Als je nog nooit van geitenkoppensoep of mannish water hebt gehoord, maak je daar dan niet druk om en voel je niet slecht. Het eerste wat u waarschijnlijk moet weten over mannish water of geitenkop soep is dat het een zeer unieke smaak heeft. En dan moet u weten dat Jamaicanen heel bijzonder zijn over hoe dit voedsel wordt gemaakt.
Wat is geitenkoppensoep?
Geitenkoppensoep is geen gerecht dat u in restaurants kunt vinden. Het is niet zo populair, maar dat komt waarschijnlijk omdat er specifieke ingrediënten voor nodig zijn. Ik vind het feit dat het niet gebruikelijk is een heel opwindend iets. Het betekent dat het heel speciaal is en niet zo gewoon als andere dingen die je in elk deel van de wereld kunt vinden, zoals wentelteefjes. Het is iets dat voor speciale gelegenheden en exotisch is. Het is dus opwindend om uit te proberen.
Geitekoppensoep wordt gemaakt tijdens de Jamaicaanse streetdance. Het wordt zeer zelden gemaakt, maar echt heerlijk. Het is pittig, en de ram-geit geeft een speciale smaak die je van geen enkel ander dier kunt krijgen. Jamaicanen zijn heel specifiek over het gebruik van de ramgeit. Ze gebruiken niet graag de she-goat omdat die volgens hen niet zo lekker smaakt als de ramgeit.
Jamaicaanse geitenkoppensoep kun je wel bij sommige Jamaicaanse straatverkopers krijgen. Ik zou dat wel eens willen meemaken, want het lijkt me gaaf om te zien hoe het smaakt als het gemaakt is door een inboorling die alle nuances kent, en die automatisch weet hoe hij de ingrediënten moet rangschikken.
Sommige mensen gebruiken niet alleen de geitenkop voor de maaltijd. Ze voegen ook hoefvlees en de tripes aan de soep toe. En het mooie is dat je dit vlees ook aan andere soepen kunt toevoegen, hetzij om je soep beter te laten smaken, hetzij om de pittigheid te versterken. Het zal de soep niet slecht maken; in feite is de ram-geit smaak altijd een uitstekende toevoeging. Bovendien kun je de soep eten met yam of aardappelen en knoedels.
Als je geïnteresseerd bent in geitensoep en wilt weten hoe je dit geweldige Jamaicaanse gerecht maakt, dan is dit recept echt iets voor jou.
Goat Head Soup Recipe
Het maken van geitensoep is vrij eenvoudig als je de instructies in dit recept volgt. Geitenkop soep ingrediënten zijn niet moeilijk te krijgen of duur, afhankelijk van waar je woont, toch. Dus, als je het perfect doet, heb je een smakelijke maaltijd aan het eind van de dag.
Wat je nodig hebt is:
- Ram-geitenkop, 2 pond- moet worden fijngehakt en schoongewassen.
- 2 teentjes knoflook- moeten mooi worden geplet.
- 1 choco, middelgroot (chayote)-geschild en gewassen, vervolgens gehalveerd of in vieren gesneden
- 2 kleine Ierse aardappelen-geschild en goed gewassen, dan snijden zoals u wilt
- ¼ pond pompoen-geschild en gewassen en dan netjes in blokjes gesneden
- 1 hele groene scotch bonnet peper
- 2 vingers groene bananen-moeten worden gepeld, gewassen en gesneden, met elke vinger in drie of meer stukken gesneden.
- Een stengel sint-jakobsschelp, grofgehakt
- Een takje groene tijm
- Een kopje meel voor de knoedels
- Zout
- Gele yamswortel – ongeveer een ¼ pond van, geschild, gewassen en in plakjes gesneden
- Een co-coa of eddoe-geschild, gewassen en in plakjes gesneden
- Water
- Primento bessen
Hoe te maken:
- U kunt dit maken in ongeveer tien stappen die heel gemakkelijk zijn, dus laten we aan de slag gaan.
