Make to super łatwe i aromatyczne malezyjski / Singapurski styl nasi lemak przy użyciu kuchenki do gotowania ryżu lub na kuchence i służyć z najlepszym domowej roboty sambal nasi lemak.
Nasi lemak lub ryż z mlekiem kokosowym jest popularnym śniadaniem w Singapurze, Malezji i Medan (miasto na wyspie Sumatra, gdzie dorastałem). W Dżakarcie jest to znane jako Nasi Uduk. Nasi oznacza ryż w języku indonezyjskim, a lemak oznacza tłuszcz (tłuszcz z mleka kokosowego). Ryż jest gotowany w mleku kokosowym i aromatyzowany liśćmi pandanu oraz trawą cytrynową. Zazwyczaj sprzedawany jest zawinięty w liście bananowca, z plasterkami ogórka, smażonymi na patelni sardelami (ikan teri/ikan bilis), smażonymi prażonymi orzeszkami ziemnymi, sambalem do nasi lemak. Smażone skrzydełka z kurczaka lub smażone małe ryby są również popularnym dodatkiem do nasi lemak.
- MAKE IT SIMPLE OR AS ELABORATE AS YOU WANT
- Najlepszy rodzaj ryżu do użycia
- Najlepsze mleko kokosowe do użycia do NASI LEMAK
- RATIO RYŻU I WODY (PLUS COCONUT)
- WSKAZÓWKI
- DID YOU MAKE THIS EASY NASI LEMAK RECIPE?
- Easy Nasi Lemak (Singapur/Malaysia Coconut Milk Rice)
- Składniki 1x2x3x
- Ryż z mlekiem kokosowym:
- Smażone sardele i orzeszki ziemne:
- Garnish:
- Sugestia podania:
- Instrukcje
- Gotowanie ryżu:
- Smażone sardele:
- Gdy będziesz gotowy do podania:
- Wideo
- Zalecane produkty:
- MOGĄ CI SIĘ RÓWNIEŻ PODOBAĆ TE
MAKE IT SIMPLE OR AS ELABORATE AS YOU WANT
Miłą rzeczą w nasi lemak jest to, że możesz zrobić go tak wyszukanym jak chcesz, co oznacza tak wiele dań bocznych jak chcesz lub tak mało jak tylko sambal, orzeszki ziemne i kurczak na przykład. Ja przygotowałam najbardziej podstawową z jajkami na twardo, smażonymi na patelni anchois i orzeszkami ziemnymi oraz sambal nasi lemak.
Najlepszy rodzaj ryżu do użycia
Najbardziej lubię używać ryżu jaśminowego, ponieważ jest aromatyczny, ale można użyć każdej odmiany długoziarnistego białego ryżu.
Najlepsze mleko kokosowe do użycia do NASI LEMAK
Świeże mleko kokosowe: Moja mama może dostać świeżo wyciśnięte mleko kokosowe z mokrego rynku. Zazwyczaj poprosi o pierwszą prasę, która jest gęstsza i nierozcieńczona. To jest ten, który chcesz użyć do tego przepisu.
Canned niesłodzone mleko kokosowe: Ja niestety mam dostęp tylko do mleka kokosowego w puszce. To nie jest najlepszy, ale to jest wystarczająco dobre. Wolę tajskie mleko kokosowe w puszce, ponieważ mają one silniejszy aromat. Tutaj, w USA, mleko kokosowe jest dostępne jako mleko kokosowe i śmietanka kokosowa (gęste mleko kokosowe). Więc, używam śmietanki kokosowej.
RATIO RYŻU I WODY (PLUS COCONUT)
Zazwyczaj lubię używać proporcji 1:1 (1 filiżanka ryżu do 1 filiżanki wody) jeśli gotuję mój ryż w rice cooker i Instant Pot multicooker. Jeśli gotuję go na kuchence, użyję proporcji 1:1 1/2 lub czasami 2. ALE, w tym przypadku, ponieważ ryż jest również aromatyzowany kokosem, więc musimy dodać mleko kokosowe. Bardzo sugeruję użycie śmietanki kokosowej (która jest bardzo gęstym mlekiem kokosowym). Ja dodaję tylko 1/2 szklanki śmietanki kokosowej, ale ponieważ jest ona gęsta, to wystarczy, aby ładnie doprawić ryż, bez konieczności dodawania zbyt dużej ilości, aby ryż stał się mięsisty.
