One Bowl Chocolate Chip Zucchini Banana Bread (Gluten Free)

Chocolate Chip Zucchini Banana Bread è solo un po’ decadente, fatto in una sola ciotola, e il modo perfetto per utilizzare quelle zucchine fresche estive. Questo pane facile richiede solo pochi minuti per essere preparato e viene fuori perfetto ogni volta. È senza glutine, senza noci e assolutamente delizioso!

One Bowl Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

C’è qualcosa di meglio di un buon banana bread? Avrei detto di no, ma poi ho aggiunto le zucchine fresche grattugiate e le gocce di cioccolato al mix, e ora questo pane di banane con gocce di cioccolato e zucchine deve essere la mia nuova cosa preferita. Si intrufola nelle verdure verdi, è fatto interamente in una ciotola, e non potrebbe essere più facile da fare.

Questo pane è sicuramente un po’ decadente ma ne vale la pena. Mangiare tutte le cose sane non significa che non ci si possa prendere un momento per godersi un po’ di zucchero di canna e burro vero ogni tanto. Vivere uno stile di vita sano è tutta una questione di equilibrio e questo delizioso pane alle zucchine è perfetto da preparare quando si ha voglia di un po’ di bontà al cioccolato alla banana.

Ingredienti del Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

• Banane
• Oggetti
• Zucchero di canna scuro (il mio zucchero di canna preferito da sempre)
• .zucchero di canna preferito da sempre)
• Estratto di vaniglia
• Burro fuso
• Cannella
• Farina senza glutine (amo questa marca)
• Baking Soda
• Zucchine
• Gocce di cioccolato (queste sono le mie preferite da piegare nell’impasto)

Preparazione delle zucchine per questo pane

Una volta grattugiate le zucchine, è importante rimuovere il liquido in eccesso. La zucchina trattiene naturalmente molta acqua. Se non si spreme l’acqua in eccesso, il pane diventerà molliccio e difficile da cuocere. Il modo migliore per farlo è mettere le zucchine grattugiate in un canovaccio (si può anche usare la carta da cucina) e spremere fino a quando tutta l’umidità è stata rimossa.

Come fare il Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Passo Uno: Schiacciare le banane! Vuoi che siano il più liquide possibile.

Fase due: Aggiungi il burro fuso, la banana schiacciata, l’estratto di vaniglia, lo zucchero di canna e le uova in una terrina. Mescolare fino a quando tutto è ben combinato.

Fase tre: Successivamente, aggiungere la farina senza glutine, il bicarbonato di sodio e la cannella alla ciotola di miscelazione. Mescolare fino a quando la pastella è ben mescolata.

Fase quattro: Aggiungere le zucchine grattugiate e le gocce di cioccolato.

Fase cinque: Trasferire la pastella in una teglia preparata. Cospargete con qualche scaglia di cioccolato in più, a me piace usare queste mini-scaglie di cioccolato per la parte superiore, e infornate a 350 gradi per sessanta o sessantacinque minuti o fino a quando uno spiedino inserito nel centro del pane ne esce pulito.

Sesta fase: Lasciare raffreddare il pane nella teglia prima di trasferirlo su una rastrelliera per tagliarlo a fette.

Come conservare il Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Puoi conservare il pane sul banco, ben avvolto, per 3-4 giorni. Se hai bisogno di conservarlo un po’ più a lungo, ti consiglio di conservare il pane in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana.

Posso congelare lo Zucchini Banana Bread?

Sì, puoi congelare l’intera pagnotta o affettarla prima di congelarla. Vi consiglio di affettare il pane prima di congelarlo, a meno che non sappiate di servire e mangiare l’intera pagnotta in una sola volta. Per congelare il pane, avvolgetelo strettamente nella pellicola di plastica e mettete il pane avvolto in un sacchetto sicuro per il congelatore. Quando si è pronti a mangiare, rimuovere una fetta di pane, o l’intera pagnotta, dal congelatore e lasciarla scongelare sul piano di lavoro.

Suggerimenti e trucchi per il miglior Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

• Utilizzare banane troppo mature per i migliori risultati. Le banane troppo mature sono le più dolci, le più facili da schiacciare e le migliori da usare per la cottura. Lasciate maturare le vostre banane sul bancone fino a quando hanno un sacco di macchie marroni su di loro prima di utilizzare.
• Ho scoperto che il modo più semplice per schiacciare le banane è con uno schiacciapatate!
• Questa ricetta richiede un cucchiaino di cannella, ma sentitevi liberi di aggiungere fino a un cucchiaio di se amate davvero il sapore.
• Non vi piace il cioccolato nel pane? Lasciate fuori le gocce di cioccolato o sostituitele con delle noci tritate.
• Mi piace girare il pane a metà cottura per assicurarmi che si cuocia uniformemente.
• Potete inserire uno spiedino di legno nel centro del pane per controllarne la cottura. Una volta che esce pulito, il pane dovrebbe essere pronto.
• Per assicurarsi che il pane non si attacchi, foderate la teglia con carta da forno. Questo renderà molto facile rimuovere il pane dalla pagnotta una volta che si è raffreddato.
• Amo riscaldare nuovamente una fetta di pane alle zucchine nel forno. Il pane diventa appena un po’ tostato e delizioso!

Domande frequenti

Posso sostituire la farina di mandorle o di cocco con la farina senza glutine?

Ho testato questa ricetta del pane alla banana solo con la farina senza glutine universale. Sostituire la farina di cocco non funzionerà come sostituto 1:1 in questo pane.

Posso usare l’olio di cocco al posto del burro?

Sì! Sappi che, se usi l’olio di cocco, darà a questo pane un forte sapore di cocco. Se hai bisogno di fare questo pane senza latticini, potresti usare il ghee fuso al posto del burro.

Devo sbucciare le zucchine?

No! Non c’è bisogno di sbucciare le zucchine prima di grattugiarle e aggiungerle all’impasto.

Quali strumenti da cucina mi servono per fare questa ricetta?

• ciotola per mescolare
• cucchiaio di legno
• grattugia a cassetta
• teglia per il pane
• tazze di misurazione
• cucchiai di misurazione
• carta da forno

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