Beste Pompoen Cheesecake (met Video!)

Pompoen Cheesecake met dubbele lagen van cheesecake, ingeklemd tussen Oreo’s en besprenkeld met chocolade is de beste pompoen iets en heeft meerdere prijzen gewonnen om het te bewijzen!

Deze Gelaagde Pompoen Cheesecake Recept zal de hit van uw Thanksgiving en zijn veel eenvoudiger dan je denkt! Ik heb gedetailleerde instructies opgenomen over hoe je een cheesecake maakt, dus zelfs als je nog nooit cheesecake hebt gemaakt, zal het een groot succes worden!

Pumpkin Cheesecake met Oreo Crust Recipe Video

Ben jij klaar om het gesprek van de dag te worden met Thanksgiving? Of beter gezegd, bent u klaar om met uw pompoen Oreo cheesecake het gesprek van de dag te zijn?

Easy Pumpkin Cheesecake Recipe

Omdat het zo zal zijn. Nou, het zal nadat je neven, tantes, ooms, zussen, broers, vrienden, ouders, grootouders hebben hun vorken lang genoeg neer om te praten tussen romige, chocolade, Oreo gevuld mondvol.

Deze dubbele laag pompoen cheesecake recept is zo uit deze wereld heerlijk dat ik kan garanderen dat het een familie favoriet doorgegeven voor de generaties worden – net als de beroemde pompoenbrood recept van mijn moeder en beroemde pompoentaart. Mijn moeder brengt haar pompoentaart elk jaar met Thanksgiving. En een jaar bracht mijn moeder haar beroemde pompoentaart EN een pompoen kwarktaart mee. Het voelde bijna als verraad om te zeggen dat we de pompoen kwarktaart lekkerder vonden – maar dat vonden we allemaal. Ik bedoel, het is cheesecake EN pompoen!

Nu, laat me je verzekeren dat als je nog nooit cheesecake hebt gemaakt, het is EASY. Ik heb gedetailleerde instructies bijgevoegd om hopelijk eventuele vragen te beantwoorden, maar de eigenlijke methode is vrij eenvoudig, dus laat je alsjeblieft niet afschrikken omdat jij en je Thanksgiving-gasten deze cheesecake nodig hebben. Het is een toekomstige traditie. Ik heb ook volledig bewijs methoden om uw cheesecake waterdicht te maken opgenomen en u kunt uw gemakkelijke pompoen cheesecake de dag voor Thanksgiving maken, zodat er geen last minute stress is!

Op zoek naar meer gemakkelijke cheesecake recepten?

• Key Lime Cheesecake Sugar Cookie Cups
• Raspberry Chocolade Cheesecake
• Eggnog Cranberry Cheesecake
• Duitse Chocolade Cheesecake
• Blueberry Cheesecake
• Strawberry Cheesecake

Layered Pumpkin Cheesecake

Geïnspireerd door mijn moeder’s pompoen cheesecake, heb ik er een dubbele pompoen cheesecake van gemaakt – wat natuurlijk exponentieel veel lekkerder is dan gewone pompoen cheesecake met nauwelijks meer moeite. Want Thanksgiving is de tijd om het grote geschut van de desserts tevoorschijn te halen. Thanksgiving is de tijd voor een korst van boterachtige Oreos, bedekt met romige cheesecake, verder bedekt met romige pompoen cheesecake gekruid met kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, gegarneerd met zelfgemaakte slagroom, geplette Oreos en besprenkeld met chocolade. Kijk eens naar die lagen …

Zodra u deze Double Layer Pumpkin Oreo Cheesecake proeven zul je jeuken voor de eerste wind van de herfst elk jaar alleen maar zodat uw pompoen cheesecake maken kan beginnen, want je kunt niet deze cheesecake slechts een keer per jaar. Het is gewoon niet mogelijk. Het verlangen naar romige pompoen cheesecake, Oreo en chocolade zal gewoon te sterk zijn.

Wat zit er in pompoen cheesecake?

