Ten przepis na Haitański Bannann Peze, lub Haitański Smażone Plantains pokaże Ci, jak uzyskać, że chrupiąca warstwa zewnętrzna, że będzie normalnie znaleźć z głęboko smażone plantany, ale w frytownicy. Są to najłatwiejsze, najzdrowsze i najbardziej uzależniające przekąski domowej roboty, które będziesz chciał robić w kółko.
Savory Thoughts: Jest tylko jedna rzecz, która uniemożliwia realizację marzeń: strach przed porażką. – Paulo Coelho
- Dlaczego ten haitański przepis na Bannann Peze działa?
- O Haitański smażone plantany
- Are Fried Plantains Gluten Free?
- Are Fried Plantains Whole30 Compliant?
- Are Fried Plantains Paleo-Friendly?
- Here’s How To Make Air Fryer Plantains (Twice Fried Haitian Bannann Peze):
- How To Make Yellow Sweet Plantains (Maduros Recipe) In The Air Fryer?
- Bannann Peze – Haitian Fried Plantains Recipe
- Składniki 1x2x3x
- Instrukcje
- Przypisy
- Porady dotyczące przepisu na plantany we frytownicy:
- Nutrition
Dlaczego ten haitański przepis na Bannann Peze działa?
Smażenie plantanów w powietrzu eliminuje użycie dużej ilości oleju do głębokiego smażenia plantanów.
Kalorie są niezwykle niskie.
Służą dobrze jako zdrowe przekąski.
O Haitański smażone plantany
Haitański smażone plantany, lub bannann peze są zwykle smażone dwa razy, więc wziąłem wolności w następujących tych samych kroków, zapewniając jednocześnie zdrowszy sposób smażyć te małe dzieci. Czy robisz smażone plantany, które są słodkie lub po prostu dowiedzieć się, jak zrobić zielone smażone plantany, metoda jest bardzo prosta, a ty jesteś minut od ciesząc się zdrową przekąskę domowej roboty.
Smażone plantany są NUMBER ONE nieodparte smażone jedzenie w Karaibach i Ameryce Łacińskiej. Czy nazywasz je Plantanami czy Tostonami, czy maduros, rezultat końcowy jest zawsze pyszny!
Growing up jedliśmy plantany cały czas; gotowane i smażone. Najczęściej gotowaliśmy plantany, aby podać je jako posiłek z rybą lub drobiem. Jeśli są one smażone, to są one podawane jako przystawka z Haitański Pikliz, Haitański Griot (Smażona wieprzowina), tasso, a ja nawet służył im z moim sosem chimichurri.
Są badania, które spierają się, czy plantany są klasyfikowane jako owoc lub jako warzywo. Są one bardzo skrobiowe, gdy są zielone. Kiedy są żółte z czarnymi kropkami, są one porównywane bardziej do banana ze względu na słodki smak, a ponieważ również przypomina banana. W kuchni haitańskiej, platany są klasyfikowane jako warzywo. W niektórych częściach świata jako przystawkę podaje się zarówno żółte, jak i zielone platany. Żółte są nieco bardziej uniwersalne, ponieważ użyłam ich do zrobienia chleba plantanowego.
Te małe uzależniające ssawki mogą być również zrobione jako chipsy i służyć z salsą.
Are Fried Plantains Gluten Free?
Naturalnie, plantany są bezglutenowe, ponieważ nie zawierają żadnej pszenicy ani ziarna.
Are Fried Plantains Whole30 Compliant?
Yup, you bet! Smażone plantany są wolne od cukru i są wegańskie. Więc, możesz jeść wygodnie. Bez zmartwień.
Are Fried Plantains Paleo-Friendly?
YUP! Jest naładowany błonnikiem. Ma więcej witaminy A i C w porównaniu do bananów, a także świetnie zastępuje ziemniaki.
