Dodaje smaku każdej potrawie, może sprawić, że mdłe jedzenie smakuje lepiej, była używana do pobudzania kubków smakowych od czasów starożytnych i jest niezbędna do utrzymania dobrego zdrowia. Tak mówimy o soli – jednym z najbardziej niezbędnych składników naszej żywności.
Ale czy wiesz, że posiadanie zbyt dużej ilości może być dla ciebie złe? Głównie dlatego, że sód w soli może podnieść ciśnienie krwi i zwiększyć ryzyko chorób serca i udarów. Dlatego też eksperci żywieniowi sugerują zachowanie umiaru w spożywaniu soli.
Co zalecają eksperci?
Nie powinniśmy spożywać więcej niż 6g soli dziennie, czyli około 1 łyżeczki. Jest to zalecana ilość przy stosowaniu zdrowej diety, która pomaga utrzymać zdrowe krążenie i serce.
Jakie pokarmy są bogate w sól?
1 łyżeczka soli dziennie może nie wydawać się dużo. Ale pamiętaj, że obejmuje to nie tylko sól, którą dodajemy do gotowania i sałatek, ale także sól już dostępną w codziennej żywności, takiej jak:
- Przetworzona żywność, taka jak przetworzone mięso (kiełbasy, wołowina kukurydziana), konserwy, zupy, sosy, kostki rosołowe, chipsy ziemniaczane, popcorn, słone herbatniki, tortille itp.
- Solone orzechy, pikle, oliwki
- Przyprawy takie jak sos barbecue, sos sojowy, ketchup, musztarda
- Dodatki do żywności takie jak glutaminian sodu (występujący w chińskim jedzeniu)
Co mogę zrobić, aby zmniejszyć ilość soli w mojej diecie?
Nie musisz przestać jeść pokarmów zawierających sól, ale dobrym pomysłem jest zmniejszenie ilości spożywanej soli.
- Zmniejsz ilość soli używanej podczas gotowania.
- Nie dodawaj soli do jedzenia przy stole. Pamiętaj, że sól jest smakiem nabytym, więc staraj się stopniowo zmniejszać ten nawyk.
- Ogranicz pokarmy o wysokiej zawartości soli, takie jak produkty konserwowe i marynowane, przetworzone mięsa i słone przekąski.
Jak mogę zmniejszyć ilość soli w moim gotowaniu?
Sól dodaje smaku naszym posiłkom; próba nagłego odstawienia soli spowoduje, że ty i twoja rodzina nie będziecie cieszyć się smakiem, więc powoli zmniejszaj ilość soli, którą dodajesz do gotowania i spraw, aby twoje przepisy o niskiej zawartości soli były smaczne poprzez:
- Używanie przypraw, takich jak biały lub czarny pieprz, aby wzmocnić smak
- Dodawanie bogatszych smaków do twoich przepisów, takich jak warzywa, takie jak czosnek, cebula, imbir i świeża papryka. Warzywa mają naturalnie niską zawartość soli i są bogate w potas, który jest ważny dla zdrowego krążenia.
- Używanie naturalnych ziół takich jak pietruszka, bazylia, kolendra, mięta i tymianek tak często jak to możliwe do przyprawiania potraw i wzmacniania smaku
- Marynowanie żywności przy użyciu cytryny i octu w celu wzmocnienia smaku
Dobrze wiedzieć:
Korzystając z kostek rosołowych w celu dodania smaku do twojego gotowania, takich jak MAGGI kostka bulionowa, unikaj dodawania więcej soli podczas gotowania lub przy stole, ponieważ już zawiera sól.