Sunt un cunoscător de brownie. Le iubesc de când eram mică și voi continua să le iubesc până când voi fi o fată foarte, foarte bătrână. Până în prezent, am 34 de rețete de brownie pe site. Și le iubesc pe fiecare dintre ele de parcă ar fi copiii mei. Copiii mei brownie. Și, deși se presupune că îți iubești toți copiii în mod egal, trebuie să recunosc că aceste negrese cu moca sunt, cum ar fi, negrese de top 10%.
Baza este un brownie mocha ușor prăjit, făcut cu multă cacao. Am decis să merg un pic mai ușor decât un brownie fudge pentru a lăsa glazura de cafea și Oreo să strălucească. Glazura de cafea s-ar putea să fie cea mai bună parte a acestor pătrățele cerești. Este savuroasă, dulce și pufoasă.
Desigur, și biscuiții Oreo sunt, de asemenea, destul de uimitori. Ele adaugă acel factor crocant pe care îl iubesc pur și simplu. Și arată nemaipomenit.
Cum se fac aceste brownies cu moca
Baza acestor brownies cu moca este destul de simplu de făcut. Mai întâi trebuie să topiți untul și zahărul împreună în cuptorul cu microunde. Căutați ca amestecul să bolborosească ușor, dar să nu ardă! Combinați untul topit și zahărul cu niște cafea tare (trebuie să fie foarte tare pentru ca aroma de cafea să iasă în evidență). Lăsați totul să se răcească timp de câteva minute înainte de a adăuga pudra de cacao, ouăle și extractul de vanilie. Amestecați făina și sarea, apoi turnați-le într-o tavă unsă de 9 x 9 inch.
Coaceți negresele cu moca timp de 30 de minute sau până când un cuțit introdus chiar în mijloc iese aproape curat. Personal, cred că subcoacerea ușoară a negreselor este cea mai bună soluție, pentru că le face super fudge. Dar dacă preferați brownies mai mult ca o prăjitură, coaceți-le puțin mai mult.
Lăsați brownies să se odihnească în tava fierbinte timp de 15 minute după ce au ieșit din cuptor, apoi transferați-le pe un grătar de răcire și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le glazura. (Înghețarea produselor de patiserie calde nu este niciodată o idee bună! Glazura se scurge peste tot și face o mizerie imensă).
Glazura de cafea este foarte ușor de făcut – pur și simplu combinați untul la temperatura camerei, zahărul pudră, o lingură de cafea și pudra de cacao într-un mixer vertical și bateți până când devine ușor și pufos. Întindeți această bunătate de cafea pe negrese și fărâmițați Oreo pe deasupra. Delicioase!
Sperăm că vă veți bucura de aceste brownies mocha la fel de mult ca și mine. Sfat pro: puteți chiar să picurați puțină cafea deasupra brownie-ului pentru un fel de brownie affogato!
Weekend fericit 🙂
1x2x3x
Ingrediente
- 1 1/2 cești de zahăr
- 3/4 ceașcă de unt
- 1/4 ceașcă de cafea puternic infuzată
- 1/2 ceașcă de pudră de cacao olandeză neîndulcită
- 3 ouă mari, temperatura camerei
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 cană de făină
- 3/4 linguriță de sare
Pentru glazură
- . 1/4 cană de unt
- 1 cană de zahăr pudră
- 1/2 linguriță de pudră de cacao
- 1 lingură de cafea puternic preparată
- 8 fursecuri Oreo, fărâmițate
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F. Ungeți și tapetați o tavă de sticlă de 9″x9″ cu hârtie pergament. Dați deoparte.
- Într-un bol rezistent la microunde, topiți untul. Scoateți din cuptorul cu microunde, amestecați zahărul și topiți din nou timp de 30 de secunde. Vreți ca zahărul și untul să se umfle ușor, dar nu să ardă. Această cantitate de timp ar trebui să fie suficientă.
- Îndepărtați amestecul din cuptorul cu microunde și amestecați cafeaua. Lăsați să se răcească puțin înainte de a bate pudra de cacao, ouăle și extractul de vanilie. În cele din urmă, amestecați făina și sarea.
- Vărsați aluatul în tava pregătită. Coaceți timp de 30 de minute, sau până când un cuțit introdus în centrul negreselor iese în mare parte curat (puțin aluat este în regulă, se va transforma în fudulii delicioase). Lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de a le scoate din tavă. Lăsați să se răcească complet.
- Pentru a face glazura, bateți împreună toate ingredientele până când sunt ușoare și pufoase. Înghețați negresele și presărați-le cu oreo fărâmițate, apoi tăiați-le în 9 pătrate mari.
Mai multe rețete ușoare de brownie de la Broma Bakery:
Bakery Style Whole Wheat Brownies
Ultimate S’mores Brownies
Peanut Butter Brownies
Salted Caramel Skillet Brownie
Blackberry Cheesecake Brownies
.