenék növekedési ciklusukat.
Macskamenta – Késő ősszel vágja vissza a macskamenta növényeket néhány centiméteresre.Távolítson el minden új hajtást, mivel az nem éli túl a fagyokat. Adjon a macskamenta növényeknek egy utolsó mély, hosszú vizet, majd a téli nyugalmi időszakban egyáltalán ne öntözze őket.
Sóska – Késő ősszel vágja le a sóska növényeket a földig. Kora tavasszal, az új növekedés megkezdése előtt takarjuk be földdel és mulccsal, majd távolítsuk el a mulcsot.
Menta – A betegség- és kártevőproblémák megelőzése érdekében közvetlenül a tél előtt vágja le a mentát a földig. Használjon könnyű mulcsot a téli fagyok elleni védelem érdekében. Kora tavasszal távolítsa el a mulcsot, amikor a menta növények elkezdenek újra kihajtani.
Pármai petrezselyem – Kora ősszel vágja vissza a petrezselyem növényeket, és terítsen köréjük két-három hüvelyknyi könnyű mulcsot. A mulcsot távolítsa el, amint a fagyveszély elmúlt, mivel a petrezselyem hajtásai nehezen nőnek át a vastag rétegen.
Metélőhagyma – A metélőhagymának nincs szüksége további téli gondozásra. Magától nyugalmi állapotba kerül, és tavasszal visszatér, amint a talaj felengedett.
Torma – A tormát általában télen takarítják be. Ha azt szeretné, hogy a torma jövőre is visszanőjön, csak hagyja a földben a gyökerek alsó részét, és azok maguktól visszanőnek.
Levendula – A levendulanövények télen néhány hónapra nyugalmi állapotba kerülhetnek, vagy örökzöldek maradhatnak. Ha a levendulát rossz vízelvezetésű talajon termeszti, tél elején ássa ki, és újratelepítés előtt javítsa ki a talajt. Hideg éghajlatú területeken adjon hozzá mulcsot, meleg területeken pedig kavicsot. Lassú kézi öntözési rutin, csak hosszan tartó szárazság és száraz időszakok idején öntözze a levendulát. Osszuk szét a régi, nagyobb növényeket. Ha a növény nyugalmi állapotba került, ne takarítsuk be. Ha örökzöld marad, egész télen takarítsuk be. Ha a tél különösen csapadékos, cserépbe ültesse a levendulát, és tavaszig vigye be a házba. Az erős metszést hagyja meg tavaszra.
Tárkony – A kettes és az alatti zónákban a védelem érdekében helyezzen el egy két-három hüvelykes réteg szalmát vagy elhalt leveleket. A tárkony gyors vízelvezetésű talajt igényel a virágzáshoz, ellenőrizze a vízelvezető képességet, és szükség esetén javítsa a talaj vízelvezetését.
Kömény – A kömény ősszel visszahal, így csak a gyökérzet védelmével kell foglalkoznia, mivel a szárak és levelek télre eltűnnek. A gyökerek védelme érdekében késő ősszel adjon hozzá egy négy-hat hüvelykes mulcsréteget.Távolítsa el a mulcsot tavasz elején, amikor az új növekedés megkezdődik.
Szálya – A tél beállta előtt szórjon egy réteg szalmamulcsot a zsályabokrok alsó szára köré. A szerves trágya is működik könnyű mulcsként a zsálya számára. A zsálya hajlamos a fagyásra az alsó szárban és a gyökerek szabadon hagyott területein, ezért a könnyű mulcs hozzáadása elengedhetetlen a téli túléléshez.
Télen is lehet fűszerkertet indítani?
A téli szezonban természetesen lehetséges a szabadban gyógynövénykertet indítani, de korlátozott lesz, hogy milyen gyógynövényeket lehet sikeresen termeszteni a szabadban. E korlátok miatt kiváló ötlet télen beltéri fűszerkertet indítani. A népszerűbb, nem fagytűrő fűszernövények számára is indíthat beltéri fűszerkertet, és kibővítheti azt azzal, hogy egy teljes ágyást vagy egy ágyás egy részét a kinti, fagytűrő fűszernövényeknek szenteli. Attól függően, hogy hol él, a beltéri fűszernövényeket megkeményítheti, és tavasszal ki is költöztetheti őket a szabadba. Még ha önelégült is, és úgy dönt, hogy tart egy beltéri és egy kültéri helyet a gyógynövényeknek, mi az, amit nem lehet szeretni? Két fűszerkert jobb, mint egy!
