Nasi Lemak ușor (orez cu lapte de nucă de cocos din Singapore/Malaysia)

Pregătiți acest nasi lemak super ușor și aromat în stil malaezian / singaporez folosind mașina de gătit orez sau pe aragaz și serviți-l cu cel mai bun sambal nasi lemak făcut în casă.

Nasi lemak sau orez cu lapte de nucă de cocos este o mâncare populară la micul dejun în Singapore,Malaezia și Medan (un oraș din insula Sumatra unde am crescut). În Jakarta, acesta este cunoscut sub numele de Nasi Uduk. Nasi înseamnă orez în limba indoneziană, iar lemak înseamnă grăsime (grăsimea din laptele de cocos). Orezul este gătit în lapte de nucă de cocos, și aromat cu frunze de screwpine (frunze de pandan), și lemongrass. Se vinde, de obicei, învelit în frunze de bananier, cu felii de castravete, anșoa prăjite la tigaie (ikan teri/ikan bilis), alune prăjite, sambal pentru nasi lemak. Aripioarele de pui prăjite sau peștii mici prăjiți sunt, de asemenea, un adaos popular la nasi lemak.

Făceți-l simplu sau cât de elaborat doriți

Ceea ce este frumos la nasi lemak este că îl puteți face cât de elaborat doriți, adică cât de multe garnituri doriți sau cât de puține, doar sambal, alune și pui, de exemplu. Eu am pregătit-o pe cea mai simplă cu ouă fierte tari, anșoa și alune la tigaie și sambal nasi lemak.

CEL MAI BUN TIP DE OREZ DE UTILIZAT

Mie îmi place cel mai mult să folosesc orezul jasmine pentru că este parfumat, dar puteți folosi orice varietate de orez alb cu bob lung.

Cel mai bun lapte de nucă de cocos de folosit pentru NASI LEMAK

Lapte de nucă de cocos proaspăt: Mama mea poate obține lapte de cocos proaspăt stors de la piața umedă. De obicei, ea va cere prima presă, care este mai groasă și nediluată. Acesta este cel pe care doriți să-l folosiți pentru această rețetă.
Lapte de cocos neîndulcit la conservă: Eu, din păcate, nu am acces decât la lapte de cocos la conservă. Nu este cel mai bun, dar este suficient de bun. Prefer laptele de cocos la conservă thailandez, deoarece au o aromă mai puternică. Aici, în SUA, laptele de cocos este disponibil sub formă de lapte de cocos și cremă de cocos (laptele gros de cocos). Așadar, eu folosesc crema de nucă de cocos.

Rațiu de orez și apă (plus nucă de cocos)

De obicei, îmi place să folosesc raportul 1:1 (1 cană de orez la 1 cană de apă) dacă îmi gătesc orezul în mașina de gătit orez și în multicookerul Instant Pot. Dacă îl gătesc pe aragaz, voi folosi 1:1 1/2 sau uneori 2. DAR, în acest caz, pentru că am aromatizat orezul și cu nucă de cocos, așa că trebuie să adăugăm lapte de cocos. Vă sugerez foarte mult să folosiți crema de nucă de cocos (care este un lapte de nucă de cocos foarte gros). Eu adaug doar 1/2 ceașcă de cremă de nucă de cocos, dar pentru că este groasă, este suficient pentru a aromatiza frumos orezul, fără a fi nevoie să adăugăm prea mult pentru a face orezul moale.

TIPS

1. Oricare ar fi ceștile pe care le folosiți pentru a măsura orezul, folosiți-le și pentru a măsura lichidul, astfel încât să fie consistent.
2. Spălați orezul până când apa curge limpede, pentru ca orezul să nu fie lipicios și gumos
3. Asigurați-vă că așteptați 10 minute după ce orezul a terminat de gătit înainte de a deschide capacul aparatului de gătit orez, sau al oalei, sau al vasului instant. Asta pentru a lăsa orezul să absoarbă tot lichidul

Ai făcut această REȚETA UȘOR DE NASI LEMAK?

Îmi place când faceți o poză și dați tag pentru a-mi arăta ce ați făcut 🙂 Pur și simplu dați-mi tag @WhatToCookToday #WhatToCookToday pe Instagram și mă voi opri să arunc o privire pe bune!

Easy Nasi Lemak (Singapore/Malaysia Coconut Milk Rice)

Porții 4 porții

.

5 din 2 voturi

Ai putea să vă placă și următoarele

Nasi Uduk Betawi

Nasi Gurih

Nasi Pandan

.