Fotó: Monte Costa
Daniel Anthony poi-t veri. A fotó eredetileg a Haleiwa Farmers’ Market Taro Celebration cikkéből származik.
Daniel Anthony és köztem elég zűrös volt a kapcsolat. Két évvel ezelőtt (hűha, tényleg olyan régen volt már?), egy korábbi írásomban közzétettem egy fotót róla, amint egy termelői piacon püföli és árulja a paiait, a poi vastag, mochi-szerű előfutárát. Az Egészségügyi Minisztérium meglátta a képet, és betiltotta a kézzel püfölt paiait. A nagy tilalmak: a szabadtéri elkészítés, a porózus kő és fa, amelyet a taro kalapálásához használtak. “Te vagy az, aki miatt bajba kerültem” – mondta, valahányszor ezután találkoztunk. Aztán írtam a paiai helyzetéről; Amy Brinker, egy joghallgató elolvasta, és ennek eredményeképpen a legutóbbi törvényhozási ülésszakon magára vállalta a paiai legalizálását. Szóval itt vagyunk most, két évvel később, és végre legálisan vásárolhatok kézzel csavart paiait Anthonytól hálaadáskor (a MAO Farms imu pulykám mellé). Most már a Whole Foodsban is megvehetem.
Nem olcsó – 15 dollár egy kiló -, de Anthony azt mondja, ha nem tudod kifizetni az árát, fontold meg magad. Miután legutóbb majdnem tönkretettem a jegygyűrűmet, azt mondanám, hogy nekem olcsóbb, ha megveszem.
Anthony meglepődött, hogy ez az új, legális vállalkozása megélhető jövedelmet hoz (bár egy kicsit hiányzik neki a törvénytelenség, mint egy tinédzsernek, akinek nincs miért lázadnia), és reméli, hogy másokat – különösen a fiatalokat – is arra inspirál, hogy kövessék az ő útját. Céljai: a hagyományok megőrzése és a hagyományok megismertetése. Jelenleg a Kamehameha School diákjaival dolgozik együtt, hogy megtanítsa őket fontolni, és talán még a paiai-t is eladják, ami sokkal relevánsabb adománygyűjtés, mint mondjuk a tömegcukorkák és csokoládék.
A másik jelenlegi keresztes hadjárata az, hogy minél több gazdát rávegyen a taro termesztésére. Úgy látja, hogy nincs elég kínálat a kereslethez, és hawaii taro nélkül hogyan fogja eladni a hawaii paiait?
Mana Ai paiai kapható az 542-1326-os telefonszámon vagy a [email protected] e-mail címen. Csütörtöki szállítás a Whole Foods Kahalába. manaai.com