Muștele de fructe din barul dumneavoastră – de ce trebuie să scăpați de ele și cum

Există aproximativ 7.000 de tipuri de specii de muște în Marea Britanie. Cu toate acestea, cele mai comune trei muște care afectează pub-urile, barurile, restaurantele și alte unități de alimentație sunt muștele de casă, muște albastre și cea mai iritantă dintre toate muștele de fructe.

Un oaspete nedorit în orice bar, micuța muscă de fructe poate fi o pacoste pe tot parcursul anului. Vremea mai caldă și abundența fructelor și legumelor de vară oferă oportunități mai mari pentru ca acestea să se dezvolte.

Ce sunt muștele de fructe?

Muștele de fructe sunt insecte foarte mici, de culoare neagră și cafeniu, cu ochi roșii. Muștele adulte au o dimensiune de aproximativ 3 – 4 mm. Au un zbor lent și „leneș” și tind să plutească, în special în jurul fructelor prea coapte, de unde și numele – musca fructelor.

De ce stau muștele fructelor în jurul barurilor?

Muștele de fructe se hrănesc cu fructe și legume prea coapte și sunt atrase de zaharurile în fermentație din băuturile alcoolice, inclusiv de scurgerile, drojdiile rămase pe fundul paharelor și reziduurile din chiuvete și scurgeri.

Așa că zonele de bar vor fi mereu tentate de muștele de fructe, de la cireșele maraschino, feliile de ananas și garniturile de fructe pregătite pentru cocktailuri exotice până la covorașele de bar și tăvile de picurare îmbibate cu bere și cidru. Muștele de fructe vor profita de orice substanță care fermentează sau zaharoasă. În mod surprinzător, există articole nealimentare care pot, de asemenea, să atragă atenția muștelor de fructe, de exemplu reziduurile de pe mopurile umede, bureții și hainele de curățenie, sau apa reziduală din fântânile de gheață și chiuvete.

De ce trebuie să elimine muștele de fructe afacerile din industria ospitalității?

Deși aceste insecte sunt considerate în primul rând un dăunător deranjant, ele au potențialul de a contamina încrucișat alimentele și băuturile cu bacterii și agenți patogeni (organisme care pot provoca boli). Muștele de fructe vizitează locuri insalubre, cum ar fi tomberoanele de gunoi, fructele în fermentație, vegetația în descompunere și canalele de scurgere, de unde pot transfera agenți patogeni.

De asemenea, micuța muscă de fructe își depune ouăle în fructele în curs de coacere și în lichidele dulci în fermentație – de exemplu, sticlele deschise de lichior și sirop (chiar și cu guri de scurgere) și garniturile de fructe. Odată eclozate, larvele se vor hrăni direct cu alimentele prea coapte sau cu lichidele zaharoase. Dacă consumați din greșeală larvele de muște, acestea pot provoca disconfort și diaree. Sănătate & Inspectorii de siguranță și sănătate a mediului își vor exprima îngrijorarea în cazul în care muștele de fructe sunt găsite infestând zonele în care alimentele sunt pregătite, procesate sau servite.

Ce ajută la prevenirea unei infestări cu muște de fructe?

Muștele de fructe se înmulțesc rapid (până la 500 de ouă depuse la un moment dat, care se pot dezvolta complet în doar șapte zile în condiții de aproximativ 15 0C), ceea ce poate duce la o infestare rapidă într-o perioadă de timp foarte scurtă. A scăpa de muștele de fructe într-un mediu de ospitalitate, în special într-o zonă de bar, este o provocare, deoarece o singură felie de castravete putredă pe fundul unui coș de gunoi sau o mică scurgere de sirop de mixer sub un frigider ar putea înmulți sute de muște de fructe.

Există totuși câteva măsuri pe care le puteți lua pentru a ajuta la a face lucrurile mai puțin primitoare pentru acești oaspeți nedoriți:

1) Păstrați zona barului curată

Știu că pare evident, dar muștele sunt atrase de zonele neigienice, iar muștele de fructe au nevoie doar de o peliculă umedă de materie organică în fermentație în care să se înmulțească. Asigurați-vă că tot personalul barului cunoaște regimul de curățenie pe care trebuie să îl urmeze, asigurându-vă că acest program de curățenie include o curățare regulată a pereților, podelelor, tavanelor și ferestrelor, precum și a covorașelor de bar și a tăvilor de scurgere a berii. De asemenea, este important ca echipamentele să fie curățate în mod regulat, iar frigiderele și congelatoarele să fie șterse pe dinăuntru și pe dinafară. Gândiți-vă și dincolo de bar, mesele, scaunele și taburetele de bar vor trebui să fie șterse pentru a elimina orice scurgeri lipicioase.

2) Limitați accesul la lichide

Asigurați-vă că nu există apă stătătoare lăsată peste noapte, asigurându-vă că chiuvetele sunt golite și șterse și că fântânile de gheață sunt curățate. De asemenea, asigurați-vă că scurgerile sunt curățate cu dezinfectant în fiecare seară, deoarece resturile de sucuri, mixere și lichioruri pot atrage în continuare muștele de fructe în scurgerile dvs. chiar dacă acestea au fost spălate cu apă.

3) Acoperiți sticlele și robinetele de bere

La sfârșitul fiecărei seri asigurați-vă că sticlele de sirop și lichior sunt sigilate. Dacă folosiți guri de turnare pe sticlele dvs. puteți cumpăra capace de guri de turnare sau turnători de vârfuri ecranate. În caz contrar, muștele de fructe se vor strecura în interiorul sticlelor și vor depune ouă, iar când larvele eclozează se vor hrăni cu lichidul. Puneți personalul barului să șteargă robinetele de bere și chiar pistoalele de băuturi răcoritoare și să le acopere, astfel încât să nu se scurgă nimic în tăvi pentru ca muștele de fructe să se hrănească și să se înmulțească peste noapte.

4) Aruncați gunoiul frecvent

Deșeurile alimentare din tomberoane trebuie să fie colectate și îndepărtate frecvent, astfel încât să nu aibă timp să se descompună și să se înrădăcineze în interiorul localului. Muștele de fructe sunt sensibile la mirosul produselor alimentare în descompunere și vor fi rapid atrase de coșurile de gunoi și de orice reziduuri organice care se ascund pe fundul acestora.

Cum scăpați de o infestare cu muște de fructe?

Toate locurile potențiale de înmulțire a muștelor de fructe trebuie localizate și eliminate, altfel problema va continua, indiferent de cât de des încercați să controlați muștele adulte.

Avem soluții eficiente pentru problemele legate de muștele de fructe, care ajută la controlul volumului de muște de fructe din incinta dvs. Mini cutia pentru muște de fructe de la Rentokil a fost concepută în mod unic ca o capcană pentru muște de fructe discretă, dar foarte eficientă. Aceasta conține un pesticid formulat care atrage și elimină rapid muștele de fructe. Combinând această inovație cu programul nostru de eliminare a muștelor de fructe – care include tratamente insecticide la fața locului și în spațiu, consiliere de specialitate și recomandări de igienă – vă va ajuta să vă protejați spațiile și reputația împotriva muștelor de fructe.

Cu toate acestea, controlul eficient al muștelor de fructe poate fi menținut doar dacă sunt rezolvate orice probleme de menaj identificate.

.