Mit csinálsz a kerti fűszernövényekkel télen?
A tél folyamán általában hagyja abba a kézi öntözést a fűszernövénykertben, kivéve, ha az idei tél különösen száraz. Ha száraz tél van, akkor időnként mélyen meg kell öntözni a fűszernövényágyást, amikor a talaj még nem fagyott, legalább 24 órával a következő várható fagy előtt.
Augusztus után soha ne használjon műtrágyát. A fűszernövények téli trágyázása a szezonban túl késő ahhoz, hogy új növekedést ösztönözzön, mivel a zsenge új növekedés valószínűleg nem fogja túlélni a téli fagyokat.
A metélőhagyma, kakukkfű, tárkony, menta, édeskömény, oregánó és levendula csak egy jó metszést igényel. Az első néhány fagy után vágja le őket körülbelül négy-tíz centiméteresre. Az ötös és az alatti éghajlaton az első kemény fagy után egy három-hat hüvelykes mulcsréteget kell felhordani. Ha nincs faforgács mulcs, a levelek, a fenyőtű vagy a szalma is ugyanolyan jól működik. A mulcsot csak azután távolítsa el, hogy tavasszal új növekedés kezdődik.
A rozmaringot, a babérlevelet és a citromverbénát az első fagy után majdnem a földig le kell vágni. Ezután takarjuk be a növényeket földdel, és fedjük be a talajt egy négy-hat hüvelykes mulcsréteggel, hogy a növények télen át védve legyenek. Ha lehetséges, adjon hozzá egy réteg örökzöld ágakat, hogy megvédje az évelő fűszernövényeket a zord szelektől. A rozmaring ezekkel a védőintézkedésekkel a hatodik zónától felfelé túlél a szabadban. A hidegebb éghajlati övezetekben érdemes a rozmaringot cserépbe ültetni, és megpróbálni a beltérben teleltetni. Az áttelelő rozmaringnak hűvös hőmérsékletet, enyhén nedves talajt és teljes napfényt biztosítson.
Az olyan egynyári fűszernövények, mint a kapor és a koriander, az első fagyoknál elpusztulnak, ezért a hőmérséklet csökkenésekor azonnal húzza ki őket, hogy ne fertőződjenek meg kártevőkkel. A petrezselymet, bazsalikomot és más zsenge évelő fűszernövényeket ősszel cserepekbe kell ültetni, és a következő tavasszal visszahelyezni az ágyásokba.
A fűszernövényeket kint hagyhatjuk télen?
A télálló fűszernövények kint hagyhatók, ha egy kis védelemmel látjuk el őket, ahogyan azt a cikk előző részében tárgyaltuk. A zsenge évelő növényeket általában cserepbe kell ültetni és bent teleltetni. A különleges gondozási igények az adott növénytől és az USDA éghajlati zónától függnek, amelyben él. Egyes kertészek úgy döntenek, hogy minden fűszernövényüket beltérben tartják, míg mások a beltéri és kültéri keverékeket részesítik előnyben, és vannak, akik a fűszerkertjüket kizárólag a szabadban tartják.
Milyen fűszernövényeket érdemes télen beltéren termeszteni?
A babérlevél, az oregánó, a metélőhagyma, a kakukkfű, a cseresznye, a petrezselyem, a zsálya, a tárkony, a csokoládémenta, a rozmaring és a bazsalikom mind nagyszerű fűszernövények a beltéri termesztéshez. Kattintson ide, hogy megtudja, mely fűszernövények a legalkalmasabbak a konténeres beltéri termesztésre.
Még többet szeretne megtudni a téli fűszerkertekről?
Better Homes & Garden címlapok Growing Herbs Indoors Indoor in Winter
Gardening Know How címlapok Herbs that Survive Winter
Gardening Know How címlapok How to Overwinter Herbs
Good Housekeeping címlapok Indoor Herb Kert
Good Housekeeping borítók Téli fűszerkert
HGTV borítók Téli fűszernövények
Téli fűszernövények termesztése beltéren és kültéren.