Insect farming Ultimate Guide and Examples

Majoritatea oamenilor din lumea dezvoltată sunt dezgustați de ideea de a mânca insecte în prezent. Dar o voce din ce în ce mai puternică încearcă să schimbe această situație și să o transforme în normă.

Puteți lăsa scârba deoparte pentru a urmări creșterea insectelor ca o afacere durabilă și profitabilă?

În acest articol, veți afla ce este creșterea insectelor, ce tipuri de insecte sunt crescute în mod obișnuit, care sunt beneficiile și dezavantajele și cum să începeți să creșteți greieri, astfel încât să puteți încerca singuri creșterea insectelor. În plus, voi împărtăși câteva exemple de ferme de insecte reale care funcționează în prezent.

Până la sfârșitul acestui articol, sper să vă conving că creșterea insectelor este o modalitate practică de a diversifica veniturile fermei dumneavoastră și că poate fi la fel de satisfăcătoare ca și cultivarea culturilor sau creșterea animalelor.

Ce este creșterea insectelor?

Creșterea insectelor include toate procesele implicate în producerea de mărfuri din insecte, inclusiv creșterea și reproducerea acestora.

Sunt practic animale de fermă, deși sunt ținute într-un număr mult mai mare decât cantitatea de vaci sau porci pe care ai putea să o ții într-o fermă mică.

Există o grămadă de insecte diferite care sunt crescute pentru o mare varietate de scopuri. Unele dintre ele sunt folosite ca hrană pentru oameni, altele sunt folosite ca hrană pentru alte animale.

Alții fac produse valoroase, cum ar fi mătasea, în timp ce alții sunt folosiți pentru a face coloranți.

În Occident, avem un stigmat în legătură cu mâncatul și păstrarea insectelor care nu există în multe alte zone ale lumii.

În același mod în care lucruri precum consumul de carne de organe au căzut în mare parte în dizgrația majorității oamenilor de astăzi. Dar chiar și în Europa și America de Nord, nu a fost întotdeauna așa.

Insectele de diferite tipuri reprezintă o mare oportunitate de afaceri pentru fermieri, precum și o modalitate sustenabilă de a ajuta mediul înconjurător și de a reduce amprenta de carbon a altor tipuri de agricultură.

• Dacă doriți să adăugați mai multe la ferma dumneavoastră, consultați aceste 21 Dintre Cele Mai Bune Idei de Agricultură la scară mică.
• De asemenea, citiți mai multe în ghidul meu How To Set Up A Low Tech Mushroom Farm at home.

Insecte care sunt crescute în mod obișnuit

Există o mare varietate de insecte care sunt crescute pentru o varietate de scopuri în întreaga lume. Inclusiv în America de Nord și în Regatul Unit, într-un ritm din ce în ce mai accelerat.

Deși insectele sunt încă o cultură neobișnuită pentru agricultură, eu chiar cred că ar putea fi următoarea mare tendință.

Acum este momentul să vă gândiți să vă stabiliți ca fermier cunoscător de insecte cât timp suntem încă în avangardă.

Albinele

Când majoritatea oamenilor se gândesc la cultivarea insectelor, pare foarte ciudat și neobișnuit. Dar creșterea albinelor este deja destul de normalizată și majoritatea oamenilor nu ar clipi din ochi dacă le-ai spune că ești apicultor.

Așa că am ales să încep această listă cu cea mai normalizată insectă pe care o poți crește.

Majoritatea dintre noi am crescut mâncând miere, așa că este foarte normalizată pentru noi.

Dar imaginați-vă că încercați să convingeți pe cineva care nu a mai mâncat niciodată miere cât de bună este, explicându-i în același timp că este ceva care a fost regurgitat de o insectă.

În afara contextului, te-ai aștepta să primești niște priviri foarte ciudate.

Sperăm că acest lucru pune lucrurile în perspectivă și vă face mai deschiși la a încerca noi produse pe bază de insecte. Sau poate că tocmai v-am făcut să jurați să nu mai mâncați miere pentru totdeauna, pentru care îmi cer scuze.

Puteți chiar să creșteți puiet de albine pentru a le vinde altor apicultori.

Ați auzit probabil la știri despre modul în care populațiile de albine sălbatice au scăzut semnificativ și ele în ultimii ani. Acest lucru duce la probleme cu polenizarea culturilor pentru unii fermieri.

