Natriumsilicoaluminaat (E554): Wat is het, toepassingen en bijwerkingen

Natriumsilicoaluminaat of natriumaluminosilicaat, een anorganisch ingrediënt met lage bulkdichtheid en hoge waterabsorptie, gebruikt als antiklontermiddel of vrijstromingsmiddel in voedsel. E554 is het Europese additiefnummer voor levensmiddelen.

Laten we even in de navigatie duiken om meer te weten te komen:

• Wat is natriumsilicuminaat?
  • Hoe wordt het gemaakt?
• Eigenschappen
• Toepassingen
• Goedgekeurde veiligheid
• Mogelijke bijwerkingen
• Vragen
• Conclusie

Wat is natriumsilicoaluminaat?

Het verwijst naar een reeks amorfe gehydrateerde natriumaluminiumsilicaten met variërende verhoudingen van Na2O, Al2O3 en SiO2. Het doel ervan is te voorkomen dat poedervormig voedsel aankoekt, klontert of samenklontert en de vrijstromende eigenschap ervan te behouden.

Hoe wordt het gemaakt?

Het is afgeleid van de reactie van aluminiumsulfaat en natriumsilicaat gevolgd door precipitatie OF door het reageren van natriummetasilicaat, metabisulfiet, en aluminiumsulfaat door stoomverhitting (1).

Eigenschappen

Wat zijn de toepassingen?

Natriumsilicoaluminaat van levensmiddelenkwaliteit kan worden gebruikt als antiklontermiddel, zoals in tafelzouten, gedroogde hele eieren & eigeel en geraspte kazen. Het fungeert in sommige toepassingen in een bepaalde verhouding als vervanger van titaandioxide vanwege hun vergelijkbare eigenschappen. Ondertussen, voor zijn poriestructuur, sterke hygroscopiciteit, en ultra-hoge witheid, is het een ingrediënt dat in bevochtigbare poederpesticiden wordt gebruikt om silica te vervangen.

Is natriumsilicoaluminaat veilig?

Ja, de veiligheid ervan bij gebruik als levensmiddelenadditief is goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO (JECFA), en andere autoriteiten.

FDA

Het is algemeen erkend als veilig (GRAS) wanneer het gebruikt wordt als antiklontermiddel in gehaltes van niet meer dan 2% in overeenstemming met een goede productiepraktijk. (2)

EFSA

Natriumaluminiumsilicaat (E554) is opgenomen in Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie als een toegestaan levensmiddelenadditief en gecategoriseerd als “andere additieven dan kleurstoffen en zoetstoffen” (3)

Veiligheid

In ons lichaam: het kan gedeeltelijk worden gehydrolyseerd in ons spijsverteringskanaal en aluminium- en silicaationen vrijgeven waarvoor onze orale absorptie laag is.

Toxiciteit: geen huid- of oogirritatie, geen carcinogeen, geen genotoxisch of teratogeen potentieel.

ADI: geen noodzaak om een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) vast te stellen. (4)

Goedgekeurd gebruik

De volgende levensmiddelen mogen (5) bevatten:

• gedroogde voedingsmiddelen in poedervorm
• levensmiddelen in tablet- en drageevorm
• gesneden of geraspte kaas harde en halfharde kaas
• verwerkte kaas
• kaasproduct
• tafelzoetstoffen in poeder/tabletvorm
• topzoetstoffen in poeder-/tabletvorm
• Zout en zoutvervangers
• Specerijen en kruiderijen
• Levensmiddelensupplementen in vaste vorm/vloeibare vorm
• Vetoplosbare vitamine

UK Food Standards Agency

Gecategoriseerd onder “Overige” (6)

Food Standards Australia New Zealand

Het is een goedgekeurd ingrediënt in Australië en Nieuw-Zeeland met het codenummer 554. (7)

JECFA

Functieklasse: levensmiddelenadditief, antiklontermiddel. (8)

Acceptabele dagelijkse inname: Groep ADI “niet specifiek” vastgesteld in 1985 voor siliciumdioxide en bepaalde silicaten. (9)

Wat zijn de mogelijke bijwerkingen?

Als aluminiumhoudend levensmiddelenadditief is het gebruikelijk dat consumenten soms vragen hebben of natriumsilicuminaat slecht is voor onze gezondheid en wat de mogelijke gezondheidsrisico’s zijn. Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd, maar kan in verband worden gebracht met Alzheimers en andere mogelijke bijwerkingen.

De ziekte van Alzheimer

Aluminium wordt vaak in verband gebracht met Alzheimer en andere neurodegeneratieve ziekten bij mensen. De EFSA concludeerde echter dat de inname van aluminium via de voeding bij een juist niveau geen risico voor de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer oplevert. (10)

Mogelijke bijwerkingen

In dieren blijken aluminiumverbindingen de volgende potentiële gevaren te kunnen hebben:

• Neurotoxiciteit bij muizen en ratten
• Invloed op mannelijk voortplantingssysteem bij honden
• Embryotoxiciteit bij muizen
• Neurotoxiciteit bij het nageslacht van muizen en ratten

Is het veilig voor zwangeren?

Ja, het is over het algemeen veilig, maar raadpleeg beter uw arts in de gebruiksvoorwaarde.

Veel Gestelde Vragen

Is Het Natuurlijk?

Nee, uiteraard is het gemaakt van chemische synthese als het productieproces hierboven vermeld.

Is het Veganistisch?

Ja, het is veganistisch omdat de grondstoffen afkomstig zijn van mineralen en niet van dieren:

Aluminiumsulfaat: vervaardigd door de reactie van aluminiumhydroxide (afkomstig van bauxiet) en zwavelzuur (via het contactproces van zwavel, zuurstof en water).

Natriumsilicaten: vervaardigd door de reactie van silica (uit diatomeeënaarde) met natronloog en water.

Dus is het veganistisch en geschikt voor het dieet van vegetariërs.

Is het glutenvrij?

Ja, het productieproces voldoet aan de definitie van glutenvrij van de FDA, dat wil zeggen dat het geen tarwe, rogge, gerst, of kruisingen van deze granen bevat.

Conclusie

Nu heeft u een goede kennis van het antiklontermiddel – Natrium Silicoaluminaat (E554), van de productie; toepassingen; goedgekeurde veiligheid, mogelijke bijwerkingen en enkele FAQ’s zoals is het veganistisch, glutenvrij, synthetisch of natuurlijk.