Ezek a Turtle Caramel Bars sok csokoládéval, dióval, egy egyszerű karamellás töltelékkel és egy finom mézeskalács alaplappal készülnek. Mindezt összerakva az egyik legfinomabb süti szeletet kapjuk. Ezek a karamellás rudak tökéletes kiegészítői lesznek a karácsonyi süteményeknek.
Amikor gyerek voltam Kanadában, mindig emlékszem, hogy ettem ezeket a nyúlós, nyúlós csokis-karamellás édességeket, amelyek állítólag teknősre hasonlítottak, és mondanom sem kell, hogy Teknősnek hívták őket. Imádtam azokat a dolgokat. És most imádom ezeket a teknős süti szeleteket. Szóval, amikor egy szakácskönyvet lapozgattam, amit anyukámtól kaptam, amikor először mentem férjhez, megtaláltam ezeket a csodálatos hangzású Teknős süti szeleteket. Ezek, barátaim, határozottan kötelezőek voltak, különösen idén, amikor mindannyiunknak szüksége van egy kis édességre!
Hogyan készítsük el őket
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a cukrot, majd egy sütőmixerrel vagy villával keverjük bele a vajat, amíg durva morzsára nem hasonlít. Nyomkodjuk egy kizsírozatlan tortaforma aljába, süssük meg.
Egy közepes lábasban keverjük össze a barna cukrot és a vajat, közepes lángon, állandóan kevergetve forraljuk fel, és pár percig forraljuk tovább. Ezután öntsük a megsült muffinalapra.
A tetejére szórjuk a diót, majd süssük körülbelül 13-15 percig, vagy amíg buborékos lesz.
Vegyük ki a sütőből, és azonnal szórjuk meg a tejcsokoládéforgácsokkal, hagyjuk állni néhány percig, majd egy kés hegyével forgassuk meg a csokoládét. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk fel kis négyzetekre.
Mi az a táblás süti?
A rúd sütik egy tésztából vagy merev tésztából készülnek, mint például egy kekszalap, amelyet vagy beleöntünk vagy belenyomkodunk egy tepsibe, majd megsütjük, néha az alapot elősütjük, mielőtt hozzáadjuk a tölteléket, majd újra megsütjük. Ezután kihűtik és rudakra vagy négyzetekre vágják. A rudak általában egyrétegűek, mint például a brownie-k, vagy többrétegűek, mint például ezek a karamellás rudak.
Honnan tudja, hogy mikor van kész?
Az egyrétegű rudak esetében egy fapiszkálóval tesztelje, amelyet a serpenyő közepébe szúr. Ha tisztán jön ki, vagy még jobb, ha csak néhány morzsa marad rajta, akkor készek. A réteges rudaknál a legjobb, ha követjük a recept utasításait, és nem sütjük túl.
Hogyan tároljuk
A rudak süteményeit tárolhatjuk a sütőformájukban, fóliával szorosan lefedve, vagy kivehetjük őket, és légmentesen záródó edényben, pergamenpapír közé rétegezve tárolhatjuk. A tepsiből kivett szeletelt sütiket légmentesen záródó tárolóedényben kell tárolni. A rétegek között viaszpapírral válassza el a rúdsüteményeket. Szobahőmérsékleten kb. 4 napig, hűtőszekrényben pedig akár egy hétig is elállnak. Ha nagyon meleg van otthon, akkor azt tanácsolnám, hogy tegyük őket hűtőbe.
Hogyan lehet lefagyasztani
Ha az egész tepsit le szeretnénk fagyasztani, akkor érdemes a tepsit pergamenpapírral kibélelni, hogy könnyebb legyen kivenni. Ügyeljen arra, hogy a rúd sütiket teljesen kihűljenek, mielőtt kétszeresen fóliába, majd fóliába csomagolná őket. Ha a felszeletelt rudakat fagyasztja le, akkor tegye egy fagyasztóálló edénybe, pergamenpapír rétegek közé. Akárhogy is, a rudak akár 3 hónapig is elállnak a fagyasztóban. Szobahőmérsékleten felolvasztjuk.
Mi olyan nagyszerű ezekben, kérdezed? Minden, nincs is jobb a csokis dió és a karamell kombinációjánál! És persze a kedvenc alapanyagommal, a mézeskaláccsal készült. Semmi sem sugallja jobban a karácsonyt, mint a Shortbread szerintem.
Még több finom szelet sütemény
Magic Cookies Bars
Apple Pie Bars
Lemon Squares
Szóval, ha új szelet sütit keresel az ünnepi időszakban, remélem, kipróbálod ezeket a szeleteket, és tudasd velem a véleményedet. Jó étvágyat!
Recept kinyomtatása Pin Recept
Teknős karamellás szelet
Ingredients
SKORTBREAD ALAP
- ▢ 1 1/2 csésze liszt (195 gramm)
- ▢ 1/2 csésze cukor (100 gramm)
- ▢ 3/4 csésze vaj (lágyítva) (169 gramm)
TOPPING
- ▢ 1/2 csésze barna cukor csomagolva (110 gramm)
- ▢ 2/3 csésze vaj (150 gramm)
- ▢ 1 csésze durvára vágott dió, pekándió vagy mogyoró (150 gramm)
- ▢ 1 csésze tejcsokoládéforgács (180 gramm)
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a cukrot, majd cukrászsütővel vagy villával keverjük bele a vajat, amíg durva morzsára nem hasonlít. Nyomjuk egy zsírozatlan 9 hüvelykes (23 cm) négyzet alakú tortaforma aljára ( én rugós formát használtam, vagy béleljük ki a formát pergamenpapírral a könnyebb eltávolítás érdekében). Kb. 15 percig sütjük.
TOPPING
-
Egy közepes lábasban keverjük össze a barna cukrot és a vajat, közepes/alacsony hőfokon forraljuk fel, folyamatosan kevergetve forraljuk tovább kb. 1-2 percig, ügyeljünk arra, hogy ne égjen le, vegyük le a tűzről, majd öntsük a megsült muffin alapra, szórjuk rá a diót, majd süssük kb. 13-15 percig vagy amíg buborékos lesz.
-
Vegyük ki a sütőből, és azonnal szórjuk meg tejcsokoládéforgáccsal, hagyjuk állni körülbelül 3 percig, majd egy kés hegyével óvatosan forgassuk meg a csokoládét. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk fel kis négyzetekre. Jó étvágyat!
Jegyzetek
Táplálkozás
Frissítve 2015. december 10-től.