Puteți chiar să faceți o afacere din închirierea stupilor dvs. către ferme, permițându-le să polenizeze culturile timp de câteva săptămâni înainte de a le muta la următoarea fermă.

Fermierii vă vor plăti practic pentru a-i lăsa să vă hrănească albinele și pentru a le ajuta să facă miere pentru dumneavoastră!

Copilul de cărăbuși de coșenilă

Copilul de cărăbuși de coșenilă este o insectă roșiatică a cărei coajă este măcinată pentru a face un colorant roșu vibrant.

Acest colorant este folosit într-o mare varietate de produse, inclusiv în multe dintre cele pe care probabil că le folosiți fără să vă dați seama. Inclusiv lucruri precum produse cosmetice, vopsea, țesături și chiar alimente.

Încă o dată, îmi cer scuze pentru că v-am stricat iaurtul, sucul și bomboanele preferate, subliniind faptul că deja mâncați gândaci de o viață întreagă fără să știți.

Copilul de gândaci coșenilă are o afinitate deosebită pentru cactușii cu pere spinoase, așa că cei doi sunt adesea crescuți împreună. Este nevoie de aproximativ 100.000 de gândaci pentru a face un kilogram de colorant.

Cocoșele

Dintre toate insectele de pe lista mea, îmi imaginez că aceasta va stârni cea mai viscerală reacție din partea oamenilor. Societatea noastră ne-a programat să credem că gândacii sunt o infestare care trebuie eradicată.

Dacă afli că în casa ta trăiesc gândaci, probabil că vei chema un exterminator și vei face tot posibilul să îi elimini complet.

Așa că ar trebui să fii nebun să încerci să înmulțești în mod intenționat gândacii, nu-i așa?

Păi, poate că nu. Gândacii sunt uriași în China, unde sunt crescuți cu milioanele. Și în alte locuri au crescut în popularitate în ultimul deceniu sau cam așa ceva.

Se pare că sunt de fapt mult mai curați și mai gustoși decât te-ar face să crezi reputația lor. Oamenii care i-au încercat spun că au textura și gustul unei bucăți unsuroase de pui.

Considerând reputația pe care o au gândacii de a fi niște reproducători prodigioși și aproape imposibil de ucis, pare a fi o aventură agricolă destul de infailibilă. Doar să nu-i lăsați să se dezlănțuie!

Gândaci de mătase

Gândacii de mătase nu sunt de fapt viermi deloc, ci sunt de fapt omizile domestice ale unui tip de măceș.

Cei mai mulți oameni sunt familiarizați cu mătasea, o fibră luxoasă folosită pentru a face așternuturi de pat și multe alte produse textile. Această mătase provine din coconul viermilor de mătase.

Mătasea este o cultură comercială foarte profitabilă, deși poate fi mai complicată de produs și de prelucrat decât alte articole din această listă.

Cârtițe de ceară, viermi de făină și bivolițe

Toate aceste insecte sunt crescute individual și reprezintă un întreg produs în sine. Dar, de dragul simplității, le voi combina într-o singură categorie aici.

Aceste insecte au o mare varietate de utilizări pentru hrana oamenilor, hrănirea animalelor de companie, momeală pentru pești, testarea animalelor și chiar pentru a descompune produsele din plastic.

Sunt bogate în grăsimi, dar sărace în proteine și reprezintă o sursă de hrană excelentă pentru șopârle și alte animale de companie care au nevoie să mănânce insecte vii.

Ca și gândacii, aceste insecte sunt ușor de produs și pot trăi într-o varietate destul de mare de medii.

Insecte de lac

Insectele de lac produc o substanță numită lac care acționează ca o rășină. Lacul are multe scopuri și poate fi folosit pentru orice, de la finisarea lemnului la lac de unghii și până la colorant alimentar.

Alte cuvinte pentru lac includ shellac sau lac. În prezent, cea mai mare parte a cultivării lacului se face în Thailanda și India.

Criștele

Dintre toate insectele care sunt crescute în prezent, greierii par a fi cele mai promițătoare în ceea ce privește adoptarea pe scară largă pentru consumul uman.

Există sute de specii diferite de greieri, dar greierul de casă este cel mai frecvent crescut în prezent.

Greierele conțin unele dintre cele mai bune profiluri nutriționale dintre toate insectele comestibile. Și există o mare varietate de moduri diferite în care îi puteți pregăti pentru a fi mâncați.