Pompoen cheesecake vereist geen exotische ingrediënten. Je hebt nodig:

Deze lijst van ingrediënten lijkt misschien gewoon, maar ik beloof ze zullen buitengewone worden in deze pompoen cheesecake! De toevoeging van zure room en citroensap zorgen voor de beste pompoen cheesecake smaak en de eieren/eigeel zorgen voor een heerlijk rijke cheesecake. De kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in combinatie met de pompoenpuree vertalen zich in een warme pompoentaart smaak en de zware room zorgt voor de meest weelderige slagroom topping om door de rijkdom van je pompoen cheesecake te snijden. En dan zijn er nog de boterachtige Oreos en chocolade. Ze verheffen deze Pumpkin Cheesecake tot bekroonde Pumpkin Cheesecake zoals je nog nooit hebt geproefd.

Hoe bak je een cheesecake in een waterbad

Er zijn twee dingen waar mensen over het algemeen bang voor zijn als het gaat om cheesecakes: 1) het waterbad dat lekt en 2) scheuren. Maar ik heb een volledig bewijs methode voor elk!

Een waterbad is simpelweg het plaatsen van de springvorm cheesecake pan in een braadslee en het vullen van de braadslee met water tot het ongeveer halverwege de springvorm pan komt. Het hete water isoleert de buitenste randen van de cheesecake, zodat de randen niet sneller bakken dan het midden. Dit zorgt voor een gelijkmatige bakken in de gehele en vermindert de kans op de cheesecake scheuren.

How to Water Proof Pumpkin Cheesecake

De typische manier om een springvorm waterdicht te maken bestaat uit het wikkelen van folie, maar dit is niet fool proof. In plaats daarvan kunt u ofwel:

1. Wikkel uw springvorm eerst in een slowcookerfolie en bind het overtollige aan de zijkant vast en wikkel het dan in folie.
2. Plaats uw springvorm in een iets grotere pan die ook in uw braadslede past, plaats ze dan allebei in uw braadslede. Ik vind een wegwerp folie pan werkt geweldig voor dit.

Als je een van de bovengenoemde methoden gebruikt, zal je pompoen cheesecake 100% lekvrij zijn en je zult heel erg blij zijn!

Hoe voorkom je cheesecake scheuren

We gaan onze pompoen cheesecake bedekken met slagroom, gemalen Oreos en chocolade, dus maak je niet te veel zorgen over scheuren. Toch zijn er een aantal eenvoudige stappen die je kunt nemen om te zorgen voor een prachtig scheurvrije Pumpkin Cheesecake.

• Gebruik een waterbad: Zoals eerder vermeld, isoleert het hete water de buitenranden van de cheesecake, zodat de randen niet sneller bakken dan het midden.
• Ingrediënten op kamertemperatuur: Eieren, zure room en verzachte roomkaas op kamertemperatuur zorgen ervoor dat ze gemakkelijker en gelijkmatiger mengen en verminderen de kans op scheuren. Goed verzachte roomkaas zal ook glad zijn zonder klontjes.
• Meng goed: Meng uw roomkaas en boter zeer zal tot het licht en luchtig.
• Niet pieken! Het is van het grootste belang dat je de oven niet opent terwijl je cheesecake aan het koken is om barsten te voorkomen. Het openen van de deur verlaagt de temperatuur drastisch en zorgt ervoor dat je cheesecake zakt en barst.
• Niet te lang bakken: Overbakken van de cheesecake zorgt ervoor dat de vulling krimpt en barst. Je wilt dat de randen stevig zijn, maar dat het midden een beetje wiebelt als je het schudt.
• Afkoelen in de oven: Plotselinge veranderingen in temperatuur kunnen scheuren veroorzaken, dus door de pompoen cheesecake te laten afkoelen in de oven en vervolgens op het aanrecht voordat u het in de koelkast plaatst, laat het zich geleidelijk aanpassen aan elke temperatuur. Dit koelproces kan enige tijd duren, dus plan dienovereenkomstig en begin niet met het maken van uw cheesecake om 21.00 uur (schuldig!).

