7 Recipes That Prove Seafood and Cheese Do Go Together

Jeśli gotujesz, bez wątpienia słyszałeś, że owoce morza i ser nie idą w parze. Nikt nie wie dokładnie, dlaczego tak się stało (magazyn Smithsonian twierdzi, że może to wynikać z tego, że smaki owoców morza są delikatne i łatwo je przytłoczyć, a może z tego, że najlepsze historyczne dzielnice Włoch, w których produkuje się sery, są pozbawione dostępu do morza), ale dziś chcielibyśmy podkreślić, że to całkowita nieprawda. Oto siedem przepisów, które udowadniają, że owoce morza i ser stanowią wyśmienitą parę.

1. Enchiladas z krewetkami
Eksperymentuj, zamieniając ser cheddar na Monterey Jack lub zmieniając ostrość salsy w tym klasycznym przepisie na enchiladę.

2. Spaghetti with Scallops, Sun-Dried Tomatoes and Olives
Ten przepis czerpie z ravioli szefa kuchni Laurenta Tourondela, które są wypełnione suszonymi pomidorami i serem ricotta i ustawione na przegrzebku morskim usmażonym w oleju ze świeżą bułką tartą.

3. Marynowany tatar z tuńczyka z kozim serem
Uzyskanie odpowiedniej równowagi w tym wysublimowanym pierwszym daniu wymaga najlepszej jakości tuńczyka i świeżego koziego sera, który nie jest zbyt mocno aromatyzowany.

4. Małże gotowane na parze w bulionie pomidorowym z kozim serem
Muzyka, sok pomidorowy i nasiona selera tworzą pyszny bulion towarzyszący małżom gotowanym na parze.

5. Smoked-Trout Salad with Goat-Cheese Croûtes
Wędzone filety z pstrąga łączą się z kremowym kozim serem w tej pysznej sałatce.

6. Shrimp and Goat Cheese Risotto
Przepis szefa Laurenta Tourondela proponuje risotto z pesto i krewetkami w basenie z pieniącym się kozim serem.
POWTARZANIE: Milanese Risotto

7. Creamy Seafood Risotto
Mascarpone jest sekretem tego bogatego risotto.

Powiązane: Seafood Recipes
Cheese
F&W’s Ultimate Guide to Fish and Seafood

Sign Up for The Dish

Stay in the know with a daily dose of the best seasonal recipes!

.