Pot fi prăjiți, fierți, prăjiți uscat, copți sau chiar uscați și măcinați în făină de greieri, care este bogată în proteine și poate fi încorporată într-o mare varietate de mâncăruri.

Criștii sunt, de asemenea, crescuți pe scară largă ca hrană și pentru non-animale, și îi puteți găsi în majoritatea magazinelor de animale de companie. Sunt folosiți pentru a hrăni păsările, reptilele, mamiferele și chiar peștii mai mari de diferite tipuri.

Dacă sunteți îngrijorat de etica recoltării greierilor, aceștia sunt în mod normal congelați și se presupune că nu simt nicio durere în timpul procesului.

Începând prima ta fermă de insecte – Cum să crești greieri

Greierii sunt o alegere ușoară pentru începători pentru fermierii care doresc să se lanseze în creșterea insectelor pentru prima dată.

Creșterea greierilor la scară comercială mare are unele provocări. Dar dacă doriți doar să începeți la scară mică, puteți începe imediat să obțineți profit din greieri.

Este insecta nr. 1 pe care aș recomanda-o oricui vrea să încerce.

Dacă aveți propriile animale de companie care au nevoie de ele, creșterea propriilor greieri vă poate ajuta să economisiți bani. Dacă aveți găini, acestea ar fi încântate să primească câteva insecte în plus în dieta lor.

Sau dacă nu, puteți încerca să le vindeți ca o afacere secundară altor persoane pentru momeală și hrană. Cea mai bună parte este că puteți începe cu mai puțin de 200 de dolari.

1) Pregătirea

Gândacii nu sunt prea pretențioși. Tot ce au nevoie cu adevărat este puțină hrană, apă și adăpost. Și să fie ținute la temperatura și umiditatea potrivite, în mod ideal, de asemenea.

Puteți face un recipient pentru creșterea greierilor dintr-o pubelă mare de plastic și niște ecran de aluminiu pentru ferestre. Trebuie doar să tăiați jumătate din capac și să lipiți plasa de fereastră pe zona pe care ați îndepărtat-o.

Apoi puneți câteva cutii de ouă goale în interiorul recipientului, astfel încât greierii dvs. să aibă un loc unde să se ascundă.

În interiorul recipientului principal, veți dori să puneți un recipient de mâncare de dimensiuni medii cu capac, cum ar fi o cutie de margarină, și un recipient de mâncare mai mic. Fiecare recipient trebuie să aibă o gaură decupată astfel încât greierii să poată intra înăuntru.

Scopul acestor recipiente este de a crea medii cu un nivel de umiditate mai ridicat decât recipientul principal în sine.

Cel mai mic recipient va fi locul în care greierii își vor depune ouăle, iar recipientul de dimensiuni medii va fi locul în care își vor crește puii.

Recipientele mai mici ar trebui să fie umplute cu cocos de nucă de cocos pentru a acționa ca așternut și să fie menținute umede în permanență.

Acum containerul dvs. este pregătit și puteți cumpăra niște greieri cu care să începeți. Asigură-te că iei un amestec de masculi și femele. Sunt destul de ușor de diferențiat.

Griștii femele vor avea un apendice în formă de ac în partea din spate, care lipsește greierilor masculi. Ei folosesc acest lucru atunci când depun ouă.

2) Hrănirea greierilor

Greierii dvs. trebuie să aibă acces la hrană și apă în permanență. În caz contrar, vor începe să se canibalizeze între ei, ceea ce nu este o priveliște plăcută.

Nu doriți să așezați pur și simplu o farfurie cu apă, altfel riscați ca greierii să se înece. În schimb, înmuiați apa într-un burete sau într-o bucată de pânză curată și apoi așezați-o pe un capac de plastic.

Vă veți dori să schimbați această cârpă la fiecare 3 sau 4 zile, astfel încât bacteriile și alte microorganisme neplăcute să nu înceapă să se acumuleze.

Griștii dvs. vor fi fericiți să mănânce cam orice resturi de bucătărie pe care le puteți da. Ei vor mânca frunze verzi, legume, fructe și chiar resturi de carne.

De fapt, este recomandabil să încercați să le oferiți greierilor dvs. o sursă de proteine. Cu cât au mai multă variație în dieta lor, cu atât mai sănătoși vor fi probabil.