- Het eerste wat u moet doen is ervoor zorgen dat uw ingrediënten in goede staat zijn en klaar om te worden gebruikt wanneer dat nodig is. Als dat is gecertificeerd, dan kunt u beginnen met goed koken.
- Was de kop van de ram-geit goed. Om dit te doen, moet je limoen- of citroenwater gebruiken. Dit zal helpen bij het wegspoelen van elke specie van vuil of een andere substantie die er in zou kunnen zitten, wat je zeker niet wilt. Je kunt azijnwater gebruiken als je dat hebt in plaats van het citroenwater. Om het te wassen, meng een theelepel limoen, citroensap, of azijn met ongeveer vier kopjes water.
- Volg dat op met het snijden van de geitenkop in de kleine stukjes.
- Zet water in een grote pot, voeg dan de stukjes geitenkop, de pimentbessen, en de knoflook in het water. Laat dat koken tot het vlees van de geitenkop goed gaar is en mals genoeg lijkt. Het moet de juiste textuur hebben voor u.
- Dan voegt u de twee koppen water toe. Nu kunt u de choco, de Ierse aardappelen en de pompoen toevoegen. Dek de pan weer af en laat het goed koken.
- Terwijl de pan nog op het vuur staat, doe je de bloem en een snufje zout in een kom. Beetje bij beetje, meng er kleine porties water bij. Zorg ervoor dat u goed mengt tot het deeg is geworden. Kneed het deeg tot het hard of stevig is. Dek het af met een handdoek en houd het apart.
- Zorg ervoor dat de geitensoep niet te gaar wordt.
-
Voeg de yam of aardappelen, co-coa, en groene bananen toe aan de gekookte geitensoep, en dek het dan af voor nog ongeveer tien minuten. - Maak uw knoedels met het meeldeeg voordat u die ook aan de pan toevoegt. Roer alles door elkaar om een perfect mengsel te krijgen.
- Tot slot moet u de bosui en tijm toevoegen, samen met de hete peper en de geitensoep-meng en roer. Zet het vuur wat lager om alles op de juiste temperatuur te laten koken. U kunt het zout toevoegen en de soep nogmaals omroeren en nog tien minuten laten staan voordat u de temperatuur verlaagt en laat afkoelen.
Voedingswaarden van geitenkoppensoep
Met de gevarieerde combinatie van voedingsmiddelen die in geitenkoppensoep of mannensoep wordt aangetroffen, is er zeker veel uit te halen wat voedingsstoffen betreft. Het is als een duik in een poel van voedingsstoffen die zeer belangrijk zijn voor het lichaam. In de eerste plaats is yamswortel een zeer goede bron van energie die ook veel vitaminen bevat. En er zitten ook een flink aantal andere voedingsstoffen in geitenkoppensoep, zoals calcium, ijzer, kalium, en nog veel meer.
Dan is er het eiwit dat je krijgt van het vlees van de geitenkop. Daarnaast is er de Ierse aardappel, die helpt bij het revitalisatieproces van het lichaam en dient als een bron van vitamine C-een voedingsstof die het lichaam hard nodig heeft. Vitamine C helpt bij de immuniteit om veel ziektes te voorkomen. Het helpt ook bij de spijsvertering en hartproblemen.
Soep van geitenkop is een schatkist aan voedingsstoffen, en dat maakt het iets om van te genieten voor meer dan alleen zijn heerlijke smaak. Niets is zo kostbaar als een maaltijd die zowel gezond als lekker is.
Het is geen verborgen feit dat je, om gezond te zijn, een aantal dingen moet doen: bewegen, goed eten en goed rusten. Maar geen van de andere dingen is zo opwindend als eten, en geen enkele is zo breed en onderhoudend als het proces van beslissen wat je gaat eten. Er valt zoveel te experimenteren met voedsel, en het mooie is dat het moeilijk is er genoeg van te krijgen als je eenmaal begint met het proberen van nieuwe dingen.
Probeer dus eens Jamaicaanse geitekoppensoep. Het is uniek, en misschien zal het zijn wat trekt je uit je comfort zone en in een geheel nieuwe wereld van voedsel. Geef die smaakpapillen een traktatie!