Ez a vegán tiramisu gazdag, dekadens és őrülten finom. Tökéletes előre elkészíthető desszertként, és az egyetlen tiramisu recept, amire valaha is szükséged lesz.
Ez a vegán tiramisu elképesztően finom és szuper szórakoztató elkészíteni!
Megjegyzem: azt mondtam, hogy “szórakoztató” és nem azt, hogy “gyors”.
Ez vaníliás piskóta rétegekből áll, kahlua fűszerezésű kávésziruppal átitatva, kesudiós “mascarponéval” és kókuszos tejszínhabbal a tetején. Ez egy krémes, álomszerű, piás, krémes boldogság.
Ez egy tökéletes, előre elkészíthető desszert, mert az elkészítése utáni napon a legjobb.
Hogyan készíts vegán tiramisut
A teljes használati utasítást és a méréseket a poszt alján található receptkártyán találod. Ez egy összefoglaló a folyamatról a folyamatfotók mellé.
- Készítsünk egy vaníliás lapos süteményt. Ez 20 percig sül, így amíg ez sül;
- Készítsünk egy kesudiós mascarponét. Ez a turmixgépben összeáll, majd összekeverjük;
- Vegán tejszínhabbal. Verjünk fel egy kis kókuszkrémet, majd ezt keverjük bele a kesudiós mascarponéba.
- Készítsük el a kávészirupot. Ez a tűzhelyen történik, és a kávé, a cukor és a kávélikőr csodálatos keveréke.
- Állítsuk össze a tiramisut. Vágjuk a vaníliás lapotortát úgy, hogy beférjen egy 9×9-es négyzet alakú tál aljára, és öntsük rá a kávészirup felét. Adjuk hozzá a kesudiós mascarpone felét, majd a következő réteg vaníliatortát, a maradék kávészirupot, és a tetejére a maradék kesudiós mascarponét és egy kis kakaóport szórjunk.
- 6 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük. Szeletelje fel és élvezze!
Recept tippek
A vaníliás torta. A vaníliás lapos tortánkat egy 10×15-ös fél tepsiben készítettük. Ha a te tepsid 11×15-ös, ez is teljesen megfelel. Az ideális az, ha fél tepsit használunk, és ezek néha kissé eltérő méretűek lehetnek.
Ha csak negyed lapos tortaformád van (9×13), akkor ezt is használhatod a lapos torta elkészítéséhez. Ebben az esetben hosszabb sütési időre lesz szükség (30 percnél ellenőrizd, és onnantól kezdve meglátod), és akkor lehet, hogy egy 8×8-as négyzet alakú tálban kell összeállítanod a tiramisut, nem pedig egy 9×9-esben, mint amit mi használtunk.
A tiramisu tálnak mélynek kell lennie. Ahhoz, hogy az összes réteg elférjen ebben a desszertben, meglehetősen mély tálra van szükség. A miénk 9×9 négyzet alakú és 2 és fél hüvelyk mély volt.
A kókuszos tejszínhab. A kókuszos tejszínhabhoz két lehűtött kókuszkrémkonzerv tetejéről (legalább egy éjszakán át hűtve a hűtőben) lekanalazzuk a megkeményedett tejszínt. Alternatívaként használhatunk EGY doboz Nature’s Charm kókuszos tejszínhabot is. Ezt a krémet is előbb le kell hűteni, de utána gyönyörűen felverődik. Ha más vegán tejszínhabot használsz, akkor 1 és 2/3 csésze (400 ml) tejszínre van szükséged a habverés előtt.
Kávélikőr. Mi kahluát használtunk, de bármilyen tetszőleges kávélikőrt használhatsz, vagy az alkoholt teljesen elhagyhatod. Ha elhagyja a kahluát, akkor vízzel és egy plusz teáskanálnyi kávészemcsével helyettesítheti, vagy szűrőkávéval helyettesítheti.
Legyen gluténmentes
A tiramisu gluténmentes változatához egyszerűen használjon gluténmentes, teljes kiőrlésű lisztkeveréket a vaníliás lapos sütemény készítésekor. Olyan keveréknek kell lennie, amely arra szolgál, hogy helyettesítse a hagyományos lisztet a sütés során.
Előre elkészítés és tárolás
Ez a desszert másnap válik igazán értékessé. A hűtőben töltött plusz idő lehetővé teszi, hogy az ízek igazán szépen összeérjenek, és ettől válik igazán varázslatossá. Tehát ha előző nap kell elkészíteni, ez tökéletesen működik.
A maradék tiramisu akár 4 napig is eláll (lefedve) a hűtőben. Fagyasztásra nem ideális.
Még több finom vegán desszert
- Sütött sajttorta
- Vegán malva puding
- Vegán. Kenyérpuding
- Vegán mousse
- Vegán almás ropogós
- Tejmentes csokoládétorta
nyomtatás
leírás
Ez a vegán tiramisu gazdag, dekadens és őrülten finom. Tökéletes előre elkészíthető desszertként, és az egyetlen tiramisu recept, amire valaha is szükséged lesz.