3) Întreținerea fermei de greieri

În fiecare săptămână, veți dori să faceți o bună curățare a containerului dvs. de greieri. Pentru a face acest lucru foarte ușor, v-aș recomanda să aveți un al doilea recipient de plastic și recipiente mici suplimentare.

Apoi puteți să transferați totul fără prea multe probleme și să alternați între cele două seturi de recipiente în fiecare săptămână.

După una sau două săptămâni, veți începe să observați pui de greieri eclozionând.

4) Vânzarea greierilor

După ce colonia de greieri începe să crească, veți avea nevoie de o modalitate de a începe să vindeți surplusul.

Un loc bun pentru a începe este să întrebați toate magazinele locale de animale de companie din zona dvs. dacă ar dori să cumpere o parte din greierii dvs.

Magazinele de animale de companie sunt destul de obișnuite să lucreze cu și să fie abordate de crescătorii locali de animale, așa că nu va fi ceva ieșit din comun pentru ei.

Mulți vor fi bucuroși să aibă un furnizor local care ar putea fi capabil să ofere greieri de mai bună calitate, mai sănătoși, la un preț mai mic decât furnizorii mai mari.

Fiți creativi și folosiți rețelele de socializare pentru a găsi grupuri de oameni din orașul dvs. care ar putea fi interesați să vă cumpere greierii. Acest lucru poate include persoane care dețin reptile, păsări, pești exotici și alte animale de companie care mănâncă insecte.

Merită să creați o pagină pentru afacerea dvs. pe Facebook și pe alte rețele sociale, de asemenea. Este gratuit și este o bună publicitate.

După ce v-ați epuizat toți clienții locali, dacă tot vreți să vindeți mai mulți greieri, atunci puteți începe să vă adresați unui public online mai mare. Acest lucru vine cu propriile provocări.

Va trebui să vă dați seama cum să expediați greieri vii și să vă asigurați că ajung vii. Dar există multe site-uri web care vând deja cu succes greieri, viermi de făină și alte insecte.

Care sunt beneficiile creșterii insectelor?

Creșterea și consumul de insecte are o serie de beneficii de care pot profita atât fermierii, cât și consumatorii finali.

Insectele ocupă mai puțin teren și alte resurse

În ceea ce privește utilizarea terenurilor agricole, creșterea animalelor reprezintă în prezent 70%. Nevoia de terenuri de pășunat duce la distrugerea ecosistemelor naturale și deplasează animalele sălbatice, precum și, potențial, și oamenii.

Suprapășunatul animalelor poate face multe pagube pământului. Insectele ocupă un spațiu semnificativ mai mic decât cel ocupat de animale convenționale precum porcii, vacile, oile și chiar găinile.

De asemenea, ele produc mai puține deșeuri și necesită mai puține resurse, kilogram cu kilogram, decât creșterea mamiferelor și a păsărilor.

Insectele oferă o eficiență mai bună a nutrienților

Conținutul de proteine din insecte este eficient și destul de comparabil în comparație cu alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de porc sau de vită.

Acizii grași din insecte sunt, de asemenea, comparabili cu cei din pește. Aceștia conțin cantități mari de acizi grași polinesaturați.

Conținutul de grăsimi din insecte depinde în mare măsură de dieta lor, de habitatul lor și de stadiul în care se află în ciclul lor de viață.

Așa că, la fel ca în cazul oricărui tip de hrană, trebuie să faceți cu adevărat diligențele necesare și să vă asigurați că cumpărați insecte care sunt crescute în condiții optime pentru a maximiza conținutul de nutrienți.

Un domeniu în care insectele rămân în urma cărnii de vită și a altor tipuri de carne este conținutul de fier. Deși nivelurile ridicate de fier au fost, de asemenea, asociate cu lucruri precum bolile de inimă, așa că poate că nu este un lucru atât de rău.

Insectele conțin, de asemenea, fibre dietetice, care nu pot fi găsite în alte tipuri de carne.

Insectele costă, de asemenea, mult mai puțin pentru a fi îngrijite și produse. Este nevoie de aproximativ 2 kilograme de hrană pentru a produce 1 kilogram de insecte comestibile.

Puii au nevoie de aproximativ de două ori mai mult, iar vacile au nevoie de aproximativ de douăsprezece ori mai multă hrană.