HOW TO MAKE PUMPKIN CHEESECAKE

• Korst: Gebruik zowel de vulling als het koekje in de korst. Ik ben altijd verbaasd hoe vaak ik die vraag krijg! Ik gebruik mijn keukenmachine om mijn oreo’s fijn te malen, maar je kunt ze ook in een plastic zak doen en met een deegroller stampen of rollen.
• Eieren snel op kamertemperatuur brengen: vul een kom met warm water (niet heet) en voeg de eieren toe en laat 10-20 minuten staan.
• Klop tot een luchtige massa: gebruik het roerhulpstuk op je elektrische mixer om je roomkaas en suiker gedurende ongeveer 5 minuten te kloppen. Dit is de tijd om je cheesecake licht en luchtig te krijgen, omdat je niet wilt overmixen nadat we de rest van de ingrediënten hebben toegevoegd.
• Klop de eieren niet overkloppen: Nadat je de eieren hebt toegevoegd, zorg ervoor dat je niet overklopt om barsten en een gladde textuur te voorkomen.
• Bevriezen tot laag: Nadat u uw eerste laag gewone cheesecake hebt toegevoegd, plaatst u de cheesecake in de vriezer terwijl u de pompoenlaag voorbereidt, zodat deze een beetje kan uitharden om een meer gedefinieerde lagen te creëren. Zorg ervoor dat je je pan in de vriezer plaatst zodat hij waterpas staat anders zullen je lagen niet gelijkmatig zijn.
• Een beetje schommelen: Je pompoen cheesecake is klaar wanneer de randen stevig zijn en het midden van de cheesecake nog steeds wiebelig is, maar NIET lopend. De Pompoen Cheesecake zal blijven koken en steviger worden terwijl het afkoelt.
• Om voorzichtig af te koelen: Om barsten als gevolg van onmiddellijke temperatuursveranderingen te voorkomen, zet je je oven uit wanneer de Pumpkin Cheesecake klaar is en open je de ovendeur. Laat je cheesecake 60 minuten afkoelen in de oven, haal hem dan over op een rooster en ga voorzichtig met een heet mes langs de randen van de cheesecake. Maak de springvorm los en laat nog 2-3 uur afkoelen of tot de cheesecake volledig is afgekoeld. Zet minstens 3 uur in de koelkast.

WAT DOE IK ALS MIJN PUMPKIN CHEESECAKE ANYWAY KRAakt?

We hebben de kans op barsten al voor 99% uitgesloten door een waterbad te gebruiken, niet te pieken op onze cheesecake tijdens het koken omdat plotse temperatuursveranderingen vaak barsten veroorzaken, en onze langzame afkoelmethode (hierboven uitgelegd) maar voor die 1% kans dat je toch een barst of twee ervaart, dit recept heeft een zware slagroom topping wat betekent dat eventuele barsten nooit zijn voorgekomen.

• Wanneer u klaar bent om te serveren, klop zware room en suiker op hoge snelheid tot zich stijve pieken vormen.
• Spreid slagroom over pompoen cheesecake en top met gemalen Oreos.
• Smelt chocolade in de magnetron, mengen met intervallen van 30 seconden tot het gesmolten is. Roer de olie erdoor en sprenkel over de cheesecake door de chocolade in een Ziploc zakje te doen en de hoek af te knippen.

Kan ik een in de winkel gekochte korst gebruiken voor dit recept?

Ik raad geen in de winkel gekochte korst aan voor deze pompoen cheesecake, omdat we een springvorm gebruiken en in de winkel gekochte korsten zijn gemaakt voor taartpannen en zijn niet genoeg korst (de verhouding van cheesecake tot korst zou verkeerd zijn).

Mijn oreo korst is heel eenvoudig en vereist alleen boter + Oreos en is de perfecte verhoudingen voor onze decadente pompoen Cheesecake.

Kan ik pompoen Cheesecake invriezen?

Ja! Cheesecake vriest heel goed in. Je kunt de Pumpkin Cheesecake invriezen voordat je de slagroomtopping en oreo’s aan de bovenkant toevoegt.

Hoe Pumpkin Cheesecake invriezen:

• Koel cheesecake volledig af en zet minstens 8 uur in de koelkast.
• Plaats afgekoelde cheesecake op een bakvorm en plaats, onafgedekt, in de vriezer. Bevriezen tot het stevig is.
• Verwijder uit de vriezer en wikkel de cheesecake in plasticfolie, gevolgd door aluminiumfolie voor zwaar gebruik en ten slotte in een grote diepvrieszak voor zwaar gebruik.
• Pumpkin Cheesecake kan 2-3 maanden worden ingevroren.
• Om te ontdooien, haal Pumpkin Cheesecake uit de vriezer naar de koelkast. Laat een nacht ontdooien.
• Garneer cheesecake met slagroom, Oreo’s en chocolade wanneer u klaar bent om te serveren.

