Golfeados
Imagine de venezuelannexttoppastrychef.blogspot
Golfeados sunt mici rulouri de pâine în formă de melc care au devenit, fără îndoială, unul dintre cele mai populare dulciuri printre venezueleni. Se găsesc în orice brutărie din țară, dar cele mai faimoase și cu adevărat delicioase, moi, spongioase și pline de „melao” se găsesc la periferia orașului Caracas, pe drumurile spre El Junquito și Los Teques…
Golfeados sunt umplute cu ardei ras și brânză, aromate cu anason în fel și chip, rulate în formă de melc și coapte în cuptor.
În acest articol veți găsi rețeta unor delicioase golfeados, servite la micul dejun sau ca o gustare la jumătatea după-amiezii, care vor da papilelor dumneavoastră gustative un gust dulce din Venezuela.
Ingrediente
- 20 gr. drojdie proaspătă
- 1/4 Lt. lapte cald
- 1 linguriță de sare
- ½ cană de zahăr
- 350 gr. făină
- 2 ouă
- 50 gr. de unt topit
- Umplutură
- 50 grs. de unt
- 300 grs. de Papelón ras
- 250 grs. cașcaval alb moale ras
- Anason după gust
- Hârtie topită în apă după gust
Preparare
Puneți drojdia, sarea și zahărul într-un castron, adăugați laptele cald și untul, amestecați și adăugați treptat făina, amestecați pentru a forma un aluat și adăugați ouăle, frământați pe o suprafață netedă până când aluatul este foarte fin. Cu ajutorul unui rulou, se întinde aluatul până se subțiază, se tapetează suprafața cu făină ca să nu se lipească. Apoi se unge aluatul cu unt și se presară cu boia de ardei și brânză rasă, se adaugă anason în fel și chip. Se începe să se ruleze pe orizontală formând un rulou, se presează și se taie cercuri de aproximativ 4 cm, se așază pe o tavă unsă cu unt și se lasă să crească aproximativ o oră într-un loc cald și de preferință întunecat, se coc în cuptor la 350º până devin aurii, se scot și se stropesc cu boiaua topită.
Spațiu publicitar
Spațiu publicitar final
|
Deserturi |
Primul de Bucătărie |
Vezi și
|
|
Braț țigănesc cu ciocolată și mandarine – Brațul de țigan este un desert care se găsește cu ușurință în brutăriile și patiseriile din orașele noastre, Ne place foarte mult acest desert, care este adesea combinat cu diferite ingrediente. |
|
Churros – Churros sunt o dulceață pe care noi, venezuelenii, o savurăm foarte mult, în ciuda faptului că sunt de origine europeană, s-au adaptat la felul nostru de a fi și au devenit parte din noi. Sunt tubulețe de aluat care se prăjesc în ulei foarte fierbinte, până când |
|
|
Torta Colonială – Se spune că prăjitura Colonială a fost desertul preferat al eliberatorului Simón Bolívar, acest preparat deosebit i-a flatat pe mulți încă din colonie. |
|
Filet Mignon cu vin roșu – Spițe delicioase pe bază de mușchi file condimentat învelit în felii de bacon și scăldat în sos de vin roșu. |
Spițe delicioase cu sos de vin roșu.