Jason Santos rozwinął pasję do gotowania przed swoimi dziewiątymi urodzinami. Podczas gdy inne dzieci oglądały Ulicę Sezamkową, on dorastał, eksperymentując w kuchni swojej babci i oglądając Julię Child, oryginalnego telewizyjnego szefa kuchni. Do 19 roku życia był absolwentem programu sztuki kulinarnej Newbury College w Newton, Mass. On wyciąć zęby na Andy Husbands „Tremont 647 i wzrosła przez szeregi do szefa kuchni. Po 6 latach szlifowania tam swojego osobistego stylu, w 2005 roku dołączył do Gargoyles on the Square jako szef kuchni wykonawczej. Tam, jego kuchnia przekształciła restaurację z dzielnicy stalwart do poza miastem przeznaczenia hotspot dining.
Jego połączenie nowych technik i egzotycznych składników w bistro fare zarobił pochwały od kilku publikacji Boston, w tym The Boston Globe, gdzie wylądował na okładce Food Section.
Santos pojawił się w 7 sezonie Fox’s hit telewizyjny Hell’s Kitchen, gdzie był ulubieńcem fanów i garnered uwagę jednego z najlepszych krytyków branży, Chef Gordon Ramsay. Jego współpraca z Ramsay’em przyniosła mu status wicelidera i wzrost popularności w kraju. Szybko dodał do swojej listy zasług właściciela restauracji, kiedy otworzył Blue Inc, kreatywną amerykańską restaurację w bostońskiej dzielnicy finansowej.
Jason dzieli swój czas jako właściciel i szef kuchni w Abby Lane, eleganckiej, dwupiętrowej restauracji położonej w sercu bostońskiej dzielnicy teatralnej; Buttermilk & Bourbon, restauracji o wpływach nowoorleańskich, która ma tyle charakteru i uroku, co samo miasto; oraz w Citrus & Salt, nadmorskiej restauracji meksykańskiej w bostońskiej Back Bay. Jego czwarta restauracja, B & B Fish, w Marblehead, zawiera przybrzeżne New England letnie ulubione z Jason’s twists podpisu.
Santos jest również powtarzającym się gościem na Today Show, CBS Early Show, CBS telewizji show The Talk, i kolejne sezony Hell’s Kitchen. Santos pojawia się również regularnie w popularnym hitowym programie Paramount TV, Bar Rescue, gdzie jako konsultant ds. restauracji u boku Jona Taffera rehabilituje upadające restauracje i bary. Możesz również złapać Jasona na Fox’s hit show Hell’s Kitchen sezon 19 u boku Chef Gordon Ramsay jako jego sous chef dla Blue Team
W marcu 2019 roku, Santos zadebiutował swoją pierwszą książkę kucharską, Buttermilk & Bourbon, która jest dostępna w księgarniach w całym kraju i na Amazon.
.