Glorious Double Layer Pumpkin Oreo Cheesecake. Nog een reden om dankbaar te zijn.

Op zoek naar meer pompoen recepten?

• Pumpkin Praline Pie
• Pumpkin Bread
• Soft and Chewy Pumpkin Cookie with Cinnamon Cream Cheese Frosting
• Chocolate Chip Pumpkin Pound Cake with Cinnamon Cream Cheese Glaze
• Pumpkin Bars met Nutella Cream Cheese Frosting
• Easy Pumpkin Dip
• Pumpkin Ice Cream Pie

**Deze aanwijzingen zijn lang omdat ze gedetailleerd zijn (zodat er geen vragen zijn voor iedereen die nog nooit een cheesecake heeft gemaakt), maar ze zijn eenvoudig, dus laat je alsjeblieft niet afschrikken!**

Print Recept

Double Layer Pumpkin Cheesecake (Video!)

Double Layer Pumpkin Cheesecake met Oreo Crust is de beste pompoen iets en heeft meerdere prijzen gewonnen om het te bewijzen! Deze dubbele laag pompoen cheesecake recept zal de hit van uw Thanksgiving EN zijn veel eenvoudiger dan je denkt!

Stemmen: 1
Rating: 5

Beoordeel dit recept!

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

65 minuten

Porties

-10

Ingrediënten

Korst

• 24 hele oreo’s, fijngemalen (ik gebruik mijn keukenmachine)
• 1/4 kop boter, gesmolten

Laagje roomkaas

• 3 8 oz. pakjes roomkaas,
• 3/4 kop suiker
• 3 eieren op kamertemperatuur
• 1 eierdooier op kamertemperatuur
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 kop zure room

Laagje pompoenroomkaas

• 1 kop pure pompoenpuree
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/4 theelepel nootmuskaat

Topping

• 1 1/2 kop zware slagroom
• 2 eetlepels suiker
• 10 oreo’s, geplet
• 3 oz halfzoete bakkerschocolade
• 1/2 theelepel plantaardige olie

Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 65 minuten Porties -.10 Ingrediënten Korst 24 hele oreo’s, fijngemalen (ik gebruik mijn keukenmachine) 1/4 kop boter, gesmolten Laagje roomkaas 3 pakjes roomkaas van 8 oz. pakjes roomkaas, zacht gemaakt 3/4 kop suiker 3 eieren op kamertemperatuur 1 eierdooier op kamertemperatuur 1 eetlepel citroensap 1 theelepel vanille-extract 1/4 kop zure room Laagje pompoenroomkaas 1 kop pure pompoenpuree 1 theelepel gemalen kaneel 1/4 theelepel gemalen kruidnagel 1/4 theelepel nootmuskaat Topping 1 1/2 kop zware slagroom 2 eetlepels suiker 10 oreo’s, gemalen 3 oz halfzoete bakkerschocolade 1/2 theelepel plantaardige olie

Stemmen: 1 Rating: 5 Beoordeel dit recept!