Ingredients
A vaníliás piskótatortához:
- 2 és 1/2 csésze (312g) + 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- 1 és 1/2 csésze (300g) fehér cukor
- 1 és 1/2 tk. sütőpor
- 3/4 tk. só
- 1 és 1/2 cs. (360 ml) szójatej (vagy mandulatej)
- 3 teáskanál vaníliakivonat
- 1/2 csésze (120 ml) repceolaj (vagy növényi olaj)
- 1 evőkanál fehér ecet
A vegán mascarponéhoz:
- 1 és 3/4 csésze (262g) nyers kesudió*
- 1/2 csésze (120ml) juharszirup
- 1/3 csésze (80ml) olvasztott kókuszolaj.
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze (120ml) mandulatej
A tejszínhabhoz:
- 1/2 csésze (100g) fehér cukor
- 1/2 csésze (120ml) víz
- 2 teáskanál instant kávé vagy finomra őrölt kávé
- 1/4 csésze (60ml) Kahlua
A díszítéshez:
- Kakaópor (cukrozatlan)
Instrukciók
- Készítsd el a vaníliás lapos süteményedet. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Fújj be egy 10×15-ös fél tepsit tapadásmentes spray-vel, és béleld ki az alját pergamenpapírral.
- Szitáld a teljes kiőrlésű lisztet egy keverőtálba, és add hozzá a cukrot, a sütőport és a sót.
- Add hozzá a szójatejet, a vaníliakivonatot, az olajat és az ecetet, és keverd tésztává. Ne keverjük túl.
- Tegyük át az előkészített sütőformába, és simítsuk el a sarkokba.
- Süssük 20 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
- Készítsük el a kesudiós mascarponét. Amíg a lapos süteményed sül, készítsd el a mascarponét.
- Add a kesudiót, a szirupot, a kókuszolajat, a sót, a vaníliát és a mandulatejet a turmixgépbe, és turmixold össze. Tegyük át a mascarponét egy tálba, és tegyük félre.
- Készítsük el a tejszínhabot. Vegyük ki a kókusztejszínes dobozokat a hűtőből, vigyázva, hogy ne rázzuk össze. Nyissuk ki őket, és csak a tetejére emelkedett kemény krémet kanalazzuk egy elektromos mixer táljába, a vizet hagyjuk hátra. Lassú sebességgel kezdjük, majd növeljük a sebességet, amíg a tejszínt közepes csúcsokra verjük (lásd a megjegyzéseket)*. Adjuk hozzá a porcukrot, és ismét verjük fel.
- A felvert kókuszkrémet hajtsuk bele a kesudiós mascarponéba. Tegyük a hűtőbe.
- Ez időre a lapos süteményünknek készen kell lennie, hagyjuk azt egy drótos hűtőrácson kihűlni.
- Készítsük el a kávészirupot. Adjuk a cukrot és a vizet egy lábasba, és melegítsük fel, közben folyamatosan kevergetve, amíg fel nem forr.
- Amint felforrt, hagyjuk forrni 2 percig (időzítsük), majd vegyük le a tűzről. Oldjuk fel a kávészemcséket a kahluában, mielőtt a cukorsziruphoz adjuk és belekeverjük. Felhasználás előtt hagyjuk kihűlni.
- Állítsuk össze a tiramisut. Amikor a torta kihűlt, és a kávészirup is kihűlt, vágjuk a lapos tortát úgy, hogy egy négyzet alakú 9×9-es tál alsó rétegének megfeleljen, és öntsük rá a kávészirup felét.
- Tegyük a tetejére a kesudiós mascarpone krémkeverék felét, és simítsuk simára.
- Vágjuk a torta maradék felét a következő réteghez (nem baj, ha nem egy darab van belőle, hanem inkább több darabra kell vágnunk a tortát, hogy elférjen), és öntsük rá a kávészirup maradék felét.
- Adjuk hozzá a kesudiós mascarponés krémkeverék maradék felét, és simítsuk el.
- Hintsük meg a tetejét kakaóporral.
- Tegyük a hűtőbe 2-3 órára vagy egy éjszakára, hogy az ízek átjárják. Szeleteljük fel és fogyasszuk.
Jegyzetek
*Nem kell előbb beáztatni a kesudiót, kivéve, ha nagyon gyenge modellű turmixgépünk van. Ha először be akarod áztatni, akkor tedd őket egy tálba, öntsd le forró vízzel, és hagyd ázni 10-15 percig. Szűrd le, és folytasd a receptet.
*Ha (és csak akkor) a vegán tejszínhabod nagyon lötyög, és nem ér el közepes csúcsot, akkor 1/4-1/2 teáskanálnyi xantumgumit adhatsz hozzá megoldásként. Csak óvatosan, mert ez nagyon gyorsan megszilárdítja, és szinte túlságosan is megszilárdíthatja. Szóval csak lassan.
*Az előkészítési idő magában foglalja a lapos torta elkészítését és az összes többi hozzávaló előkészítését, valamint a tiramisu összeállítását, de a hűtéssel töltött időt nem.
*Ez a recept először 2018 márciusában jelent meg.
Táplálkozás
- Adagnagyság: 1 szelet (12-ből)
- Kalória: 1 szelet (12-ből)
- Kalória: 1 db: 78.5g
- Rost: 1.7g
- Fehérje: 8.7g
Kulcsszavak: vegán tiramisu