Ezt a tigrismogyorós horchata receptet Miryam Quinn Doblas, regisztrált dietetikus (RD) fejlesztette ki kizárólag a Nuts.com és vásárlóink számára. Miryam a táplálkozás és az egészséges táplálkozás iránti szenvedélyét az Eat Good 4 Life című weboldalán osztja meg.
Ha szereted a rizs alapú mexikói horchatát, tudom, hogy ezt a spanyol stílusú változatot ugyanúgy értékelni fogod. Mindig ezt iszom, amikor hazamegyek Spanyolországba. Ez a tigrismogyoróból készült ital édes, krémes és frissítő. Emellett tele van a fő összetevője által nyújtott egészségügyi előnyökkel. Azt kérdezed, mi ez a ritka dolog, amit tigrismogyorónak hívnak?
Nos, mint kiderült, a tigrismogyoró valójában nem is dió. Valójában kis gyökérzöldségek, amelyek egykor a paleo őseink étrendjének nagy részét alkották. Kíváncsiak vagytok? Ezeknek a gumóknak az állaga a szárított kókuszdióhoz hasonló, íze pedig a sült gesztenyére emlékeztet. A legjobb az egészben, hogy a tigrismogyoró tele van szuperélelmiszer tulajdonságokkal.
A tigrismogyoró jó forrása a rezisztens keményítőnek, ami egy jótékony prebiotikus rost, amely segít a zsírégetésben és az éhségérzet csökkentésében. Egy 2005-ös tanulmány szerint az étrendi rezisztens keményítő, mint amilyen a tigrismogyoróban található, javíthatja az inzulinérzékenységet, ami csökkentheti az emelkedett vércukorszintet.
A rosttartalmuk az emésztés egészségére is jótékonyan hat, ami miatt remek rágcsálnivaló a nap folyamán. Próbáld ki őket trail mixben, vagy zabpehely vagy joghurt feltétjeként. A hámozott fajtát egyenesen a zacskóból fogyaszthatjuk, míg a hámozatlan fajtákat egy éjszakán át kell áztatni.
Spanyolországban a tigrismogyoró leginkább a horchata de chufa (tigrismogyorós horchata) kapcsán ismert. Az Egyesült Államokban nehéz megtalálni ezt az italt, ezért arra biztatlak, hogy próbáld ki a receptet magad. Ráadásul a házi horchata sokkal finomabb, mint a bolti horchata! A mandulatejhez hasonlóan készül, ráadásul vegán, tej- és diómentes. Mindössze néhány hozzávalóból könnyen elkészítheted ezt a tigrismogyorós horchatát, ha egy frissítő édes italra vágysz. A tigrismogyoró természetes édességgel rendelkezik, de én egy kis cukrot és fahéjat adtam hozzá a hagyományos horchata-élményhez.
Egy csésze bio hámozott tigrismogyorót használtam a recepthez, így maradt még maradék, amit nassolásra élvezhetek. A maradék tigrismogyoró-pépet turmixokhoz, palacsintákhoz, gofrikhoz vagy muffinokhoz adhatod, hogy még több rostot adj a sütésedhez.
Ez a tigrismogyorós horchata recept biztosan új kedvenc lesz az Ön otthonában. Tökéletes hűsítő az előttünk álló forró nyári napokon. Remélem, lesz alkalmad elkészíteni ezt a receptet és megosztani szeretteiddel!
Kategória: Tigrismogyorós horchata
: Kategória: Receptek, Vegán
Adagszám: 1 db:
Hozzávalók
- 1 csésze tigrismogyoró, egy éjszakára beáztatva
- 1 fahéjrúd
- 5-6 csésze szűrt víz + további víz az áztatáshoz
- 3 evőkanál cukor
Eljárás
- Tegyük a tigrismogyorót és a fahéjrudat egy nagy tálba, és áztassuk egy éjszakára.
- Csöpögtessük le a tigrismogyorót és a fahéjrudat, és dobjuk ki a vizet. Ezután tegyük át a tigrismogyorót és a fahéjat egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Adja hozzá a cukrot és az új szűrt vizet, és addig turmixolja, amíg sima keveréket nem kap.
- Öntse a tejes keveréket egy diótejes zacskóba, és nyomja ki az összes tejet. Töltse át a tejet egy nagy üvegtartályba, és tegye hűtőbe, amíg készen nem áll az ivásra.
Jegyzetek
Ugyanez a módszer használható mandula- vagy kesudiótej készítéséhez is. A maradék horchata akár négy napig is hűtőben tartható.
https://blog.nuts.com/tiger-nut-horchata/
Ezt a receptet Miryam Quinn Doblas, RD, az Eat Good 4 Life-tól fejlesztette ki és fotózta kizárólag a Nuts.com számára.
.