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Benvenuti da Danelle di Let’s Dish Recipes oggi! Adoro la marmellata di arance e la sua versione con i mirtilli sembra fantastica!
Ciao a tutti! Sono Danelle di Let’s Dish Recipes e sono così entusiasta di condividere un delizioso regalo commestibile con voi qui a Your Home Based Mom come parte della serie Handmade Holidays di questo mese.
Questa marmellata di arance e mirtilli rossi è un regalo perfetto per i vicini, gli insegnanti e gli amici. Potete legare un barattolo con un bel nastro, o aggiungerlo a un cesto regalo con una pagnotta del vostro pane fatto in casa preferito. Le marmellate e le gelatine fatte in casa sono uno dei miei regali alimentari preferiti. Per prima cosa, possono essere preparate con largo anticipo, lasciandovi liberi di soddisfare tutte le altre richieste della stagione delle vacanze. Inoltre, con la sovrabbondanza di dolci durante le vacanze, le persone apprezzano davvero qualcosa che possono usare dopo che tutta quell’indulgenza stagionale è giunta al termine.
Ovviamente, non sono sempre abbastanza organizzata per pianificare così in anticipo. Il che significa che non sempre ho il tempo di elaborare questa marmellata in un bagno d’acqua. Anche in questo caso, durerà per circa 3 settimane in frigorifero, quindi potete prepararla appena prima di regalarla e saltare l’elaborazione se volete. Ma se volete che duri più a lungo, vorrete sicuramente andare avanti e lavorarla.
Adoro il bel colore rosso, e i mirtilli rossi e le arance sono sapori perfetti per le feste. Questa marmellata è un meraviglioso contrasto di dolce e aspro, ed è deliziosa servita su toast o muffin inglesi. La gustiamo anche sul pollo alla griglia e sulle braciole di maiale. E io ho mangiato la mia giusta parte direttamente dal barattolo con un cucchiaio!
Un’ultima ragione per cui amo fare regali di cibo fatti in casa: sono quasi sempre più economici dei regali comprati in negozio, e le persone apprezzano veramente il pensiero e lo sforzo che va in qualcosa di artigianale. Spero che le persone sulla vostra lista dei regali di Natale ameranno questa marmellata di arance e mirtilli rossi tanto quanto noi!
Come parte della serie Handmade Holidays, stiamo dando via un frullatore Blendtec quindi assicuratevi di andare su Let’s Dish per partecipare!
Mentre sei lì, assicurati di controllare alcuni dei miei altri regali preferiti per le feste in barattolo, come questo Cranberry Butter e questa Jalapeno Pepper Jelly. Potete trovarmi anche su Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+.
Felici vacanze fatte a mano!
Marmellata di arance e mirtilli
Ingredienti
- ▢ 2.5 libbre di arance navel
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ 3 tazze di zucchero diviso
- ▢ 1 12 oz. 2 cucchiaini di vaniglia
- ▢ 2 cucchiaini di vaniglia
Istruzioni
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Utilizzando un pelaverdure, rimuovere la buccia da due arance, facendo attenzione a non prendere la parte bianca della buccia. Affettare la scorza in strisce sottili, tipo julienne.
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Pelare tutte le arance e tagliarle in sezioni, scartando la membrana tra una sezione e l’altra.
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In una grande casseruola, unire la scorza d’arancia, le sezioni d’arancia, 1 tazza di acqua e 1 tazza di zucchero. Portare a ebollizione.
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Ridurre il calore e far sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere le restanti 2 tazze di zucchero e i mirtilli alla pentola. Far sobbollire per 70-90 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa alla consistenza desiderata.
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Mescolare con la vaniglia.
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Collocare la marmellata in barattoli caldi e sterilizzati e coprire con coperchi e bande sterilizzati. Processare in un bagno d’acqua bollente per 10 minuti.
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*Alternativamente, si può saltare la fase di lavorazione e la marmellata non processata può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 settimane.