Instructies

1. Maak een springvorm van 9″ waterdicht door 2 stukken aluminiumfolie van 18″ x 18″ op een plat oppervlak onder de pan te leggen zodat ze een + vormen en vouw vervolgens voorzichtig (om ervoor te zorgen dat u geen gaten maakt) de zijkanten van de folie omhoog rond de pan. Bekleed de bodem van de springvorm met perkamentpapier en vet de binnenkant van de hele pan lichtjes in met anti-aanbakspray.
2. Verwarm de oven voor op 350°F, met het ovenrek in het onderste derde deel van de oven. Vul een braadslee met 15 cm water om een waterbad te creëren voor uw cheesecake (om barsten te voorkomen). Zet de braadslee in de oven terwijl u de cheesecake bereidt.
3. Om de korst te maken, doe je fijngemalen Oreo’s in een grote kom en roer je er gesmolten boter door; meng tot alles goed gemengd is. Giet de Oreo-kruimels in de springvorm en druk de kruimels stevig aan op de bodem van de pan tot u een gelijkmatige laag hebt.
4. Om de cheesecakevulling te maken, doe je de roomkaas en de suiker in de kom van een elektrische mixer met het peddelhulpstuk en klop je het geheel 5 minuten op middelhoge snelheid tot het luchtig en licht is. Terwijl de mixer nog draait, voeg de eieren toe, dan de eidooiers, 1 per keer, mix 30 seconden na elk ei / eidooier, schraap langs de zijkanten van de kom indien nodig. Voeg de zure room, het citroensap en de vanille toe en mix tot alles goed gemengd is. Giet slechts 1 1/2 kopje van deze gewone cheesecake op de ongekookte Oreo-korst en verdeel gelijkmatig tot aan de randen. Zet in de vriezer terwijl u de pompoenlaag bereidt (om meer gedefinieerde lagen te creëren).
5. Om de pompoen cheesecake laag te maken, voeg je pompoen, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat toe aan het overgebleven gewone cheesecake beslag en meng je het tot het goed gemengd is. Giet deze pompoen cheesecake op de gewone cheesecake en verdeel voorzichtig over de gewone cheesecake laag.
6. Om uw cheesecake te bakken, plaatst u de cheesecake in het waterbad en laat u hem 55-65 minuten bakken OF tot de randen stevig zijn en het midden van de cheesecake nog springerig is, maar niet uitloopt.
7. Om de cheesecake voorzichtig af te koelen en te voorkomen dat hij barst, zet je de oven uit en open je de ovendeur. Laat de cheesecake 60 minuten afkoelen in de oven, zet hem dan op een rooster en ga voorzichtig met een heet mes langs de randen van de cheesecake. Maak de springvorm los en laat nog 2-3 uur afkoelen of tot de cheesecake volledig is afgekoeld. Zet minstens 3 uur in de koelkast.
8. Bereid de topping als u klaar bent om te serveren door slagroom en suiker op hoge snelheid stijf te kloppen tot er stijve pieken ontstaan. Verdeel de slagroom over de pompoencheesecake en werk af met fijngehakte Oreo’s. Smelt de chocolade in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden tot hij gesmolten is. Roer de olie erdoor en verdeel de chocolade over de kwarktaart door de chocolade in een Ziploc-zakje te doen en het hoekje af te knippen.
9. Geniet ervan!

Opmerkingen bij het recept

*Als je een pan hebt die groter is dan je springvorm en die ook in je braadslede past, leg dan je springvorm in deze iets grotere pan en plaats hem daarna in je braadslede in plaats van hem waterdicht te maken met folie. Een andere optie is als u een slow cooker inlegvel heeft, plaats dan uw springvorm in het inlegvel, breng het inlegvel tot aan de zijkanten van de pan en bind het inlegvel aan één kant vast. Maak het een dag van tevoren om stress te voorkomen!

Hoe pompoen cheesecake invriezen:

• Koel de cheesecake volledig af en zet minstens 8 uur in de koelkast.
• Plaats de afgekoelde cheesecake op een bakplaat en plaats onafgedekt in de vriezer (ZONDER toppings). Bevriezen tot stevig.
• Verwijder uit de vriezer dan wikkel cheesecake in plastic wrap, gevolgd door zware aluminiumfolie en ten slotte in een grote zware diepvrieszak.
• Pumpkin Cheesecake kan worden ingevroren voor 2-3 maanden.
• Om te ontdooien, haal Pumpkin Cheesecake uit de vriezer naar de koelkast. Laat een nacht ontdooien.
• Garneer de cheesecake met slagroom, Oreos en chocolade wanneer u klaar bent om te serveren.

Wil je dit Pompoen Cheesecake Recept uitproberen?

Pin het op je CHEESECAKE, OREO of DESSERT BORD om op te slaan voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Nooit meer een Carlsbad Craving creatie missen:

Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter

CRAVE MORE RECIPES HERE

Je vindt het misschien ook leuk:

Chocolate Chip Pumpkin Cake met kaneelroomkaasglazuur

Apple Cranberry Bacon Candied Walnut Salad

Dijon Maple Green Beans met gekarameliseerde Pecannoten, spek en feta

Bonen gesculpteerde zoete aardappelen met Gruyère en spek

Pompelgranaat, Peer-Pistache Salade met Romige Granaatappel Dressing

Cranberry Raspberry Punch

Cornbread Sausage Stuffing