Care sunt cele mai sănătoase grăsimi cu care să-ți începi ziua?

Dacă micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, care este cea mai importantă parte a unui mic dejun sănătos?

Să te asiguri că ceea ce mănânci este hrănitor și de susținere.

Grăsimile sănătoase le fac pe amândouă mai bine decât orice pahar de suc de portocale sau napolitană congelată, ceea ce le face să fie baza oricărui mic dejun sănătos.

RELATED: Mic dejunuri sănătoase pe care copiii și le pot face singuri & Cum să stabilești o rutină de dimineață pentru școala de acasă

Rolul grăsimilor în corpul nostru

• Grăsimile ne ajută să utilizăm vitaminele A, D, E și K.
• Omega 3 și grăsimile saturate reglează hormonii, prin urmare sunt vitale pentru o fertilitate și un nivel de energie sănătos.
• Grăsimile încetinesc absorbția nutrienților, astfel încât vă simțiți sătui mai mult timp.
• Untul și uleiul de cocos promovează un sistem imunitar sănătos.
• Grăsimile saturate întăresc oasele și îmbunătățesc sănătatea ficatului, a plămânilor și a creierului. Grăsimile saturate se regăsesc în fiecare celulă a corpului tău.

Ce grăsimi sunt grăsimi sănătoase?

Grăsimi saturate:

Deși medicina modernă încă evită grăsimile saturate ca monștri care înfundă arterele, valul începe să se întoarcă spre grăsimile tradiționale pe care oamenii le consumă de secole: unt, untură, seu, seu, ulei de cocos. Aceste grăsimi sunt elementele constitutive ale laptelui matern uman și joacă roluri vitale în menținerea sănătății organismului nostru.

Uleiul de cocos are avantajul suplimentar de a se metaboliza pentru o energie rapidă. Grăsimea nu este stocată ca grăsime în organism; excesul de carbohidrați este. (Consultați AICI două povești de succes ale unor persoane care au trecut de la o dietă săracă în grăsimi/falsificată la grăsimi reale, complete)

Grăsimi omega 3:

Grăsimile omega 3 sunt, de asemenea, esențiale pentru un stil de viață sănătos și, prin urmare, pentru un mic dejun sănătos. Grăsimile Omega 3, care se găsesc în nuci (folosiți codul STEWARDSHIP pentru 10% reducere pe acest site!), somon sălbatic și semințele de in din Uncle Sam’s , reduc inflamația, ajută la echilibrarea dispoziției și protejează împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale prin reglarea colesterolului, trigliceridelor și a tensiunii arteriale.

Omega 3 realizează, în general, opusul celeilalte grăsimi polinesaturate, inflamatorii omega 6. Acestea sunt omniprezente în dieta americană: Soia, porumbul și uleiurile vegetale sunt în fruntea listei. Încercați să evitați pe cât posibil aceste uleiuri industriale, produse ale secolului nostru.

Grăsimi mononesaturate:

Acestea merită și ele menționate, deoarece aproape toate filozofiile dietetice sunt de acord că nu este prea mult în neregulă (și poate fi foarte mult bine) cu alunele, avocado și uleiul de măsline extravirgin. Monoinsaturile promovează sănătatea digestivă, reglează insulina și au potențialul de a crește HDL (ceea ce nu este o sarcină ușoară).

Grăsimi trans:

Sper că este de la sine înțeles că grăsimile trans (aka uleiuri hidrogenate), cum ar fi untura, margarina și multe grăsimi folosite în majoritatea alimentelor procesate, sunt grăsimi false. Uleiurile lichide sunt transformate la nivel molecular pentru a deveni solide, dar bietele noastre corpuri nu pot recunoaște și nu știu ce să facă cu substanțele străine.

Grăsimile trans traversează corpul provocând daune care duc la multe dintre bolile civilizației: diabet, arterioscleroză și obezitate. Ele nu-și au locul într-un mic dejun sănătos (sau în gură în orice moment al zilei).

Și, slavă Domnului, FDA spune acum că grăsimile trans nu sunt GRAS (general recunoscute ca fiind sigure), chiar dacă oamenii le consumă de ani de zile! ‘Era și timpul. Să sperăm că nu prea puțin, prea târziu! Putem chiar să începem să ne educăm copiii să identifice grăsimile trans, astfel încât să nu fie păcăliți de companiile care încearcă să le introducă pe furiș în dieta noastră.

Dr. Lauren Jefferis Weighs In On Healthy Fats

Am avut ocazia să îi iau un interviu Dr. Lauren Jefferis și am vorbit despre tot felul de lucruri – puteți urmări interviul complet aici sau acest mic fragment de mai jos este cel în care am vorbit despre grăsimile sănătoase.

Modalități de a încorpora grăsimi sănătoase la micul dejun

Rolul vital al grăsimilor în organism este motivul pentru care, atunci când mâncați un bol de fulgi de ovăz sau cereale sănătoase, veți dori să alegeți lapte integral.

Dacă nu puteți mânca lactate, încercați un lapte de cocos integral, includeți câteva nuci în cereale sau adăugați un ou fiert tare pe lângă, deoarece majoritatea înlocuitorilor de lapte fără lapte au foarte puține grăsimi. Puteți citi mai multe despre motivul pentru care lactatele integrale sunt importante AICI.

Cuprinsă cu peste 50 de rețete de alimente reale, foarte ușor de realizat și potrivite pentru familie, Cartea micului dejun sănătos: Secretele fără cereale pentru a începe ziua cu alimente adevărate este soluția ta la diminețile cu alimente procesate și la acea cădere de energie de la ora 10 dimineața.

Liberează-te de cutia de cereale și alimentează-ți ziua așa cum trebuie cu The Healthy Breakfast Book.

Iată și alte câteva idei de grăsimi sănătoase pentru micul dejun:

• Unt de arahide pe… ei bine, pe orice! Pâine prăjită, mere, o lingură…
• Mestec de cereale pentru un mic dejun sănătos la pachet, de preferință cu un pahar de lapte integral
• Oua, așa cum vă plac
• Bacon sau cârnați făcuți din animale crescute pe pășuni
• Pâine prăjită unsă gros cu unt de înaltă calitate
• Yogurt din lapte integral cu fructe de pădure
• Adaugați ulei de cocos sau unt la fulgii de ovăz – uleiul de cocos (și scorțișoara) au avantajul de a avea un gust puțin dulce, așa că puteți reduce adesea cantitatea de îndulcitor pe care o folosiți
• Pregătiți clătitele în mult unt sau ulei de nucă de cocos
• Clătite fără cereale cu migdale și mere
• Utilizați ulei de nucă de cocos la copt: brioșe, prăjituri cu cafea, clătite
• Salată de fructe și avocado
• Salate cu lapte integral/iaurt; puteți adăuga ulei de nucă de cocos
• Făină de ovăz coaptă înmuiată (adăugați in pentru un alt impuls)
• Hașiș de legume și cartofi prăjiți în seu
• Patiserie de casă făcută cu untură de porc
• Brioșe cu banane și in
• Grâu…brioșe cu mere și semințe de in fără cereale
• Somon rece rămas pe ouă sau transformat în tartinabil pentru pâine prăjită
• Grășini prăjite în untură de slănină, cu un ou deasupra
• Semințe de chia în orice; budincă de chia

Pentru mai multe informații despre grăsimile sănătoase și nesănătoase, consultați seria mea Toamna plină de grăsimi.