Mijn lieve vriendin van het werk plukte een ton Mexicaanse Key Limes en bracht ze op een ochtend naar mij. Het was zo’n leuke verrassing en laat me je vertellen hoe geweldig mijn huis rook toen ik ze thuisbracht!!! MMMM… Ik ben dol op decoreren met eten, fruit en natuurlijke elementen in mijn huis, dus ik heb ze een tijdje in een grote vaas gezet.
Een van mijn beste go-to receptenboeken is Paula Deen’s. Zo’n beetje een zuidelijk kookboekbijbel 🙂 Ik had nog nooit haar Bubba’s Key Lime Pie gemaakt, maar besloot het eens te proberen. Cameron vertelde me dat het beter was dan Village Inn taart, wat in zijn boek, een ZEER groot verschil is. Ik lachte, maar eerlijk gezegd was deze taart heel makkelijk te maken en heerlijk.
* Denk er wel aan dat je hem een nachtje moet laten opstijven en je bent klaar om te gaan!
Paula Deen’s – Bubba’s Key Lime Pie
Paula Deen
Ingrediënten
Graham Cracker Crust
- 5 el gesmolten boter
- 1.5 kopjes Graham Cracker Crumbs Ik gooi de mijne snel in een keukenmachine, maar u kunt ze ook makkelijk fijnmalen
- 1/2 kopje in plakjes gesneden amandelen
vulling
- 2 eidooiers
- 2 theelepels geraspte limoenrasp
- 1/2 kopje key lime sap
- 14 oz Gezoete Gecondenseerde Melk
Slagroom
- 1 kop Zware Room
- 1/4 kop Suiker
Instructies
Graham Cracker Crust
-
Samenvoeg de ingrediënten en druk ze stevig aan in een 9-inch taartvorm. Bak 8-10 minuten op 350 graden.
Vulling
-
In een middelgrote kom 2 eidooiers.
-
Voeg gecondenseerde melk, limoensap en -rasp toe. Meng alles goed door elkaar.
-
Schep de vulling in de korst en bak deze 15 minuten op 350 graden.
-
Voor het opdienen de taart een nacht in de koelkast zetten om op te stijven.
Slagroom
-
Suiker al kloppend langzaam aan de slagroom toevoegen en de snelheid opvoeren naarmate het mengsel dikker wordt.
-
Spatel de slagroom op de taart, snijd in plakjes en serveer!