A Malt rendszeres olvasói tudják, hogy a The Dalmore rajongója vagyok. Ha rajongok egy lepárlóért, akkor hajlamos vagyok elég kemény lenni a whiskyjeivel szemben, egyszerűen azért, mert izgatott vagyok és sokat várok tőle. Igényes rajongó vagyok. Tehát komolyan vehetik, amikor azt mondom, hogy a Dalmore King Alexander III a legjobb Dalmore, amit eddig kóstoltam – és minden bizonnyal az egyik legjobb whisky, amit idén vásároltam.
A Dalmore King Alexander III hat különböző whisky házassága. Olyan Dalmore párlatból áll, amelyet (várjunk csak) érleltek:
1) Ex-bourbon hordókban – meglehetősen standard whisky érlelésre
2) Matusalem Oloroso sherry fa – ez kis tételű, feljavított Oloroso sherry hordók
3) Madeira hordók – erősített portugál boroshordók, és meglehetősen szokatlan whisky érlelésre
4) Marsala hordók – olasz boroshordók, és ismét nem túl gyakoriak whisky tárolásakor
5) Portói csövek – manapság itt-ott látni egy-egy portói befejezést
6) Cabernet Sauvignon boroshordók – híres bor, de whisky érleléséhez nem gyakran használják
Ezt a hat különbözőképpen érlelt whiskyt aztán Richard Paterson, White & Mackay főpapja házasította össze, hogy elkészítse a King Alexander III. Itt nincs kormegjelölés, de egy kis Google-fu szerint a legfiatalabb 14 év körüli.
Ezt a whiskyt “a skót király 1263-as megmentésének tiszteletére” készítették – egy vadászaton a Mackenzie klán első törzsfőnöke mentette meg III. Sándort egy ádáz szarvastól. A király később mégis meghalt, mert leesett a lováról – van, akinek egyszerűen nincs szerencséje. A whisky egy csodálatos bemutatódobozban érkezik, amely minden bizonnyal megőrzésre érdemes, és 40%-os alkoholtartalommal van palackozva.
Szín: vörösesbarna, fényezett mahagóni, egy kis vörös árnyalattal. Illat: Ahhoz képest, hogy csak 40%-os, hihetetlenül sok minden van belepakolva. Késő nyári gyümölcsök, szeder, mázas cseresznye, marcipán, praliné. Már-már gyümölcslikőr jellege van. Málnalekvár (pirítóson). Eton mess.
A szájban: bevallom, kicsit elgyengültek a térdeim ettől. Az egyik legbársonyosabb szállítmány, amit idén ittam. Alig vettem észre, hogy a számba szivárog, de hirtelen ott volt. Az orrban érzett összes aroma pikk-pakk előbukkan (szeretem, ha az ember megízleli, amit érez). Ez egy sűrű, szilvás, nyári gyümölcsös bonanza. Aztán jönnek az őszi jegyek: az aszalt gyümölcsök rohannak át. Aszalt szilva és füge, és valami chutney-szerűség. Van itt némi fűszer is, mint egy forralt bor a tűz mellett. Pekándió, sárgarépa és gyömbéres sütemény. Amaretti keksz. Aztán hosszú gyümölcsös lecsengés, sok melegítő fás jegyekkel.
Azoknak az embereknek, akik (általában a Twitteren vagy a fórumokon) azt nyögik, hogy a whiskyknek 40%-nál erősebbnek kell lenniük, hogy sok ízt kapjanak: hallgassanak. A Dalmore King Alexander III objektíven bebizonyítja, hogy mindannyian tévedtek. Ez tudományos tény. Csak hagyja a nyelvén egy percig, talán kettő-háromig, és valami fenséges történik. Ne nyeld el – még csak ne is forgasd gyorsan a szádban. Hagyd állni, hosszú ideig, és nagy jutalomban lesz részed. Ha ezt a hordóerősségű whiskyvel tennéd, megvakulnál (vagy inkább a szád elzsibbadna, és az este hátralévő részében semmit sem tudnál megízlelni).
A Dalmore King Alexander III minden fillért megér (és ezt azért mondhatom, mert zsebbe tettem a kezem, hogy valóban megvegyem magamnak karácsonyi ajándékként). Talán ez a legjobb whisky, amit idén vettem. A neten 115 font körüli áron láttam, de vadászd körül – főleg aukciókon – és lehet, hogy alkudni fogsz.
Végezetül, ha érdekel a Dalmore hordós érlelése, nézd meg ezt a klipet, amit nemrég készítettek. Ez egy gyönyörű kis videó – lényegében egy pár perces whisky p0rn.
Dalmore