Here’s How To Make Air Fryer Plantains (Twice Fried Haitian Bannann Peze):
Początkowo, zbierz swoje składniki – plantany; użyłam tych, które były częściowo zielone i częściowo żółte. Kiedy zaczęłam pracować nad tym przepisem, zaczęły już zmieniać kolor (Zdjęcie 1).
Będziesz potrzebował 2 szklanki letniej wody i 1 łyżkę soli koszernej oraz oliwę z oliwek w sprayu (wszystko to nie zostało sfotografowane).
Następnie, przetnij skórę wzdłuż grzbietów prosto w dół (zdjęcie 2). Polecam robić to w wielu miejscach, ponieważ ułatwia to obieranie. Szczególnie jeśli jest to twój pierwszy raz. Uważaj, aby nie wchodzić zbyt głęboko. Około ½ cala. Tylko tyle, aby podnieść skórę (zdjęcie 3).
Odkąd skóra jest obrana, pokrój plantany ukośnie na pożądany rozmiar (Zdjęcie 4).
Teraz, różne kraje i kultury gotować plantany inaczej. Ale aby zrobić Haitański Plantany, lub bannnan peze jak nazywamy go, dodać około 2 filiżanki wody w misce, doprawić solą do smaku (użyłem 1 łyżkę soli koszernej). Pozwól plantanom siedzieć w wodzie przez kilka minut, wyjmij je z wody, a następnie zacznij smażyć.
Używamy metody wody solnej, aby pomóc doprawić plantany podczas pierwszego początkowego smażenia. Gdy plantany są już usmażone/ugotowane (przebijają się przez widelec – zdjęcie 6-7), użyj prasy do platanów, aby je spłaszczyć (zdjęcie 8), a następnie zanurz je ponownie w wodzie na około 5-10 sekund, ale nie dłużej niż na 1 minutę, w zależności od ilości lub partii. To pomaga stać się (lekko) chrupiące i dodać trochę więcej sezonu do plantanów.
Plantany dobrze wchłaniają smaki. Uważaj, aby nie pozostawić ich w wodzie zbyt długo, ponieważ nie chcesz, aby były słone (patrz uwagi poniżej).
Aby zrobić plantany we frytownicy, po plantany są cięte ukośnie, moczyć je w słonej wodzie, umieścić plantany w koszu frytownicy i spryskać je oliwą z oliwek. Gotuj je na 400 stopniach przez 15 minut; potrząsając lub obracając w połowie drogi. Kiedy minie 15 minut, odciśnij plantany, zanurz je ponownie w wodzie na około 5 sekund. Spryskaj je ponownie oliwą z oliwek, a następnie gotuj ponownie przez dodatkowe 2 minuty lub do uzyskania pożądanej chrupkości (patrz uwagi poniżej). Ta metoda pozwala im również być chrupiącymi (Zdjęcie 9-10).
Zauważyłam, że plantany mogą stać się suche podczas gotowania we frytownicy. Zalecam spryskiwanie ich w razie potrzeby, aby pomóc im lepiej się gotować i uzyskać żółty/złoty kolor po zakończeniu smażenia (Zdjęcie 9).
How To Make Yellow Sweet Plantains (Maduros Recipe) In The Air Fryer?
Na szczęście, żółte plantany lub maduros, są łatwiejsze w obsłudze niż zielone plantany, ponieważ są bardziej miękkie. Nie ma potrzeby moczyć ich w wodzie; chociaż niektórzy moczą je dla dodatkowego smaku. Nie ma potrzeby zanurzać ich w wodzie po pierwszym smażeniu (niektórzy robią to samo). Aby przyrządzić je we frytownicy, wystarczy postępować zgodnie z tą samą metodą, którą opisano w poniższych wskazówkach.
Chociaż smażenie platanów we frytownicy trwa dłużej. Korzyści są tego warte. Mniej tłuste. Zdrowsze. Będziesz cieszyć się prawdziwym smakiem platanów zamiast gorącego oleju, który został użyty do ich smażenia.
