Valami nagyon különleges, nagyon varázslatos történik, amikor két igazán jó dolog találkozik és egyesül: egy új, még jobb dolgot alkotnak.
Amikor a férjemmel elidőzünk egy kicsit a blogunkon (és mi lenne jobb alkalom, mint az újév!), nem tehetünk mást, mint hogy feljegyezzük azt az egyszerű tényt, hogy kettőnk közül az egyikünk nélkül valóban nem lenne “A hangulatos kötény”.
És ennek a felismerésnek van egy elképesztően gyönyörű és alázatos súlya.
Nézze, azok nélkül az egyedülálló dolgok nélkül, amiket én hozok, nem lennének receptek vagy személyes, írott bejegyzések, amiket megoszthatnánk önökkel; és a férjem csodálatos tehetsége nélkül nem lennének azokról a receptekről készült gyönyörű, művészi és étvágygerjesztő képek, amelyek arra csábítanák önöket, hogy ellátogassanak hozzánk, nem is beszélve a technikai és kulisszák mögötti hozzájárulásáról, ami lehetővé teszi, hogy egyáltalán működőképes oldalunk legyen!
Igaz, kettőnk közül egyikünk nélkül a web-o-sphere ezen kis szeglete biztosan nem lenne az az oldal, amit most nézel.
És hálát adok Istennek érte, mert tudni, hogy ez nem csak egyikünk munkája, hanem mindkettőnk közös munkája, nagyon különleges ajándék, aminek tudatában lenni, és amit semmiért sem cserélnék el.
Az élet mindenféle “csodálatos duókat” tesz láthatóvá számunkra, és csak ki kell nyitnunk a szemünket és körülnéznünk, hogy megtaláljuk őket.
Megtalálhatók olyan ételkombinációkban, amelyekkel szívesen vigasztalódunk, mint például egy klasszikus paradicsomleves és egy egyszerű grillezett sajtos szendvics, vagy egy csodálatosan szaftos hamburgerben, amelyet néhány aranyló, ropogós és sós sült krumpli kísér.
Vagy akár a minket körülvevő természetben, például a ragyogó illatú virágokban, amelyek virágoznak, és azokban a csodálatos kis méhecskékben, amelyek így tartják őket.
Aztán ott van még a Teremtőnk is, aki, ha befogadjuk az életünkbe, isteni társat ad nekünk, akire támaszkodhatunk a nehéz és az örömteli időkben egyaránt, hogy közösséget vállaljunk Vele egy teljesebb, misztikusan megélt életért.
Mily dicsőséges gondolat, hogy valamit egy másik csodálatos dolog hozzáadásával még jobbá lehet tenni!
Meg kell mondanom, nagyon szeretem ezt a gondolatot, hogy a férjem a “grillezett sajt” az én “paradicsomlevesemhez”; és hogy amikor mi ketten összejövünk, egy átkozottul finom és tápláló egytálételeket készítünk!
Szóval hadd kérdezzem meg tőled: ki a grillezett sajt a te paradicsomlevesedhez?
Kóstold meg, ami jó, és add tovább.
Ingrid
Tomato-n-grillezett sajtleves
by Ingrid Beer
Tomato-n-grillezett sajtleves | thecozyapron.com
Szükséglet:
Tomato-n-grillezett sajtleves | thecozyapron.com
Hozd el! Hozzávalók: 4-6 személyre
Készítmény: 4-6 személyre
Hozzávalók: 1:
– Olívaolaj
– 1 hagyma, kockára vágva
– 1 teáskanál olasz fűszer
– ¼ teáskanál fekete bors
– ¼ teáskanál pirospaprika pehely
– csipet só
– 6 nagy gerezd fokhagyma, vagy 8 kis gerezd), fokhagymanyomón átnyomva
– 3 uncia (½ doboz) paradicsompüré
– 1 (28 uncia) doboz egész, San Marzano-féle paradicsom
– 1 uncia friss bazsalikomlevél
– ¼ csésze lapos petrezselyem
– 1 evőkanál cukor
– 4 csésze csirkealaplé, forró
– ½ csésze reszelt parmezán sajt
– francia bagett,
– Tegyünk egy leveses fazekat közepesen magas hőfokra, és adjunk hozzá kb. 3-4 evőkanál olívaolajat; ha felforrósodott, adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és pároljuk néhány percig, amíg a hagyma enyhén barnulni kezd.
Adjuk hozzá az olasz fűszereket, a fekete borsot, a pirospaprikapelyhet és egy csipet sót, majd keverjük össze; adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük össze, hogy összeálljon.
-Amint a fokhagyma aromássá válik (kb. 30 másodperc), adjuk hozzá a paradicsompürét, és hagyjuk főni kb. egy percig, hogy a nyers ízt kifőzzük; majd adjuk hozzá a paradicsomkonzervet, a friss bazsalikomot és petrezselymet, valamint a cukrot, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a csirkealaplevet, majd főzzük a levest, részben lefedve, 20 percig.
A 20 perc letelte után kapcsoljuk le a lángot, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és keverjük össze; majd egy kézi merülőmixerrel (vagy akár a turmixgépünkkel, de szakaszosan dolgozzunk!) pürésítsük a levest teljesen simára; ellenőrizzük a fűszerezést, hogy szükséges-e további só/paprika.
-Készítsünk fokhagymás pirítóst úgy, hogy a bagett szeleteket megcsepegtetjük egy kis olajjal, majd sütőlapra helyezzük őket, és a grillsütő alá tesszük, amíg aranyszínűre és pirulósra sülnek; ezután minden szeletet bedörzsölünk egy gerezd fokhagymával, és egy csipet sót adunk hozzá. (A következő lépéshez bekapcsolva hagyhatja a grillsütőt.)
-A tálak összeállításához kanalazzon egy kis levest tűzálló tálakba, és mindegyik tetejére tegyen 2-3 fokhagymás pirítóst; majd szórjon rá körülbelül ¼ csésze (vagy több) sajtot, és tegye a grillsütő alá, hogy megolvadjon és buborékos legyen; óvatosan vegye ki, és tálalás előtt díszítse egy kis petrezselyemmel.
Tálalás előtt díszítse a tálakat.