Kip Pad See Ew

Op zoek naar een makkelijke thaise roerbak noedel schotel? Zoek niet verder dan deze eenvoudige pad see ew recept met kip. Een roergebakken noedelgerecht waar de hele familie van zal smullen en klaar in 30 minuten of minder.

Ik liet in deze post en op Instagram doorschemeren dat we gaan verhuizen! Ik heb de details nog niet gedeeld (komt binnenkort), maar hoogstwaarschijnlijk zijn we al verhuisd tegen de tijd dat je dit leest…wat gek is. Dingen zijn heel snel gegaan en om een veelheid aan redenen, maar we zijn nog steeds erg enthousiast over ons volgende hoofdstuk in _____ -> Ik laat je raden 😉

Een ding dat komt met verhuizen is de grote zuivering. Ik vind het heerlijk om dingen weg te doen en nieuwe huizen te vinden voor allerlei spullen die we ontgroeid zijn of die we niet meer kunnen gebruiken. We wonen pas 8 maanden in ons huis, dus gelukkig hebben we nog niet zoveel spullen verzameld, maar we zijn deze keer wel veel kieskeuriger.

In het algemeen zijn we vrij goed in het niet verzamelen van “spullen” (naast schone schoonheid eek!) en veel van dat heeft te maken met mijn regels met kopen. Ik heb genoeg keren geleerd om me niet te laten verleiden tot iets trendy dat ik over een paar maanden over zal zijn en als we reizen koop ik alleen voedsel of lichaamsverzorgingsproducten die ik kan gebruiken. Dit is een tweesnijdend zwaard omdat ik een diep verdriet voel wanneer ik een product afmaak en weet dat ik het niet langer kan vervangen, maar er is niets waar ik meer van hou dan een ton van gebruik uit iets te krijgen.

Dus terwijl ik verdrietig ben dat we net klaar zijn met onze pot lavendelhoning uit Nieuw-Zeeland en mijn body butter uit British Columbia, maakt het zeker een stuk gemakkelijker om te beslissen wat we met ons mee moeten verhuizen!

Het is duidelijk dat dit niets te maken heeft met dit pad zie ew recept. Het is gewoon wat er in mijn gedachten de laatste tijd. En sinds verhuizen ons leven overneemt, zijn we helemaal over deze 30 minuten maaltijden zoals kip pad see ew. Dit is de #1 meest geconsumeerde maaltijd dit jaar. Het wordt tijd dat ik het met jullie deel!

Wat is Pad See Ew?

Pad see ew is een traditioneel Thais roerbakgerecht gemaakt met rijstnoedels en meestal een combinatie van groenten en vlees. Pad See Ew betekent eigenlijk “geroerbakte sojasaus noedels” en dat is zo’n beetje wat het recept is plus een paar andere traditionele ingrediënten. Dit recept is mijn variatie op de traditionele op basis van wat ik heb toegang tot mijn lokale supermarkten.

Wat je nodig hebt:

• rijst noedels – traditioneel gebruikt dik gesneden noedels (Sen Yai), maar zie substitutie noot hieronder.
• sesamolie
• kip – zonder botten, huidloze kipfilet
• knoflook
• baby broccoli – Chinese broccoli of gewone broccoli werkt ook goed
• belletjespeper
• jalapeno peper – optioneel
• sojasaus
• oestersaus
• vissaus
• honing – of ahornsiroop
• eieren
• optioneel: groene ui + koriander, voor het serveren

Enkele Substituties

Rijstnoedels – Traditioneel wordt pad see ew gemaakt met dik gesneden rijstnoedels ook wel Sen Yai genoemd. Je kunt deze vinden in de meeste Aziatische kruidenierswinkels en ook bestellen op Amazon, maar ik probeer zo lokaal mogelijk te winkelen en helaas is er geen Aziatische kruidenierswinkel bij ons in de buurt (op dit moment). Voel je vrij om de dik gesneden rijstnoedels te vervangen door normale dun gesneden noedels.

Chinese Broccoli – Nogmaals, dit is verkrijgbaar bij de meeste Aziatische kruidenierswinkels, maar als je geen toegang tot een hebt, raad ik baby broccoli (soms broccolini genoemd) aan als een geweldige vervanging. Als alternatief kun je ook gewone broccoli gebruiken. Ik ben een groot voorstander van het gebruik van wat je voorhanden hebt.

Sojasaus – Traditionele pad see ew gebruikt meestal een combinatie van lichte en donkere sojasaus die helpen om de zoetheid in balans te brengen. Voel je vrij om gewoon gewone sojasaus uit de supermarkt te gebruiken. Niet de meest authentieke, maar het werkt. Ik gebruik ook graag honing om de zoetheid in balans te brengen. Als u glutenvrij tamari maakt een geweldige vervanging.

Oestersaus – Dit kan moeilijk te komen in de meeste plaatsen dus voel je vrij om te vervangen door een extra eetlepel vissaus en voeg een theelepel extra honing.