În cele din urmă, toate părțile insectelor comestibile sunt folosite, ceea ce înseamnă că nimic nu se irosește.

În cazul cărnii de vită, de porc și de pui, există părți ale animalului care nu sunt disponibile pentru consumul uman și care sunt irosite.

Insectele cauzează mai puține emisii de gaze cu efect de seră

Când vine vorba de agricultură și de emisiile de gaze cu efect de seră, lucrurile se reduc adesea la discuția „flatulența vacilor cauzează schimbările climatice”.

Dar este adevărat că creșterea animalelor este responsabilă pentru aproximativ 18% din toate gazele cu efect de seră, deoarece acestea produc metan și amoniac ca produse secundare în cantități mari.

Insectele și alte surse alternative de proteine au emisii neglijabile când vine vorba de gaze cu efect de seră. În afară de termite, nicio specie de insecte de fermă nu produce metan ca produs secundar și niciuna dintre ele nu produce amoniac.

Insectele nu-și separă deșeurile metabolice (urina la animale) și deșeurile digestive (excrementele.)

Insectele cresc și se reproduc mai repede

De regulă, cu cât un animal este mai mare și mai complex, cu atât ciclul său de viață și de reproducere este mai lung. Insectele se maturizează mai repede decât aproape orice alt animal sau cultură pe care o puteți crește într-o fermă.

Criștii sunt complet dezvoltați în mai puțin de o lună, iar o femelă de greier poate depune mai mult de o mie de ouă în această perioadă de timp.

În comparație, vitele au nevoie de doi ani pentru a deveni adulte și este nevoie de patru animale de reproducție pentru fiecare animal de piață care este produs.

Cum am menționat mai devreme, este nevoie de 12 ori mai multă hrană pentru a produce aceeași cantitate de proteine la vite decât la greieri.

O mare parte din acest lucru se datorează faptului că greierii își obțin căldura din mediul extern, în loc să fie nevoiți să își creeze propria căldură corporală, așa cum fac mamiferele.

Insectele prezintă un risc mai mic de îmbolnăvire

Se pare că în fiecare an, există o altă epidemie sau focar care duce la retragerea a milioane de kilograme de carne de vită, porc sau pui.

Din moment ce insectele sunt atât de îndepărtate de oameni în comparație cu alte mamifere, șansele de transmitere a oricărei boli viitoare sunt, de asemenea, mult mai mici.

Chiar dacă vom crește drastic producția de insecte comestibile pentru a o egala pe cea a altor tipuri de carne.

Insectele pot crește securitatea alimentară

Insectele sunt o sursă ușor de obținut de carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și minerale.

Ele reprezintă o mare oportunitate, în special în națiunile mai puțin bogate, de a produce alimentele necesare, contribuind în același timp la conservarea mediului înconjurător.

Creșterea insectelor poate ajuta la atenuarea presiunii exercitate de schimbările climatice, de penuria de alimente și de lipsa de disponibilitate a terenurilor.

Costul cărnii este în creștere, iar hrana pentru animale este din ce în ce mai scumpă și mai greu de obținut. Combinat cu creșterea populației în toată Africa și Asia, există o cerere pentru o sursă de hrană mai eficientă din punct de vedere al costurilor.

Mulți oameni care trăiesc în aceste regiuni nu își pot permite infrastructura sau costurile inițiale pentru a crește vaci, găini sau alte animale.

Dar insectele reprezintă oportunitatea unui start-up cu costuri foarte reduse și necesită foarte puțin spațiu în comparație cu animalele convenționale.

În special în astfel de climate calde și umede, unde insectele indigene sunt în mod natural mari, există avantaje ecologice, economice și nutriționale pentru creșterea speciilor de insecte indigene.

Creșterea insectelor poate ajuta la combaterea dăunătorilor

Fermele care cresc culturi pot fi invadate de insecte care provoacă daune și reduc veniturile. Dar, în loc de a folosi pesticide dăunătoare, aceste insecte pot fi capturate și folosite ca sursă de hrană.

Grasshopperii sunt un bun exemplu în America de Nord și Europa, în timp ce gărgărița palmierului sago este un dăunător serios pentru palmierii de cocos, ulei și curmal în Asia.

Câțiva oameni de știință propun să ne rezolvăm problema dăunătorilor prin capturarea insectelor și utilizarea lor ca hrană.

