Începuturile budiste ale lui Shaka
Povestea lui „Shaka” a început în jurul anului 600 d.Hr., când Siddhartha Buddha a ajuns în Japonia și a fost redenumit „Shakyamuni” (aka „Shaka Buddha”). La fel ca toți budiștii, Shakyamuni prezintă gesturi ale mâinilor numite mudras. Shaka Buddha oferă o mână ridicată, însemnând „Nu te teme”, iar cealaltă cu degetele încrucișate, simbolizând acceptarea și mântuirea. Până în 1609, când Japonia a cucerit și asimilat Regatul Ryukyu din Okinawa, cuvântul „Shaka” a evoluat pentru a însemna „Nu te teme, este în regulă, mergi înainte”. Acest înțeles a fost adus în Hawaii în 1900 de către muncitorii imigranți de pe plantațiile din Okinawa.
Gestul Shaka din Hawaii
Gestul „Shaka” s-a născut în 1940 în Laie, Oahu. Povestea oficială, relatată de ziarul Star Advertiser, spune povestea unui muncitor de pe o plantație, pe nume Hamana Kalili, care a suferit un accident la moara de trestie de zahăr. După ce și-a revenit, Hamana a fost repartizat ca agent de securitate pe trenul companiei. Copiii muncitorilor de pe plantația din Okinawa, atunci când încercau să sară ilegal din tren, au început să facă un gest Shaka „Nu te teme, dă-i drumul” atunci când Hamana nu se uita, imitând cele trei degete pe care le pierduse în accident. În anii ’50 și ’60, semnificația lui Shaka a devenit sinonimă cu Hawaii și cu cultura surfului, odată cu creșterea turismului în Hawaii. Pentru a vedea o statuie a lui Hamana, vizitați faimosul Centru Cultural Polinezian din Laie.
Mestecuri hawaiiene de „Plantation Rum”
Okinawanii au adus, de asemenea, băuturi spirtoase tradiționale din Okinawa în Hawaii. Numite „Awamori”, astfel de băuturi spirtoase sunt în mod tradițional distilate din orez indica și învechite în vase de lut numite „kame”. Awamori este învechit și amestecat prin alinierea kame-urilor în peșteri, cu cele mai vechi în față și cele mai noi în spate. Înainte de bombardamentele cataclismice din timpul celui de-al Doilea Război Mondial, liniile de kame datau de peste 400 de ani. Atunci când se îmbuteliază din kame, cantități mici sunt îndepărtate din cel mai vechi kame și reaprovizionate din următorul rând până în partea din spate a liniei de kame. Acest lucru asigură o amestecare și o învechire consecventă.
În Hawaii, această tehnică de amestecare a fost folosită pentru a extinde rezervele din ce în ce mai mici de awamori cu băuturi spirtoase din trestie de zahăr distilată la nivel local, creând amestecuri de orez și trestie de zahăr care au devenit cunoscute sub numele de „rom de plantație”.”
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
Shaka Spirits® Distillery onorează tradiția amestecurilor de Plantation Rums, deoarece rezultatul este un profil de aromă autentic, ideal pentru asocierea cu Hawaii Regional Cuisine, deoarece oferă o notă de orez fără a fi dominant din punct de vedere etnic asiatic. În același timp, distilatele de orez reduc dulceața debordantă a băuturilor spirtoase din trestie de zahăr, ceea ce permite obținerea unor cocktailuri Tiki mai echilibrate, mai sofisticate și cu adevărate arome insulare. Dacă doriți un gust real al trecutului plantațiilor din Hawaii, Shaka este pentru dumneavoastră.
Spiritul lui Shaka
De la Buddha Shaka din Japonia, la awamori din Okinawa, la Hawaii, la Hawaii, la degetele pierdute ale unui muncitor de pe plantații, la copiii care sar pe trenuri și la surferii care sar pe valuri, vine Spiritul „Fear Not” al lui Shaka.
.