Cubanezii, și bucătăria lor în general, este întotdeauna însoțită de orez și fasole. Acestea sunt o necesitate în aproape orice casă. Nu există persoană care să aibă o petrecere sau o reuniune de familie acasă unde, dacă se va servi mâncare, să nu se facă fasole.
La finalul acestei postări vă voi împărtăși și o variantă a acestei rețete, una dintre cele care ne plac: ușor, rapid și sănătos, năut prăjit cu roșii.
Cele mai populare fasole sunt cea neagră și cea roșie, dar astăzi vom vorbi despre năut. Acestea se gătesc la mese speciale sau în orice zi, dar ceea ce vreau să explic este că nu este un fel de mâncare în alimentația zilnică a cubanezilor.
Se spune despre ele că trebuie să știi să le pregătești bine și să adaugi toate ingredientele de care ai nevoie, altfel, e mai bine să nu le gătești.
Năutul este una dintre cele mai vechi varietăți din familia leguminoaselor, care era deja consumat în Egiptul antic, în timp ce în Imperiul Roman, năutul era folosit ca garnitură.
Această rețetă merge foarte bine cu carne, pește, ouă, tocănițe și salate. Iată rețeta de bază, la care puteți adăuga câte ingrediente doriți.
Năutul a fost dintotdeauna cunoscut pentru beneficiile și proprietățile sale esențiale, fiind una dintre cele mai energetice leguminoase.
Avantajele și proprietățile năutului
După cum am menționat într-un paragraf anterior, avantajele și proprietățile năutului se bazează pe faptul că acesta este alcătuit din carbohidrați, în principal amidon. Sunt absorbiți lent, așa că sunt ideali pentru diabetici și pentru cei care au nevoie de un plus de energie pe termen lung.
În plus, au proteine, deși din punct de vedere al acizilor grași, năutul se identifică prin acizii grași nesaturați linoleic și oleic, care protejează organismul de așa-numitul colesterol ridicat.
Alte rețete pe bază de năut>>Năut cu castane și dovleac
Aceștia au și o cantitate esențială de fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și este ideal pentru cei care suferă de constipație.
Conțin, de asemenea, vitamine și minerale, printre care calciu, magneziu, fier, fosfor și potasiu, care ne ajută să menținem apărarea organismului.
Pentru a mânca năut nu trebuie să ne încurcăm cu oala. Putem, de asemenea, să deschidem un borcan de năut fiert, să-i dăm propria noastră notă și să obținem un fel de mâncare hrănitoare în timp record.
Cum se prepară corect năutul prăjit
Ingrediente
- 1 pachet de năut
- 2 frunze de dafin
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă mare
- 2 ardei iuți, unul verde și unul roșu
- Sare,
Cum se prepară rețeta de năut prăjit
- Puneți la înmuiat năutul peste noapte în multă apă cu un strop de oțet.
- Când ne vom trezi vom vedea că fasolea este mult mai mare decât atunci când am lăsat-o.
- Punem fasolea în oala sub presiune pentru a înmuia fasolea timp de aproximativ 35-40 de minute cu apă și frunzele de dafin.
- În timp ce se înmoaie, tăiem usturoiul, ceapa și ardeiul iute și le punem într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și le prăjim puțin.
- Apoi adăugați piperul și oregano, rumeniți din nou și dați deoparte.
- Tăiați cârnații în bucăți după gustul dumneavoastră și rumeniți-i în aceeași tigaie cu ceapa, usturoiul și așa mai departe.
- După ce năutul s-a înmuiat, se adaugă tot ce am pus deoparte și se fierbe din nou sub presiune timp de aproximativ 10 minute.
- După acest timp, se descoperă și se lasă la foc mediu-jos până când se consumă lichidul.
- Când sunt practic uscați, începeți să amestecați constant pentru ca aceștia să se prăjească și să nu se lipească.
- Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați-o să se odihnească câteva minute.
- Serviți fierbinte sau la temperatura camerei.
Această rețetă rafinată de năut prăjit poate fi savurată ca atare sau însoțită de pâine sau salată.
Cum să faci acasă năut prăjit cu roșii
Acestă rețetă rapidă și ușoară este ideală pentru a folosi resturile de la o tocană și poate fi potrivită și pentru vegani, atâta timp cât legumele au fost gătite fără adaos de alte produse de origine animală.
Și dacă este însoțită de o farfurie de orez pentru a ajuta la digerarea proteinelor din leguminoase, vom avea o masă completă într-un singur fel de mâncare sau pe care o putem lua la serviciu într-un tupperware.
Alte rețete cu năut >>Năut cu castane și dovleac
Prepararea acestei rețete va dura aproximativ 30 de minute și este concepută pentru două porții. Tot ce rămâne de făcut este să aduni ingredientele și să te apuci de treabă!
Preparare Năut prăjit cu roșii
- Încălziți uleiul și prăjiți morcovul, ardeiul verde și ceapa de primăvară tăiate mărunt, cu un praf de sare.
- Când sunt fragede, adăugați năutul fiert și chimenul măcinat.
- Mixați bine și sotați năutul pentru câteva secunde.
- Adaugați sosul de roșii, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ cinci minute pentru a încălzi roșiile și a amesteca aromele.
Sugestii
Dacă leguminoasele sunt consumate împreună cu cerealele, proteinele din primele sunt mai bine asimilate, așa că este bine dacă însoțim năutul cu o farfurie de orez alb sau de paste fierte și în acest caz, putem adăuga puțin mai mult sos de roșii la năut.
Vom avea cu această rețetă de năut prăjit cu roșii, un meniu simplu, sănătos și foarte gustos pe care îl putem prepara într-un timp record.
Nu uitați să distribuiți aceste două rețete de năut prăjit pe rețelele de socializare, un click poate ajuta pe mulți să găsească și să pregătească acest preparat delicios.
Nu uitați să distribuiți aceste două rețete de năut prăjit pe rețelele de socializare, un click poate ajuta pe mulți să găsească și să pregătească acest preparat delicios.