Înlăturarea nevoii de pesticide, combinată cu veniturile suplimentare obținute din vânzarea insectelor, ar putea aduce agricultorilor câteva mii de dolari în plus pe an.

Insectele cauzează mai puțină poluare a apei

Evacuarea gunoiului de grajd de la fermele de animale este o preocupare serioasă pentru apa noastră potabilă și o cauză majoră de poluare a apei. Atunci când efectivele de animale sunt crescute în zonele de coastă, acestea pot crea „zone moarte” și pot deteriora recifele de corali.

De asemenea, provoacă orice număr de probleme de sănătate umană, poate contribui la creșterea numărului de bacterii rezistente la antibiotice și alte probleme.

În plus față de deșeurile animale, hormonii și antibioticele folosite pentru a crește animalele, precum și substanțele chimice folosite în lucruri precum tăbăcirea pielii pot, de asemenea, să se prelingă în apă.

Dacă acest lucru nu este suficient de rău, animalele compactează, de asemenea, solul, făcându-l mai puțin eficient la filtrare.

Creșterea culturilor nu este lipsită de propriile probleme, deoarece sedimentele, îngrășămintele și pesticidele din apa de scurgere pot cauza probleme proprii.

Dezavantajele cultivării insectelor

În timp ce insectele oferă multe avantaje mari față de alte tipuri de agricultură, există, desigur, și unele dezavantaje și riscuri.

Toxicitate

Insectele pot mânca plante care sunt toxice sau otrăvitoare pentru oameni. La rândul nostru, atunci când mâncăm insecte, putem primi o doză de substanțe chimice toxice din aceste plante, dacă insecta le-a mâncat recent.

Acest lucru este mai puțin problematic în cazul insectelor de crescătorie, deoarece dieta lor este controlată cu atenție. Dar este un risc asociat cu recoltarea insectelor sălbatice care ar putea fi luat în considerare.

Nu ați vrea să mâncați legume care au fost cultivate pe marginea drumului, unde absorb toată ziua poluarea de la mașini.

În mod similar, probabil că nu doriți să mâncați insecte care și-au trăit viața în oraș, unde au fost expuse la tot felul de substanțe chimice și poluare, cum ar fi pesticidele și insecticidele de pe peluzele oamenilor.

Au existat cazuri documentate de otrăvire cu plumb ca urmare a consumului de lăcuste contaminate.

Așa că, dacă aveți de gând să vă recoltați singuri insectele din sălbăticie, fiți atenți de unde provin și la ce ar fi putut fi expuse.

Produsele chimice tind să se acumuleze în insecte prin procesul de bioacumulare.

Paraziții sunt, de asemenea, obișnuiți în unele tipuri de insecte, așa că este întotdeauna recomandat să gătiți orice insecte înainte de a le mânca.

Spoilare

Insectele sunt mai predispuse să fie afectate de mucegai, ciuperci și bacterii care formează spori. Acestea pot afecta atât insectele crude, cât și cele gătite, dacă nu sunt manipulate în mod corespunzător.

Firmele trebuie să aibă grijă și să ia măsuri speciale de precauție atunci când manipulează insectele pentru a evita deteriorarea. Insectele trebuie fierte înainte de a fi refrigerate, iar uscarea este cea mai bună soluție pentru a preveni problemele asociate cu umiditatea.

Cum procesează fermele insectele

Deși insectele sunt considerate mai puțin sensibile și inteligente decât mamiferele precum vacile și porcii, ele trebuie totuși tratate cu respect.

Este puțin probabil ca vreo asociație guvernamentală să aplice în prezent orice fel de reguli privind bunăstarea animalelor în ceea ce privește insectele.

Dar este totuși o bună practică să se țină cont de sănătatea lor și de toleranța la durere în timpul procesării.

Colectarea și curățarea

Primul pas în procesarea insectelor este de a le colecta odată ce au atins stadiul de viață dorit pentru recoltare.

De obicei, ele sunt cernute și curățate cu apă pentru a elimina orice excremente sau material de habitat care ar fi putut fi, de asemenea, culese odată cu ele.

Din moment ce insectele sunt de obicei mâncate întregi, nu există nicio modalitate de a elimina excrementele de pe ele după ce au fost recoltate. Ele sunt prea mici pentru a fi tăiate ca un crevete pentru a le îndepărta tractul digestiv, așa că nu este practic.

