- Yummly
Continuo a darvi queste cene di pollo in una sola pentola! E indovinate un po’? Ne ho un’altra per voi con questo pollo ai funghi dorati. Date un’occhiata!
Questo pollo ai funghi dorati è ispirato da mia suocera. Ogni volta che finivamo a casa sua in passato, lei aveva il pollo al forno in una salsa di funghi dorati, con una grande pentola di verdure di collard sul lato. E tutti noi giovani adolescenti lo facevamo a pezzi! A mani basse, questo è uno dei miei piatti preferiti che cucina.
L’altro giorno il mio maritino (JT) stava ricordando con me un bicchiere di vino e questo pollo ai funghi dorati è spuntato nella conversazione. Eravamo come – dannazione come ha fatto a prendere una lattina di zuppa di funghi dorati e rendere quel pollo così gustoso? Poi JT ha detto: “Oh, amico, preparerò quel pollo perché ne ho una voglia matta adesso! È uscito e ha comprato tutto il necessario per fare la ricetta, ma è rimasto lì per un po’. E poi ho capito che quello era il mio segnale per farlo! LOL Ti amo JT 🙂
Così ho messo il mio culo felice in cucina con un altro bicchiere di vino e ho iniziato a mettere insieme alcuni ingredienti diversi. Adoro la ricetta di mia madre, ma volevo fare il pollo ai funghi d’oro 2.0. Così ho aggiunto sherry, vino e timo fresco nel mix, e mi sono assicurata di rendere questa ricetta più facile possibile…. Non ho nemmeno affettato i funghi, quindi è stato molto più facile per me. Inoltre ho fatto in modo di usare solo una padella per cucinare.
Quando l’ho servito all’amore della mia vita, ha pulito il suo piatto. Quindi ero come “chi è la tua mamma ora”. LOL
Godetevi tutti!
E grazie mamma per la ricetta! Ti vogliamo bene fino alla luna e ritorno BT!
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Pollo ai funghi d’oro all’aglio
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Ingredienti
- ▢ 5 cosce di pollo (io uso cosce di pollo con osso e pelle)
- ▢ 1 a 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ Marinata:
- ▢ 5 grandi spicchi d’aglio tritati finemente
- ▢ 1/2 tazza di sherry secco
- ▢ 3 rametti di timo fresco (tritati)
- ▢ Sale
- ▢ Pepe
- ▢ Salsa:
- ▢ Una lattina da 10.5 once lattina di zuppa di funghi dorati
- ▢ 1/4 tazza di vino bianco secco
- ▢ 1/4 tazza di sherry secco
- ▢ 1/2 tazza di brodo di pollo
- ▢ 4 grandi spicchi d’aglio tritati finemente
- ▢ 8 rametti di timo fresco timo (tritato)
- ▢ Contenitore da 16 once di funghi baby bella interi
- ▢ Sale
- ▢ Pepe
Istruzioni
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Prima marinare il pollo. Fare qualche buco nella carne con una forchetta per far penetrare la marinata. Salare e pepare entrambi i lati di ogni pezzo di pollo. Poi aggiungere gli ingredienti della marinata (che è la 1/2 tazza di sherry, 3 rametti di timo e 5 spicchi d’aglio) in un sacchetto Ziploc. Aggiungere il pollo al sacchetto della marinata e lasciarlo marinare in frigorifero per 2-8 ore. (Io di solito lascio marinare il mio pollo durante la notte per avere più sapore.)
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Quando si è pronti a cucinare il pollo, preriscaldare il forno a 375 gradi.
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Mescolare insieme solo questi ingredienti della salsa: zuppa di funghi dorati, vino, sherry e brodo di pollo. Mettere da parte.
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In attesa che il forno si preriscaldi, togliere il pollo dalla marinata e iniziare il processo di rosolatura del pollo.
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Salare e pepare nuovamente il pollo al momento, se si desidera.
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Poi lasciate riposare il pollo per qualche minuto.
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Prendete una padella da forno calda a fuoco medio-alto usando il fornello.
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Una volta che la padella è calda, aggiungere qualche filo d’olio d’oliva alla padella.
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Ora aggiungere il pollo alla padella.
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Far rosolare il pollo su entrambi i lati per circa 3 minuti o fino a quando il pollo è un bel marrone dorato.
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Rimuovere il pollo dalla padella. Rimuovere il grasso in eccesso dalla padella, lasciando solo una piccola quantità di olio nella padella per rosolare l’aglio (stimando circa qualche cucchiaino o filo d’olio).
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Spegnere il fuoco sul fornello. Aggiungete l’aglio e altre foglie di timo nella padella e lasciate cuocere per pochi secondi finché l’aglio non si ammorbidisce.
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Aggiungi il composto di zuppa alla padella. Poi aggiungere di nuovo il pollo nella padella. Mettere i funghi interi negli spazi aperti della padella.
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Cuocere scoperto per circa 40 minuti o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 165 gradi.
Note
Io risparmio tempo aggiungendo solo i funghi interi. Ma affetta i funghi se ti piace. Ma ricordate che questo aumenterà il vostro tempo di preparazione.
Si prega di notare che io non sono un nutrizionista, e le informazioni nutrizionali sono solo una stima. Variano in base ai prodotti e alle marche utilizzate.
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