WSKAZÓWKI
1. Niezależnie od tego, jakich kubków używasz do odmierzania ryżu, użyj ich do odmierzania płynu, aby był spójny.
2. Umyj ryż, aż woda będzie czysta, aby ryż nie był lepki i gumowaty
3. Upewnij się, że czekasz 10 minut po tym, jak ryż zostanie ugotowany, zanim otworzysz pokrywę urządzenia do gotowania ryżu, lub garnka, lub garnka Instant. This is to let the rice absorbs all the liquid
DID YOU MAKE THIS EASY NASI LEMAK RECIPE?
I love it when you guys snap a photo and tag to show me what you’ve made 🙂 Simply tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram and I’ll be sure to stop by and take a peek for real!
Easy Nasi Lemak (Singapur/Malaysia Coconut Milk Rice)
.
Składniki 1x2x3x
Ryż z mlekiem kokosowym:
- 3 filiżanki ryżu jaśminowego lub dowolnego białego ryżu długoziarnistego
- 1/2 filiżanki śmietanki kokosowej (gęstego mleka kokosowego)
- 3 filiżanki wody dodaj kolejne 1/2 filiżanki, jeśli gotujesz na kuchence
- 2 liście pandanu (liście sosny śrubowej- ang.
- 1 łodyga trawy cytrynowej (posiekana)
Smażone sardele i orzeszki ziemne:
- 2 tsp cooking oil divided
- 1 cup dried anchovies
- 1 cup dry roasted peanuts
- Pinch of sugar
Garnish:
- 1 mały ogórek (umyty i cienko pokrojony)
Sugestia podania:
- Sambal nasi lemak
Instrukcje
Gotowanie ryżu:
-
Jeśli masz urządzenie do gotowania ryżu, życie nie może być łatwiejsze, wystarczy umieścić wszystko w urządzeniu do gotowania ryżu i nacisnąć przycisk gotowania. Odczekaj 10 minut przed otwarciem pokrywy, aby spulchnić ryż
-
Jeśli nie posiadasz takiego urządzenia, użyj garnka z ciężkim dnem. Doprowadź wodę, mleko kokosowe, liście pandanu i trawę cytrynową do wrzenia, a następnie dodaj ryż. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie zamknij pokrywkę. Gotuj przez 5 minut, a następnie zamieszaj, aby zapobiec wykipieniu mleka kokosowego. Ponownie zamknąć pokrywkę i gotować przez kolejne 5 minut. Wyłączyć ogień. Odczekaj 10 minut przed otwarciem pokrywki, aby spulchnić ryż
Smażone sardele:
-
Rozgrzej średniej wielkości patelnię z 1 łyżką oleju do gotowania. Dodaj anchois i smaż na patelni, aż będą chrupiące. Dodaj małą szczyptę soli i cukru, a następnie wyłóż na talerz. Na tej samej patelni, dodaj kolejną 1 łyżkę oleju. Dodaj orzeszki ziemne i smaż, aż staną się lekko brązowe. Dodaj szczyptę cukru i soli. Wyłączyć ogień i dobrze wymieszać, aby wszystko się połączyło. Zdejmij z ognia
Gdy będziesz gotowy do podania:
-
Porcjuj ryż na talerzu. Połóż sambal, suszone anchois i orzeszki ziemne oraz kilka plasterków ogórka z boku talerza. Gotowe
Wideo
Zalecane produkty:
MOGĄ CI SIĘ RÓWNIEŻ PODOBAĆ TE
Nasi Uduk Betawi
Nasi Gurih
Nasi Pandan
.