În schimb, animalele sunt de obicei depozitate în viață timp de o zi, fără hrană, pentru a permite ca cea mai mare parte a excrementelor să părăsească sistemele lor înainte de a avea loc următoarele etape de procesare.

În unele ferme din Asia, insectele sunt forțate să înoate în apă, ceea ce le determină să își golească toate excrementele înainte de următoarele etape. Acest lucru nu este necesar pentru majoritatea tipurilor de insecte.

Dar pentru anumite specii specifice, cum ar fi gândacii de bălegar care se hrănesc cu lucruri pe care s-ar putea să nu doriți să le ingerați, este un pas necesar.

Inactivarea

Enzimele și microbii din multe tipuri de insecte pot face ca acestea să se decoloreze și să le dea o culoare neagră sau maro și pot afecta, de asemenea, aroma.

Deci este necesară o etapă de inactivare pentru a opri aceste procese. În multe cazuri, acest lucru se face prin congelare.

Tratarea termică

Tratarea termică sau gătitul este necesară pentru a ucide orice agenți patogeni sau bacterii care pot fi încă prezenți în insecte după ce acestea au fost inactivate.

Diferite insecte au dimensiuni diferite și au grosimi diferite ale exoscheletului și alte caracteristici care trebuie luate în considerare atunci când se decide cât timp și la ce temperatură să le tratăm.

Secare

Inclusiv după ce au fost gătite sau tratate termic, insectele ar trebui să fie bine uscate pentru a preveni orice fel de probleme cu mucegaiul și, în general, pentru a le prelungi termenul de valabilitate.

Exemple din viața reală

1) Cowboy Cricket Farms

https://cowboycrickets.com/

Cowboy Cricket Farms Inc. este formată din 7 ferme deținute independent, la care se mai adaugă încă și altele. A fost înființată de Kathy Rolin, studentă la nutriție, în 2016, după ce a învățat despre insecte ca sursă viabilă de hrană.

Astăzi, compania vinde praf de greieri, greieri întregi prăjiți și semnătura lor „prăjiturele de ciocolată chirpită”.”

2) Rainbow Mealworms

https://www.rainbowmealworms.net/

Rainbow Mealworms a început în anii 1950, fondatorul său crescând viermi de făină în garajul său și vânzându-i la magazinele locale de momeli.

În cele din urmă, s-au extins și au cumpărat proprietăți pentru a începe o fermă la scară largă care acum include greieri, viermi de ceară și alte insecte, de asemenea.

Astăzi au trei locații și 64 de angajați, plus un magazin online.

3) H&RK Escargots

http://www.hrh-escargots.co.uk/

Scargots nu sunt, din punct de vedere tehnic, insecte, ci gasteropode. Dar, din moment ce mulți oameni le consideră insecte, am considerat că merită inclus și acest exemplu.

H&RK Escargots are sediul în East Kent și este principalul furnizor de melci vii din Marea Britanie. Ei vând melci pentru a fi mâncați, precum și kituri pentru a vă crește propriul escargot și kituri de creștere a melcilor pentru copii.

Concluzie

Creșterea insectelor este încă relativ nouă în părțile dezvoltate ale lumii, așa că este de înțeles dacă aveți o oarecare reținere în legătură cu adăugarea de insecte în ferma dumneavoastră.

Dar sper ca acest articol să vă fi deschis cel puțin mintea la această posibilitate. Deși consumul de insecte nu este norma pentru majoritatea dintre noi astăzi, ar putea foarte bine să fie în viitorul apropiat.

Acum ar putea fi șansa dvs. să vă stabiliți într-o nișă insuficient deservită în prezent și să vă plasați într-o poziție bună dacă va exista un boom de popularitate.

În definitiv, creșterea insectelor oferă o serie de avantaje față de creșterea animalelor și culturile convenționale. Ele ocupă mai puțin spațiu, se reproduc mai repede, oferă o mai bună eficiență a nutrienților, produc mai puține gaze cu efect de seră și multe altele.

Dacă doriți să aflați mai multe idei de agricultură sau aveți întrebări despre cum să vă începeți ferma, citiți articolele mele de mai jos:

• Ghidul suprem de agrosilvicultură și exemple
• Agricultura prin permacultura: Ghidul suprem și exemple
• Ghidul suprem de agricultură urbană și exemple
• Care sunt cele mai profitabile culturi de cultivat?