by Henry Gould – Sept 16th, 2020
Bármennyire is szeretnénk úgy tenni, mintha a clickbait, a “listicle”-ek és a Top 10-es listák felett állnánk, valójában nem így van. Legalábbis én nem…!
A legjobb filmek, albumok, tévéműsorok, éttermek és a popkultúra egyéb formáinak rangsorolása eredendően érdekes, mivel emberként a mintakereső viselkedésünkre játszik; tudni akarjuk, hogy a dolgok, amelyeket szeretünk, mások is osztják-e, és ha igen, újra megerősítik az előítéleteinket, hogy amit szeretünk, az valójában jó nekünk. Vagy látjuk mások véleményét, és nem értünk velük egyet, ami önmagában némileg terápiás hatású lehet (azaz “düh-kattogás”).
A pszichológiát félretéve, az élelmiszerek egészségességének rangsorolása hatalmas trenddé vált, különösen a szuperételek megvitatásának világában. A valóságban nem létezik olyan, hogy szuperélelmiszer. Kiegyensúlyozottan kell táplálkoznunk ahhoz, hogy egészségesek maradjunk; ha egy hónapig csak kelkáposztát és áfonyát ennénk, hamarosan fehérjehiányos állapotba kerülnénk, és valószínűleg komoly problémák alakulnának ki.
Ezzel együtt vannak olyan élelmiszerek, amelyeket tápérték szempontjából (vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok, jó zsírok) értékelhetünk, és amelyek jobbak lehetnek másoknál. Nyugodtan mondhatjuk, hogy 100 g mandula és 100 g jégsaláta nem egyformák.
A BBC által kiadott listába botlottam a világ 100 legtáplálóbb élelmiszeréről. Ez egy klassz lista, mivel határozottan van benne néhány joker, ami meglephet (zsír valaki?).
A rövidség kedvéért a Top 10-et alább közöltem, de érdemes elolvasni az egészet. Ha aktív életmódot élsz, heti 3-4 alkalommal sportolsz, a szervezetnek szüksége van arra, hogy az edzés során lemerült glikogén pótlása mellett az izomsejtjeidben lévő glikogén pótlása mellett az aktivitás során elszakadt izomrostokat is helyreállítsa és regenerálja. Mindazok az élettani folyamatok, amelyek ezt lehetővé teszik, különböző tápanyagokat igényelnek, ezért olyan fontos a kiegyensúlyozott étrend.
Olvassa végig a listát, és kezdje el ennek megfelelően bővíteni a bevásárlólistáját.
Top 10 legtáplálóbb élelmiszer (BBC)
-
1) Mandula
- Egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag. Elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget, és segíthet a cukorbetegség kezelésében.
- Pár percig meleg sütőben enyhén pirítsa meg, hogy jobban kijöjjön az íze.
-
2) Cherimoya
- A Cherimoya gyümölcs húsos és édes, fehér húsú. Cukorban, A-, C-, B1-, B2-vitaminban és káliumban gazdag.
-
3) Óceáni sügér
- Az atlanti faj. Mélyvízi hal, amelyet néha sziklahalnak is neveznek. Magas fehérjetartalmú, alacsony telített zsírtartalmú.
- Tökéletes halas taco, halászlé/leves vagy egyszerűen grillezve vagy serpenyőben sütve.
-
4) Laposhal
- A laposhal, lepényhal, laposhal faj. Általában higanymentes és jó forrása a B1-vitamin nevű alapvető tápanyagnak.
-
5) Chia mag
- Pici fekete magvak, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak élelmi rostot, fehérjét, a-linolénsavat, fenolsavat és vitaminokat.
- Kiválóan alkalmas turmixokba, müzlibe vagy joghurtba.
-
6) Tökmag
- Beleértve más tökfélék magjait is. Az egyik leggazdagabb növényi vas- és mangánforrás.
- A halloweeni tök magjait mossuk meg, mossuk meg, kenjük be olívaolajjal és tengeri sóval, majd sütőben süssük barnára.
-
7) Mángold
- Egy nagyon ritka táplálékforrása a bétaalinoknak, olyan fitokémiai anyagoknak, amelyeknek antioxidáns és egyéb egészségügyi tulajdonságokat tulajdonítanak.
- Fokhagymával, chilipehellyel és olívaolajjal sózzuk, majd a végén friss citromot facsarunk rá.
-
8) Sertészsír
- A B-vitaminok és ásványi anyagok jó forrása. A sertészsír telítetlenebb és egészségesebb, mint a bárány- vagy marhahús zsírja.
- Megtarthatja a zsírt, amikor szalonnát süt, majd egy üvegben tárolja a hűtőben, hogy vaj vagy olaj helyett használhassa.
-
9) Céklalevél
- A céklalevelek zöldsége. Magas kalcium-, vas-, K-vitamin- és B-vitamin- (különösen riboflavin-) tartalmú.
- A termelői piacon néha a céklát még a zöldjével együtt árulják; úgy használjuk, mint a spenótot vagy a mángoldot
-
10) Snapper
- A főként tengeri halak családja, a legismertebb a vörös snapper. Tápláló, de veszélyes mérgeket hordozhat.