- Yummly
Ik blijf jullie maar deze one pan/pot chicken dinners geven! En wat denk je? Ik heb er nog een voor jullie met deze Gouden Champignon Kip. Kijk maar eens!
Deze gouden champignonkip is geïnspireerd op mijn schoonmoeder. Elke keer als we vroeger bij haar thuis kwamen, had ze kip gebakken in een jus van gouden champignons, met een grote pot boerenkoolgroenten ernaast. En wij, jonge tieners, smulden ervan! Handen naar beneden, dit is een van mijn favoriete maaltijden die ze kookt.
Laatst was mijn man (JT) herinneringen aan het ophalen met mij over een glas wijn en deze gouden champignon kip dook op in het gesprek. We hadden zoiets van – verdomme hoe heeft ze een blikje gouden champignonsoep genomen en die kip zo laten smaken? Toen had JT zoiets van, oh man ik ga die kip maken want ik heb er nu zin in! Hij ging naar buiten en kocht alle spullen die hij nodig had om het recept te maken, maar het bleef daar een tijdje staan. En toen realiseerde ik me dat dat mijn cue was om het te maken! LOL Love you JT 🙂
Dus ben ik met mijn blije kont in de keuken gaan staan met nog een glas wijn en ben ik begonnen met wat verschillende ingrediënten bij elkaar te gooien. Ik ben dol op het recept van mijn moeder, maar ik wilde Gouden champignonkip 2.0 maken. Dus voegde ik sherry, wijn en verse tijm toe aan de mix, en zorgde ervoor dat dit recept zo makkelijk mogelijk werd. Ik heb de champignons niet eens in plakjes gesneden, dus dat maakte het voor mij een stuk makkelijker. Plus ik zorgde ervoor dat ik maar één pan gebruikte om mee te koken.
Toen ik het serveerde aan de liefde van mijn leven, ruimde hij zijn bord leeg. Dus ik had zoiets van “wie is je moeder nu”. LOL
Enjoy Everyone!
En bedankt mam voor het recept! We houden van je tot de maan en terug BT!
♥♥♥ Stay Connected – like ons op Facebook, volg ons op Twitter, Instagram, en Pinterest! ♥♥
Garlic Golden Mushroom Chicken
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 5 kippendijen (ik gebruik kippendijen met bot en vel eraf)
- ▢ 1 tot 2 eetlepels olijfolie
- ▢ Marinade:
- ▢ 5 grote tenen knoflook fijngehakt
- ▢ 1/2 kop droge sherry
- ▢ 3 takjes verse tijm (fijngehakt)
- ▢ Zout
- ▢ Peper
- ▢ Saus:
- ▢ Een 10.blikje champignonsoep van 5 ons
- ▢ 1/4 kop droge witte wijn
- ▢ 1/4 kop droge sherry
- ▢ 1/2 kop kippenbouillon
- ▢ 4 grote tenen knoflook, fijngehakt
- ▢ 8 takjes verse tijm (gehakt)
- ▢ bakje van 16 ons hele baby bella champignons
- ▢ zout
- ▢ peper
Instructies
-
Marinadeer eerst de kip. Prik met een vork een paar gaatjes in het vlees om de marinade erdoor te laten dringen. Zout en peper beide kanten van elk stuk kip. Doe vervolgens de marinade-ingrediënten (dat zijn 1/2 kopje sherry, 3 takjes tijm en 5 teentjes knoflook) in een Ziploc-opslagzak. Doe de kip in het zakje met marinade en laat de kip 2 tot 8 uur in de koelkast marineren. (Ik laat mijn kip meestal een nacht marineren voor meer smaak.)
-
Wanneer u klaar bent om uw kip te bereiden, verwarmt u de oven voor op 375 graden.
-
Meng alleen de volgende sausingrediënten door elkaar: gouden champignonsoep, wijn, sherry, en kippenbouillon. Zet opzij.
-
Terwijl u wacht tot de oven is voorverwarmd, haalt u de kip uit de marinade en begint u met het bruiningsproces van de kip.
-
Zout en peper de kip indien gewenst op dat moment nogmaals.
-
Laat de kip vervolgens enkele minuten braden.
-
Zet een ovenvaste pan op middelhoog vuur op het fornuis.
-
Voeg, als de pan eenmaal heet is, een paar druppels olijfolie toe aan de pan.
-
Voeg nu de kip toe aan de pan.
-
Braad de kip aan beide kanten ongeveer 3 minuten of tot de kip mooi goudbruin is.
-
Removeer de kip uit de pan. Verwijder het overtollige vet uit de pan en laat slechts een klein beetje olie in de pan achter om de knoflook in te bakken (naar schatting een paar theelepels of druppels olie).
-
Draai het vuur van het fornuis. Voeg de knoflook en extra tijmblaadjes toe aan de pan en laat slechts enkele seconden bakken tot de knoflook zacht wordt.
-
Voeg het soepmengsel toe aan de pan. Voeg vervolgens de kip weer toe aan de pan. Leg de hele champignons in de open ruimtes van de pan.
-
Braad onafgedekt ongeveer 40 minuten of tot de interne temperatuur van de kip 165 graden bedraagt.
Noten
Ik bespaar tijd door de champignons gewoon in hun geheel toe te voegen. Maar als u wilt, kunt u de champignons in plakjes snijden.
Let op: ik ben geen voedingsdeskundige, en de voedingswaarde-informatie is slechts een schatting. Het varieert op basis van de gebruikte producten en merken.
Andere eenpans/pot kipgerechten recepten voor jou om te proberen:
Haal het recept hier: Geroosterde Kip met Balsamico van Zwarte Kersen
Hier vindt u het recept: Gemarineerde geroosterde kip in wijn-champignonroomsaus met kalamata-olijven
Hier vindt u het recept: Geroosterde kip met balsamico en tomaten in één pan