Get creatief! Koken is bedoeld om leuk te zijn. Wees niet bang om te experimenteren.

Hoe maak je Pad See Ew

STAP 1: Maak noedels volgens de instructies op de verpakking. Zet opzij zodra de noedels gaar zijn.

STAP 2: Voeg terwijl de noedels koken sesamolie toe aan een grote pan of wok en verhit op middelhoog vuur. Voeg 1 teentje knoflook toe en roerbak snel gedurende 30 seconden. Voeg de kip toe, bestrooi met zout en peper en bak af en toe om, tot alle kanten roze zijn en wit worden (1-2 minuten)

STAP 3: Voeg de resterende knoflook, babybroccoli, paprika en jalapeno toe en roer alles goed door elkaar met de kip. Leg een deksel op de pan of wok en laat de groenten 2 minuten stomen. Verwijder het deksel en kook verder tot alle groenten gaar zijn – ongeveer 3-5 minuten.

STAP 4: Meng, terwijl de groenten koken, sojasaus, oestersaus, vissaus en honing in een middelgrote kom. Zet opzij.

STAP 5: Schuif de groenten en kip naar één kant van de pan of wok en schep de eieren rechtstreeks in de wok. Kluts de eieren onmiddellijk met behulp van een spatel. Voeg de gekookte eieren bij de groenten en kip.

STAP 6: Voeg rijstnoedels toe aan de schotel en overgiet met saus. Kook ongeveer 2 minuten of tot alles goed bedekt is. Voeg indien gewenst groene ui en koriander toe en serveer warm.

Het bewaren van restjes

Je kunt de restjes kip pad see ew maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Persoonlijk zou ik niet aanraden om dit voor te bereiden, omdat ik vind dat het vers het lekkerst smaakt, maar als je een restje over hebt, kun je het opwarmen in de magnetron of toevoegen aan een pan of wok op het fornuis met een paar scheutjes water. De noedels worden hard in de koelkast, maar komen door verhitting weer los.

Print

Pad See Ew met kip

Op zoek naar een makkelijk thais roerbakgerecht met noedels? Kijk dan niet verder dan dit makkelijke pad see ew recept met kip. Een roerbaknoedelschotel waar de hele familie van zal smullen en klaar in 30 minuten of minder.

• Auteur: Davida Lederle
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 20 minuten
• Totale tijd: 30 minuten
• Opbrengst: 4 porties 1x
• Categorie: Diner
• Methode: Koken
• Keuken: Thai

Ingrediënten

Schaal 1x2x3x

• 8 oz rijstnoedels (dun of dik afhankelijk van wat je kunt vinden)
• 2 el sesamolie
• 1 pond ontbeende, huidloze kipfilet, in dunne plakjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 krop baby broccoli of gewone broccoli (ontsteeld + in roosjes gesneden)
• 1 rode paprika, ontpit + in plakjes gesneden
• 1 jalapeno peper, ontpit + fijngesneden (optioneel)
• 1/3 kop sojasaus of tamari
• 1 el oestersaus
• 1 el vissaus
• 1 el honing (of ahornsiroop)
• 2 grote eieren
• optioneel: groene ui + koriander, om te serveren

Instructies

1. Maak de noedels volgens de instructies op de verpakking.
2. Terwijl de noedels koken, voeg sesamolie toe aan een grote pan of wok en verhit op middelhoog vuur.
3. Een teentje knoflook toevoegen en snel roerbakken gedurende 30 seconden.
4. Voeg de kip toe, bestrooi met zout en peper en draai af en toe om, totdat alle kanten roze tot wit zijn geworden (1-2 minuten)
5. Voeg de rest van de knoflook, baby broccoli, paprika en jalapeno toe en roer alles goed door elkaar met de kip. Plaats een deksel op uw pot of wok en laat de groenten 2 minuten stomen.
6. Haal de deksel eraf en kook verder tot alle groenten gaar zijn – ongeveer 3-5 minuten.
7. Terwijl de groenten koken, combineert u sojasaus, oestersaus, vissaus en honing in een middelgrote kom. Zet opzij.
8. Duw groenten en kip naar één kant van de pan of wok en breek de eieren direct in de wok. Kluts onmiddellijk met een spatel. Eenmaal gekookt, voeg de groenten en kip toe.
9. Voeg de rijstnoedels toe en giet de saus erover. Kook ongeveer 2 minuten of tot alles goed bedekt is.
10. Top met groene ui en koriander, indien gewenst en serveer warm.

Keywords: pad see ew, kip pad see ew, thais roergebakken noedels

Vindt u dit een lekker recept? Hier zijn enkele andere die u misschien lekker vindt:

• Groenten Pad Thai Recept
• Instant Pot Kung Pao Chicken
• Thai Basil Tofu Recept
• Chinese Kip Salade