The Use of Endosperm Genes for Sweet Corn Improvement – Plant Breeding Reviews

A gabonafélék endospermiumában termelt keményítő a legnagyobb kalóriaforrás az emberi táplálkozásban. Sokat tudunk az endospermium keményítőszintézisének útjáról, és megértésünk nagy része a kukorica vagy más néven kukorica egyedülálló biológiájának köszönhető. A nagyméretű, csupasz kukoricaszemek, amelyeket a fül egy családként tart össze, lehetővé teszik a gyakori endospermiummutációk és azok mendeli öröklődésének könnyű azonosítását. Ezenkívül a kukorica nagy kromoszómái lehetővé tették a gének feltérképezését. Az útvonal megértéséhez használt mutációk közül sok olyan gén elváltozása, amely az útvonal enzimjeit kódolja. Ugyanezeket a mutációkat használták fel a csemegekukorica étkezési minőségének és eltarthatóságának javítására, lehetővé téve, hogy az egykor csak Észak-Amerikában fontos termény világméretűvé váljon. E gének némelyike lehetővé tette a trópusokról származó, nem csemegekukorica-csíranövények bevitelét is, hogy növeljék a szubtrópusi és trópusi környezethez való alkalmazkodást, és javítsák a rovarokkal és betegségekkel szembeni ellenálló képességet. A magas cukortartalmú allélok negatívan befolyásolták a csírázóképességet és a csemeték életerejét, de a nemesítők és vetőmagtechnológusok dolgoztak e negatív hatások csökkentésén.