Wszyscy znamy znaczenie jedzenia w naszym życiu. To nie tylko sposób na przetrwanie, wiadomo, że jest to lekarstwo na zły nastrój, tożsamość kulturowa i sposób na łączenie się z innymi. Miłośnicy jedzenia twierdzą, że jedzenie trafia do duszy, ale czy wiesz, że ma ono również powiązania z umysłem?
Oto kilka wniosków z badań nad eksperymentami z zakresu psychologii jedzenia, które pomogą ci lepiej zrozumieć swoje jedzenie i siebie:
1. Czujesz się pełny? Nie masz sposobu, aby to wiedzieć!
Mamy tendencję do wierzenia, że intensywność naszych napadów głodu determinuje ilość zjedzonego jedzenia. Chociaż jest to prawda, czynniki wizualne, takie jak rozmiar talerza i łyżki do serwowania, również wpływają na ilość spożywanego przez nas jedzenia.
2. Tłuszcz równa się zło? Niekoniecznie.
Powszechnie uważa się, że żywność o wysokiej zawartości tłuszczu jest zła. Prowadzi to do tego, że ludzie spożywają duże ilości żywności o niskiej zawartości tłuszczu, w przeciwieństwie do małych przekąsek zawierających tłuszcz. Ponieważ posiłek niskotłuszczowy jest większy, dostarcza więcej kalorii.
3. „To nie tylko obiad”, wzbudza zazdrość!
Jeśli jesz lunch ze swoim byłym, wpływa to na twojego partnera bardziej niż w przypadku kawy lub rozmowy przez telefon. Jedzenie razem jest sposobem na nawiązanie więzi i zjedzenie lunchu może wywołać zazdrość.
4. Z wiekiem smak zanika.
Z wiekiem odczuwanie smaku słabnie i ludzie mogą potrzebować od 2 do 9 razy więcej przypraw, takich jak sól, aby poczuć rzeczywisty smak. Dzieje się tak z powodu mniejszej liczby kubków smakowych i utraty zmysłu węchu, który jest kluczowy dla odczuwania smaku.
5. W zależności od kontekstu, jedzenie smakuje inaczej.
Istnieją pokarmy, które można zjeść lub odrzucić w zależności od kontekstu. Na nasze postrzeganie smaku tego, co jest przed nami, wpływa między innymi pora dnia, ludzie wokół nas i miejsce, w którym się znajdujemy.
6. Na to, co zamówisz, ma wpływ stan zdrowia serwera.
Osoby na diecie są bardziej skłonne do niezdrowego jedzenia, jeśli jedzenie jest serwowane przez osobę otyłą. Wynika to z ich nieświadomej myśli, że jeśli ta pulchna osoba może jeść, to oni też mogą. Typ ciała serwującego działa jak przyzwolenie na objadanie się.
7. Nasze jedzenie więcej ma więzi społeczne.
Społeczeństwo wpływa na to, ile jemy. Mamy tendencję do jedzenia więcej, jeśli ludzie wokół nas jedzą więcej. Również, normy społeczne mogą dyktować nasze jedzenie. Na przykład, umięśnieni mężczyźni jedzą duże posiłki z dużą ilością białka, a kobiety przyjmują małe posiłki.
8. Nawyki przeważają nad intencjami żywieniowymi.
Przeciętnie to, co ostatecznie jemy, jest wypadkową naszych nawyków, a nie preferencji czy intencji. Nasze codzienne sytuacje życiowe kształtują nasze nawyki żywieniowe i czy nam się to podoba czy nie, mamy tendencję do jedzenia zgodnie z nimi.
9. Rozproszone jedzenie prowadzi do przejadania się.
Już samo pochłanianie jedzenia, podczas gdy nasze umysły błądzą, sprawia, że jemy więcej. Na przykład, jedzenie podczas rozmowy lub oglądania telewizji. Z drugiej strony, uważne jedzenie jest bardziej przyjemne i satysfakcjonujące.
10. Tłumienie myśli o jedzeniu skutkuje bingeingiem.
Osoby dbające o zdrowie, które regularnie stosują diety i tłumią myśli o jedzeniu, są bardziej podatne na uleganie zachciankom żywieniowym prowadzącym do objadania się.
11. Jeśli to jest zdrowe, mogę jeść więcej!
Ludzie mają tendencję do postrzegania tej samej żywności jako zdrowej lub niezdrowej, w zależności od tego, w co każą im wierzyć, i mają tendencję do jedzenia więcej w przypadku, gdy jest ona nazywana zdrową. Myślą, że zdrowa żywność może być spożywana w dużych ilościach.
12. Żywność pełnotłusta gwarantuje dobry smak.
Osoba na diecie może wzdrygać się na widok pełnotłustego jedzenia, ale na pewno uważa, że jest ono smaczne. To sprawia, że ludzie jedzą mniej, jeśli uważają, że jedzenie jest smaczne.
13. Zdrowe odżywianie jest sztuczką do bycia szczęśliwym.
Zdrowa dieta może rzeczywiście podnieść na duchu i poprawić nastrój . Ludzie, którzy jedzą owoce i warzywa żyją bardziej zadowolony i szczęśliwsze życie.
14. Człowiek ma tendencję do niezdrowego odżywiania się, gdy czuje się słabo.
Z jedzeniem emocjonalnym mamy do czynienia wtedy, gdy jemy z powodu naszego nastroju, a nie głodu. Nasze negatywne emocje sprawiają, że sięgamy po wysokotłuszczowe i cukrowe pokarmy i mamy tendencję do zastępowania właściwych posiłków przekąskami.
15. To, co zamawiają inni, sprawia, że ponownie spoglądamy na menu.
Zdarza się, że wymyślamy sobie, że coś zjemy, a gdy słyszymy, że inni zamawiają to samo, sięgamy po inną pozycję. Wynika to z naszej chęci wyróżnienia się i wyrażenia swojej indywidualności poprzez inny wybór jedzenia.
16. Małe zmiany wygrywają z dziwnymi crash dietami!
Wprowadzanie małych zmian do swoich nawyków żywieniowych może przejść długą drogę. Należy rozwijać nawyki korzystania z mniejszych talerzy, nie jeść bezpośrednio z paczek, odkładać sztućce między kęsami itp. zamiast oddawać się surowym dietom, aby schudnąć.
17. Próbowanie wszelkiego rodzaju potraw to kwestia samooceny.
Są pewne pokarmy tak dziwaczne, że sprawiają, iż ludzie zadają sobie pytanie, kto by to zjadł. I tak, niektórzy z nas próbują ich w imię eksperymentowania i odkrywania. Podstawową motywacją jest tu chęć zdobycia uznania za bycie innym i odwagę do skakania w nowe doświadczenia.
18. Fantazyjne jedzenie jest zawsze dobre.
Niektóre nazwy i etykiety żywności brzmią tak nowatorsko i wykwintnie, że mamy tendencję do przypisywania im wysokich oczekiwań w zakresie smaku. To wpływa na to, jak odbieramy ich smak w rzeczywistości.
Food for thought and thought for food!