Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Această postare vă este oferită de Activate by Bloglovin și de agentul său de publicitate. Toate opiniile sunt 100% ale mele.

Acest platou de cârnați Memphis BBQ Sausage Platter este un aperitiv tradițional BBQ realizat cu cârnați la grătar BBQ. Este o rețetă grozavă de grătar de vară care este perfectă pentru a fi luată la un grătar.

Voi începe postul de astăzi cu o mărturisire. Sunt un snob al grătarului. Chiar nu mă pot abține. Sunt originar din Memphis și chiar dacă am crescut în Maryland, am fost crescut de părinți din sud și mi-am petrecut verile vizitându-mi familia în Memphis. Inutil să mai spun că luăm BBQ-ul nostru în serios. Când eram mai tânăr, preferatele mele absolute erau coastele. Coastele cu frecare uscată în stil Memphis. Yum! Acum, că sunt mai în vârstă, pot să apreciez aproape orice grătar bun, de la piept (da, vă rog!) până la carne de porc trasă, dar dacă ar trebui să aleg un favorit acum ar fi un bun platou de cârnați și brânză Memphis BBQ.

Când vizitez Memphis, întotdeauna trebuie să iau cel puțin o masă la restaurantul meu preferat de grătar, iar platoul cu cârnați și brânză este primul lucru pe care îl comand… și poate și niște roșii verzi prăjite, pentru că, într-adevăr, sunt cele mai bune atunci când ești în sud. Este un fel de mâncare foarte simplu, dar OMG este atât de bun! Este o farfurie mare de cârnați afumați BBQ, cubulețe de brânză cheddar și pepper jack, vârfuri de murături cu mărar, pepperoncinis și o porție de sos BBQ. Nu o să vă mint, uneori iau asta ca masă.

Unul dintre lucrurile cu adevărat grozave la această rețetă este că este foarte simplu de făcut acasă. Spre deosebire de o mulțime de rețete de grătar, nu trebuie să o gătiți ore întregi pentru a o obține fragedă și suculentă (merită în totalitate așteptarea!). Cârnații afumați BBQ necesită doar 15-20 de minute pe grătar. Ceea ce necesită este un sos BBQ foarte bun. Eu folosesc Stubb’s Original BBQ suace. Este făcut cu ingrediente reale pentru o aromă grozavă și știm cu toții, mâncare grozavă = adevărata viață bună! Stubb’s face tot felul de marinade și sosuri, precum și pansamente uscate, dar preferatul meu este sosul lor Stubb’s Original BBQ. Este făcut cu roșii picante, oțet, melasă și piper negru, iar ei spun că, dacă sunteți foarte atenți, s-ar putea chiar să simțiți gustul de Love & Happiness. Pe mine sigur mă face fericit! Este dulce, dar nu prea dulce și adaugă o aromă atât de bună cârnaților. Apropo de cârnați, puteți folosi orice cârnat afumat sau polka kielbasa care vă place. Aceste tipuri de cârnați sunt deja complet fierte și acesta este motivul pentru care această rețetă este atât de rapidă. De fapt, vă luați doar timpul necesar pentru a încălzi cârnații și pentru a găti sosul BBQ, lăsându-i să se caramelizeze puțin și să se rumenească frumos pe piele.

Mmm, îmi plac cârnații și crenvurștii pe grătar! Pe măsură ce carnea se gătește la foc mediu-mare continuați să o ungeți cu sosul BBQ Stubb’s și chiar înainte de a se despica, sau chiar după ce se despică dacă sunteți ca mine și nu sunteți atenți, o puteți lua de pe grătar.

Apoi este doar o chestiune de a felia cârnații și apoi de a-i îngrămădi pe un platou mare, împreună cu cubulețe de brânză cheddar și pepper jack, pepperoncinis și murături cu mărar. Oh, și nu uitați un bol mic de sos BBQ pentru ca oaspeții să înmoaie cârnații. Mi-e atât de foame doar uitându-mă la această imagine.

Porții: 8

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătire: 20 minute

Timp total: 35 minute

Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Un aperitiv tradițional Memphis BBQ cu cârnați BBQ la grătar, brânză, ardei și murături.

Imprimați rețeta

4.25 din 4 voturi

Ingrediente

• 1 livră de cârnați afumați sau Polka Kielbasa
• 4 linguri de sos BBQ original Stubb’s + mai mult pentru scufundare
• 8 uncii de brânză Cheddar, cubulețe
• 8 uncii de brânză Pepper Jack, cubulețe
• 10 murături de mărar, sulițe
• 1 borcan de Pepperoncinis

Instrucțiuni

• Încălziți grătarul la mediu-mare.
• Puneți cârnații pe grătar și ungeți-i cu Stubb’s Original BBQ Sauce.
• Întoarceți cârnații și ungeți-le pe cealaltă parte și lăsați-i să se gătească timp de aproximativ 10 minute ungându-i tot timpul.
• Când este gata, întoarceți cârnatul și continuați să gătiți și să îl ungeți.
• Vă veți da seama că este gata când pielea este aproape gata să se despice (sau imediat ce se despică).
• Îndepărtați cârnații de pe grătar și tăiați-i în felii.
• Puneți cârnații pe un platou cu pepperoncinis, brânză, murături și mai mult sos Stubb’s pentru înmuiat.
• Distracție plăcută!

Denunț de nutriție: Nu suntem nutriționiști certificați. Datele nutriționale sunt o estimare și sunt furnizate ca o curtoazie. Ele sunt generate de un API online care recunoaște numele și cantitățile de ingrediente și face calcule pe baza porției. Rezultatele pot varia.

Autor: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Curs: Aperitiv

Sper că vă veți bucura de acest clasic din Memphis la fel de mult ca și mine!

.