Czy udało Ci się zrobić te plantany we frytownicy? Tag me on Instagram or Facebook and please give it a star rating below!
SAVE THIS HAITIAN PLANTAINS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARDS!
ALSO, I AMWAYS PINNING TASTY RECIPES, LET’S CONNECT ON PINTEREST!
Bannann Peze – Haitian Fried Plantains Recipe
Savory Thoughts
.
Składniki 1x2x3x
.
- 2 plantany zielone lub lekko żółte
- 1 łyżka soli koszernej
- 2 szklanki wody
Instrukcje
-
W średniej misce, dodać wodę i sól. Wymieszaj i odstaw na bok.
-
Odetnij główki platanów. Następnie przeciąć grzbiety prosto w dół. Polecam robić to w wielu miejscach, gdyż ułatwia to obieranie. Tylko tyle, aby podnieść skórę.
-
Odkąd skóra jest obrana, pokroić plantany ukośnie na pożądany rozmiar.
-
Pozwolić plantanom siedzieć w wodzie przez kilka minut, wyjąć plantany z wody, modlić się plantany z oliwą z oliwek. Dobrze wstrząsnąć, aby pokryć, a następnie umieścić je w koszu frytownicy.
-
Smażyć na 400 stopniach przez 15 minut. Potrząsając, aby gotować równomiernie i dodając dodatkowy olej, jeśli to konieczne.
-
Odkąd plantany są smażone/gotowane (widelcem przez), użyj prasy do drewna do spłaszczania plantanów.
-
Następnie zanurz plantany w wodzie ponownie na około 5-10 sekund, ale nie dłużej niż 1 minutę, w zależności od ilości lub partii, aby uzyskać dodatkowe przyprawy (opcjonalnie).
-
Po wyciśnięciu plantanów, jeśli zdecydujesz się zanurzyć je w wodzie ponownie, spryskaj je ponownie oliwą z oliwek, upewnij się, że dobrze wstrząsnąłeś, aby odpowiednio je pokryć. Jeśli nie zanurzasz ich ponownie w wodzie, dodaj odciśnięte plantany z powrotem do frytownicy i smaż ponownie przez dodatkowe 2 minuty lub do momentu uzyskania pożądanej chrupkości. Podawaj jako dodatek i ciesz się!
Przypisy
Porady dotyczące przepisu na plantany we frytownicy:
Czy można zrobić smażone plantany w piekarniku? Tak, można. Sugerowałbym, że 1 plantan może służyć jako 1 porcja dla obserwatorów wagi. Czy można ponownie podgrzać smażone plantany? Tak. Polecam 45 sekund w mikrofalówce na około 3 plasterki. Lub powoli podgrzać je w piekarniku lub tosterze, co również pomoże im zachować trochę świeżego smaku. Uważam, że odgrzewanie ich w mikrofalówce może sprawić, że będą smakować trochę nieświeżo. Uważaj, aby nie zostawić ich w wodzie na zbyt długo, ponieważ nie chcesz, aby były słone. Polecam zanurzyć je w wodzie na około 5 sekund, a następnie odstawić na bok, aż będą gotowe do ponownego smażenia. Dodanie soku z jednej limonki lub cytryny również pomaga w aromatyzowaniu plantanów. To również zachować niegotowane plantany z włączeniem ciemny kolor podczas oczekiwania na smażone. Dla drugiego smażenia, spryskać plantany ponownie z oliwą z oliwek po zanurzeniu w wodzie po raz drugi, a następnie gotować je ponownie przez dodatkowe 2 minuty. Sprawdzaj je co jakiś czas, aby się nie przypaliły. Jeśli chcesz, aby były chrupiące, to sugeruję, aby pozwolić im gotować przez pełne 5 minut. W zależności od frytkownicy, którą posiadasz, czas gotowania i temperatura mogą się różnić. Zalecam okresowe sprawdzanie plantanów podczas gotowania, aby osiągnąć najlepszy rezultat.