Anul se va sfârși în 2 zile. Îmi pare rău dacă sună ca un disc stricat, dar încă nu-mi vine să cred că 2014 s-a terminat! Jur că abia a început și acum vom fi în 2015 în 2 zile. Spuneți Whaaaaaaaaaaaaa! Îmi va lua ceva timp să accept asta, dar cred că până când voi face asta, va fi deja 2016! Nu-i așa că e înfricoșător și nebunesc cât de repede zboară timpul, anii trec ca zilele!
În câteva zile vom întâmpina noul an și sunt sigură că toată lumea și-a pregătit deja planurile pentru cină și sunt de asemenea sigură că mulți vor aduce noul an mâncând pizza! Nu-i așa că aproape întotdeauna mâncăm pizza atunci când suntem fericiți și sărbătorim? Ei bine, în acest caz, am nevoie doar de un motiv pentru a mânca pizza, dar singurul meu criteriu este ca aceasta să fie făcută în casă. Am mai menționat înainte că nu-mi place absolut deloc brânza încărcată din pizzele pe care le primim în SUA și de aceea le fac întotdeauna acasă.
De data aceasta am făcut o „pizza indiană” când mi s-a făcut poftă de o felie. În India, pizzele vegetariene, în special cele cu paneer, sunt destul de comune. Paneer, după cum probabil știți deja, este brânza de vaci indiană care se face prin coagularea laptelui. Este folosită în nenumărate rețete indiene și dacă întrebați orice vegetarian din India care este leguma sa preferată, este mai mult ca sigur că veți auzi ca răspuns „paneer”. Atât de popular este și atât de delicios.
Pentru paneer tikka pizza marinăm cuburile de paneer cu ceapă, condimente și iaurt. Îl lăsăm apoi să stea timp de minim 1 oră, apoi îl întindem pe o bază de pizza și coacem pizza. Aici ar trebui să folosiți și ardei gras roșu/verde tăiat cubulețe. Mi-ar fi plăcut să îi folosesc și eu în pizza mea, dar am rămas fără ei în ziua în care am făcut-o. Dar dacă îi aveți, marinați ardeiul verde/roșu cu amestecul de paneer. Va face ca pizza să fie toată colorată și, de asemenea, va spori gustul.
Această pizza este încărcată cu paneer. Dacă nu sunteți un mare fan al paneerului, v-aș sugera să nu folosiți mai mult de 200 g de paneer pentru această rețetă. Paneer Tikka este versiunea vegetariană a celei mai faimoase Tikka de pui. Am împărtășit deja pe blogul meu Paneer Tikka Masala, care este versiunea cu curry a paneer tikka.
Așa că de data aceasta, când pofta de pizza se va face simțită, încercați această versiune indiană de pizza. Este plină de arome și dacă vă place mâncarea indiană, aceasta va deveni noua dvs. pizza preferată!
Metodă
Tăiați paneerul în cuburi mici. Adăugați la el ghimbirul și usturoiul tocate mărunt.
Adaugați ceapa tăiată cubulețe și amestecați. Adăugați condimentele uscate – pudră de chili roșu, pudră de paprika, pudră de coriandru, pudră de garam masala și pudră de curry. De asemenea, adăugați sarea obișnuită și sarea neagră.
Adaugați iaurtul gros și amestecați totul până se combină bine. Acoperiți și păstrați acest amestec marinat în frigider timp de 1 oră sau, de preferință, peste noapte. Cu cât îl țineți mai mult timp, cu atât mai multe arome vor fi absorbite de paneer și ceapă.
Preîncălziți cuptorul la 500 F grade. Preîncălziți timp de 30 de minute înainte de a pune pizza înăuntru.
Întindeți aluatul de pizza într-o bază de pizza rotundă de 10 inci. Înțepați-l cu furculița peste tot ca să nu se umfle în timp ce se află în cuptor. Îndoiți marginile bazei.
Întindeți amestecul de paneer marinat pe toată baza de pizza.
Acoperiți-l cu mozzarella rasă sau orice altă brânză la alegere. Coaceți la 500 F grade timp de 5 minute și apoi rotiți tigaia la 180 de grade și coaceți pentru încă 3 minute până când brânza se topește și face bule.
Împărțiți și serviți imediat. Am mâncat-o cu o baie de iaurt și combinația a fost pur și simplu uimitoare!
* Ajustați pudra de chili roșu după gust. Puteți adăuga, de asemenea, jalapenos la această pizza pentru a aduce mai multă aromă și condimente.
* Păstrați amestecul marinat timp de minimum 1 oră sau de preferință peste noapte. Cu cât îl țineți mai mult timp, cu atât mai multe arome va absorbi paneerul.
* Cantitatea de brânză poate fi ajustată după gust.
* Folosiți cașcavalul de foame sau iaurt foarte gros pentru marinare. Pentru a face caș atârnat, puneți iaurtul într-o pânză de muselină și și legați pânza și lăsați-o să atârne timp de 2-3 ore sau până când se scurge toată apa. Cașul va fi acum foarte gros, fără nicio umezeală și perfect pentru a fi folosit la marinare.
Paneer Tikka Pizza
Manali
Ingrediente
- 1 bază de pizza făcută în casă sau cumpărată de la magazin
- 250 grame paneer
- 3.5 linguri de iaurt gros sau caș unguresc
- 1 linguriță de ghimbir tocat fin
- 1 linguriță de usturoi tocat fin
- 1 linguriță de pudră de coriandru
- ¼ linguriță de pudră de garam masala
- ¼ linguriță de pudră de curry
- ½ linguriță de pudră de paprika
- ¼ linguriță de pudră de ardei iute roșu sau ajustați după gust
- ¼ linguriță de sare neagră
- sare după gust
- ¾ cană de brânză mozzarella mărunțită sau după gust
.
Instrucțiuni
-
Tăiați paneerul în cuburi mici. Adăugați în el ghimbirul și usturoiul tocate fin. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și amestecați.
-
Adaugați condimentele uscate – pudră de chili roșu, pudră de ardei iute, pudră de coriandru, pudră de garam masala și pudră de curry.
-
Adaugați și sarea obișnuită și sarea neagră.
-
Adaugați iaurtul gros și amestecați totul până când se combină bine.
-
Acoperiți și păstrați acest amestec marinat în frigider timp de minimum 1 oră sau de preferință peste noapte.
-
Încălziți cuptorul la 500 F grade. Preîncălziți timp de 30 de minute înainte de a băga pizza.
-
Întindeți aluatul de pizza într-o bază de pizza rotundă de 15 cm.
-
Încingeți-o cu furculița peste tot pentru ca să nu se umfle în timp ce se află în cuptor. Îndoiți marginile bazei.
-
Întindeți amestecul de paneer marinat pe toată baza de pizza.
-
Acoperiți-l cu brânză mozzarella rasă sau orice altă brânză la alegere.
-
Coaceți la 500 F grade timp de 5 minute și apoi rotiți tigaia la 180 de grade și coaceți încă 3 minute până când brânza se topește și face bule.
-
Împărțiți și serviți imediat.