Welke vetten zijn het gezondst om de dag mee te beginnen?

Als het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, wat is dan het belangrijkste onderdeel van een gezond ontbijt?

Zorgen dat wat je eet voedzaam en volhoudend is.

Gezonde vetten doen beide beter dan welk glas sinaasappelsap of bevroren wafel dan ook, waardoor ze de basis vormen van elk gezond ontbijt.

Gerelateerd: Gezonde ontbijtjes die kinderen zelf kunnen maken & Hoe een homeschool ochtendroutine op te zetten

De rol van vet in ons lichaam

• Vet helpt ons vitamine A, D, E en K te gebruiken.
• Omega 3 en verzadigde vetten reguleren hormonen, daarom zijn ze van vitaal belang voor een gezonde vruchtbaarheid en energieniveaus.
• Vetten vertragen de opname van voedingsstoffen, zodat u langer een vol gevoel heeft.
• Boter en kokosolie bevorderen een gezond immuunsysteem.
• Verzadigde vetten versterken de botten en verbeteren de gezondheid van lever, longen en hersenen. Verzadigde vetten zitten in elke cel van je lichaam.

Welke vetten zijn gezonde vetten?

Verzadigde vetten:

Hoewel de moderne geneeskunde verzadigde vetten nog steeds schuwt als slagader-verstoppende monsters, begint het tij te keren in de richting van traditionele vetten die mensen eeuwenlang hebben geconsumeerd: boter, reuzel, talg, kokosolie. Deze vetten zijn de bouwstenen van menselijke moedermelk en spelen een vitale rol in het gezond houden van ons lichaam.

Kokosolie heeft het extra voordeel van het metaboliseren voor snelle energie. Vet wordt niet opgeslagen als vet in het lichaam; overtollige koolhydraten wel. (Bekijk HIER twee succesverhalen van mensen die overstapten van een vetarm/nepvet dieet naar echte, volle vetten.)

Omega 3 vetten:

Omega 3 vetten zijn ook essentieel voor een gezonde levensstijl, en dus een gezond ontbijt. Omega 3 vetten, gevonden in walnoten (gebruik de code STEWARDSHIP voor 10% korting op die site!), wilde zalm, en de lijnzaadjes in Uncle Sam’s , verminderen ontstekingen, helpen om de stemming in balans te brengen, en beschermen tegen hart-en vaatziekten en beroertes door het reguleren van cholesterol, triglyceriden, en de bloeddruk.

Omega 3’s bereiken over het algemeen het tegenovergestelde van de andere meervoudig onverzadigde vetten, de ontstekingsbevorderende omega 6’s. Deze zijn welig tierend in het Amerikaanse dieet: Soja-, maïs- en plantaardige oliën staan bovenaan de lijst. Probeer deze industriële oliën, producten van onze eeuw, zoveel mogelijk te vermijden.

Enkelvoudig onverzadigde vetten:

Deze verdienen ook vermelding, omdat bijna elke dieetfilosofie het erover eens is dat er niet veel mis is (en misschien wel heel veel goeds) aan de hand is met pinda’s, avocado, en extra vierge olijfolie. Mono-onverzadigde vetzuren bevorderen de spijsvertering, reguleren insuline en hebben het potentieel om HDL te verhogen (geen gemakkelijke taak).

Transvetten:

Ik hoop dat het vanzelfsprekend is dat transvetten (ook wel gehydrogeneerde oliën genoemd) zoals shortening, margarine, en veel vetten die in de meeste bewerkte voedingsmiddelen worden gebruikt, nepvetten zijn. Vloeibare oliën worden op moleculair niveau omgezet in vaste stoffen, maar onze arme lichamen kunnen deze vreemde stoffen niet herkennen en weten niet wat ze ermee moeten doen.

Transvetten gaan door het lichaam en veroorzaken schade die leidt tot veel van de ziekten van de beschaving: diabetes, aderverkalking en obesitas. Ze hebben geen plaats in een gezond ontbijt (of in je mond op elk moment van de dag).

En godzijdank, de FDA zegt nu dat transvetten niet GRAS (algemeen erkend als veilig) zijn, ook al eten mensen ze al jaren! Dat werd tijd. Hopelijk niet te weinig, te laat! We kunnen zelfs beginnen met het opleiden van onze kinderen om transvetten te identificeren, zodat ze niet te slim af zijn door de bedrijven die proberen om ze stiekem in ons dieet te stoppen.

Dr. Lauren Jefferis Weighs In On Healthy Fats

Ik had de gelegenheid om Dr. Lauren Jefferis te interviewen en we spraken over allerlei dingen – je kunt het volledige interview hier bekijken of dit kleine fragment hieronder is waar we het over gezonde vetten hadden.

manieren om gezonde vetten in het ontbijt op te nemen

De vitale rol van vetten in het lichaam is de reden waarom wanneer je een kom havermout of gezonde ontbijtgranen eet, je volle melk zult willen kiezen.

Als je geen zuivel kunt eten, probeer dan een volvette kokosmelk, voeg wat walnoten toe aan je ontbijtgranen, of voeg een hardgekookt ei toe aan de zijkant, omdat de meeste niet-zuivel melkvervangers heel weinig vet hebben. U kunt meer lezen over waarom volvette zuivel belangrijk is HERE.

Packed met meer dan 50 gezinsvriendelijke, zeer goed te doen echt voedsel recepten, Het gezonde ontbijt boek: Cereal Free Secrets to Starting the Day with Real Food is uw oplossing voor bewerkte voeding ochtenden en die 10 a.m. energie crash.

Break free from the cereal box en brandstof uw dag de juiste manier met The Healthy Breakfast Book.

Hier zijn enkele andere ideeën voor gezonde ontbijt vetten:

• Pindakaas op … goed, alles! Toast, appels, een lepel…
• Trailmix voor een gezond ontbijt onderweg, bij voorkeur met een glas volle melk
• Eggs, zoals je ze lekker vindt
• Bacon of worst van gefermenteerde dieren
• Roosterdraad dik besmeerd met boter van hoge kwaliteit
• Etenmelkse yoghurt met bessen
• Kokosolie of boter aan je havermout toevoegen – kokosolie (en kaneel) hebben als bijkomend voordeel dat het een beetje zoet smaakt, dus je kunt vaak minder zoetstof gebruiken
• Braad je pannenkoeken in veel boter of kokosolie
• Graanvrije amandel-appelpannenkoeken
• Gebruik kokosolie in je baksels: muffins, koffie cake, pannenkoeken
• Fruit en avocado salade
• Gezonde melk/yoghurt smoothies; kan kokosolie toevoegen
• Gewekte havermout (voeg lijnzaad toe voor een extra boost)
• Groenten- en aardappelpuree gebakken in vet
• Hemgemaakt gebak gemaakt met reuzel
• Banaanvlaaimuffins
• Granen-vlas muffins
• Koude zalm die over is op eieren of als beleg op toast
• Granen gebakken in spekvet, met een ei erop. Chiazaadjes in van alles; chia pudding

Voor meer informatie over gezonde en ongezonde vetten kijk naar mijn Vet Vol Herfst Serie.