Te-ai săturat deja de curcan? Aveți nevoie de un nou mod de a condimenta acea pasăre măreață care v-a împodobit masa de sărbători? Pur și simplu v-ați săturat să tot încercați să găsiți modalități de a obține ultima bucățică din festinul de sărbători?
Dacă da, tacos-ul nostru cu resturi de curcan este pentru dumneavoastră.
Dacă încercați să reinventați un pic mai mult din resturile de pasăre, sau pur și simplu căutați o nouă modalitate de a încorpora curcanul în dieta dumneavoastră, acesta este felul de mâncare pentru dumneavoastră. De fapt, v-ar fi greu să vă dați seama că este curcan de la prima îmbucătură. Serios.
Doar adăugând un pic de condimente și un pic de mirodenii se poate ridica serios aroma oricărui fel de mâncare. Când vine vorba de curcan, scoate și mai mult în evidență aromele naturale.
Aceasta are tot ce v-ați dorit vreodată într-o rețetă de ultimă oră pentru această pasăre veche, împreună cu o mulțime de idei pentru mâncăruri cu pui sau curcan pentru orice moment al anului.
Chiar dacă sunteți blocat cu resturi uscate de curcan (Și dacă sunteți, ar trebui să urmați rețeta noastră de curcan prăjit de sărbători data viitoare!), metoda noastră de a fierbe la foc mic resturile de umplutură pentru taco de curcan în bulion și condimente are ca rezultat un curcan fraged și suculent de fiecare dată.
Într-un cuvânt, este fabulos. O recomand cu căldură. Vreau să spun serios, cât de bine arată?
Trebuie să încercați asta. Voi oferi metode atât pentru resturile de pasăre, cât și pentru prepararea felului de mâncare de la zero, în cazul în care vă place ideea, dar, la fel ca în multe case, ați trecut deja prin orice resturi de la mesele de Sărbători până în decembrie. (Dar hei, asta ar fi grozav și pe masa de Anul Nou!)
Testorii de gust ai gospodăriei (fiind Lil’ E și Lil’ D ai fiului meu) au devorat o jumătate de lot întreg în câteva minute, cu un număr surprinzător de „oooh și Ahhhh”, având în vedere cantitatea de mâncare pe care o băgaseră în gură, așa că eu consider acest fel de mâncare „testat și aprobat de copii”. Dacă ăștia doi o vor mânca, orice copil o va face!
Pentru mine… Ei bine, am mâncat cealaltă jumătate de lot în timp ce făceam pozele pentru post, și s-ar putea să fi făcut intenționat vreo 6 sau 8 tacos cu una sau două deformări în timpul procesului.
Trebuie să încercați asta!
Nu lăsați resturile de la Ziua Recunoștinței să fie plictisitoare! Leftover Turkey Tacos vă va duce resturile de la clasicul american la un favorit din sud-vest!
Ingrediente
- Aproximativ 1 kg de carne de curcan rămasă (sau 1 kg de curcan sau pui precopt)
- 2 linguri de unt
- 1 ceapă roșie mare, tăiată mărunt
- 1-7 oz. cutie de ardei iute verde tocat, scurse
- 1 – 1-1/2 cești de bulion de legume sau de pui
- Paprika după gust
- Adobo după gust
- Chimen după gust
- Pudră de chili roșu ușor după gust
- 1 lingură de sos Worcestershire
- Sucul de la 1 lime
- Sare și piper după gust
- Tortilla albă de porumb
- Smântână acră și ceapă verde tocată pentru garnitură
Instrucțiuni
- Dacă folosiți resturi de pui sau curcan, separați carnea de carcasă și rupeți-o în bucăți de mărimea unei mușcături. Se preferă o combinație de carne deschisă și neagră.
- Dacă folosiți carne proaspătă de pui sau curcan, fie prăjiți, prăjiți la grătar sau fierbeți mai întâi carnea, apoi mărunțiți-o cu o pereche de furculițe. nu veți obține consistența potrivită dacă încercați doar să gătiți carnea în tigaie.
- Sărați ceapa în unt cu un praf de sare într-o tigaie mare la foc mediu-mare, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă. Adăugați ardei iute verde și gătiți până când aroma devine ușor dulce. (Sunt împachetați în oțet, acesta trebuie să fie stins.)
- Adaugați curcanul și aproximativ 2/3 cană de bulion. asezonați cu sare, piper și pudră adobo. Reduceți focul la mediu-jos și gătiți timp de aproximativ 5 minute pentru a permite cărnii să se încălzească. Testați asezonarea.
- Adaugați condimentele rămase puțin câte puțin, începând cu aproximativ o linguriță din fiecare și mărind fiecare puțin câte puțin până când amestecul are gustul și nivelul de căldură pe care îl preferați. (Nu-mi place să dau precizări exacte cu orice amestec de condimente ca acesta. folosiți-vă judecata și mergeți cu orice nivel de căldură care vă place!)
- Adaugați sosul Worcestershire, și sucul de lime. Fierbeți la foc mic, amestecând des, pentru încă 5-10 minute sau până când carnea de curcan sau de pui se desface în tigaie. Adăugați bulion după cum este necesar pentru a menține amestecul umed, dar nu umed.
- Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă la foc mic în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- Tortilele pot fi gătite pe aragaz pe o plită ușor unsă cu puțin ulei la foc mediu, în cuptorul cu microunde într-un încălzitor de tortilla rezistent la microunde sau stivuite, învelite în folie de aluminiu, în cuptorul la 350 de grade, timp de aproximativ 15 minute sau până când sunt încălzite și flexibile. (Eu prefer oricare dintre primele două metode) tortillas toreate într-un încălzitor de tortilla sau învelite în folie de aluminiu până la servire, altfel vor deveni fragile.
Informații nutriționale:
Reducere:
12
Dimensiune porție:
1
Cantitate pe porție: Calorii: 113Grăsimi totale: 4gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 2gColesterol: 44mgSodiu: 138mgCarbohidrați: 7gFibre: 1g Zahar: 3gProteine: 13g
Serviți cu smântână acră și ceapă verde tocată sau cu orice garnitură care vă place.
Împărtășiți și savurați sau, așa cum ar spune prietenul meu Ben, ¡Buen provecho!
V-a plăcut această rețetă de Tacos cu resturi de curcan?
Această rețetă face parte din cartea mea de bucate Rețete cu resturi de curcan, care este disponibilă pe Amazon.com. Nu uitați să mergeți să o consultați! Iar dacă aveți Kindle Unlimited, o puteți descărca gratuit!
Ce aș fi făcut diferit dacă m-aș fi gândit la momentul respectiv:
Cred că un pic de coriandru ar fi mers foarte bine aici, dar momentan nu am avut și nu aveam chef să mă duc să îl aduc.
Mă gândesc că și curcanul în sine ar fi un excelent topping pentru salată sau topping pentru tostada… Cu toată sinceritatea cred că ar fi bun pe aproape orice.
Link-uri către alte rețete asemănătoare:
- Tacos de curcan cu salsa de merișoare, de la Elise de la Simply Recipes
- Tacos de curcan, de la minunata Lydia de la The Perfect Pantry
.