Chocolate Eggplant Cake

Myślę, że mogłam znaleźć granice tolerancji mojego Męża.

Jest całkiem wyrozumiałym facetem. Znosi moje obsesje na punkcie pieczenia, opiekuje się dziećmi, kiedy ja biegam godzinami i zjada wszystkie dziwne potrawy, które mu serwuję… no, prawie. Okazuje się jednak, że ma pewne ograniczenia i dotyczą one bakłażana.

Nie chodzi o to, że można wyczuć bakłażana w tym Czekoladowym cieście z bakłażanem, chociaż on by o tym nie wiedział, bo nawet nie zbliżyłby się na tyle, żeby go spróbować. To była myśl o jedzeniu bakłażana, nawet gdy jest maskaradą jako wilgotne czekoladowe ciasto, które go obrzydziło.

I to coś mówi, ponieważ mężczyzna jadł ciasta i babeczki wcześniej zrobione ze słodkiego ziemniaka, kalafiora, łodyg brokułów, cukinii, szpinaku i buraków.

W zupełnym przeciwieństwie do swojego ojca, 6 yo S zjadł prawie połowę ciasta w ciągu kilku dni (ok, to były 2 dni, ale on jest rosnącym chłopcem!!). Uwielbiał je tak bardzo, nawet wiedząc, że ma w sobie bakłażana, który nie jest warzywem, do którego normalnie zbliżyłby się na odległość 10 stóp.

Przygotowanie bakłażana do tego Czekoladowego Ciasta z Bakłażanem jest bardzo proste i może być wykonane podczas gdy ty masz piekarnik na gotowaniu obiadu lub możesz go użyć jako wstępnego podgrzewania do gotowania ciasta. W ten sam sposób, w jaki robi się puree ze słodkich ziemniaków, bakłażan otrzymuje kilka małych nakłuć na skórze, a następnie umieszcza się go w piekarniku na 20-30 minut, aż jego wnętrze stanie się mięsiste i nie pozostanie żaden twardy miąższ. Aby usunąć lepki miąższ, wystarczy przeciąć skórkę i wyłowić go. Do tego przepisu na Ciasto Czekoladowe z Bakłażana będziesz potrzebować 2/3 szklanki mięsistego bakłażana, czyli tyle, ile ja regularnie uzyskuję z 1 średniego/dużego bakłażana.

To Ciasto Czekoladowe z Bakłażana jest gęste, wilgotne i bogate w smaku, jak tradycyjne ciasto błotne, a nie jak puszysty biszkopt. Dzieje się tak dlatego, że do jego przygotowania używa się oleju, a nie mleka, ponieważ surowa płynna czekolada jest przygotowywana i dodawana do ugotowanego bakłażana. Pamiętaj, że kakao jest dodawane w 2 oddzielnych krokach.

Reszta tego przepisu na Czekoladowe Ciasto Bakłażanowe jest oparta na prostej i łatwej metodzie 1 miski Bezglutenowego Ciasta. Nie potrzeba miksera kuchennego; wystarczy trochę siły w bicepsie!!! Pokryłam to Czekoladowe Ciasto Bakłażanowe moim ulubionym Zdrowym Lukrem Czekoladowym (z większą ilością wegetariańskiej super mocy), ale możesz również użyć Bitej Śmietany i Czekoladowego Ganache.

Czy myślisz, że Twoja rodzina zjadłaby ciasto wiedząc, że zostało zrobione z dziwnym wegetarianinem? Czy nie lepiej oddawać się małemu białemu kłamstwu od czasu do czasu?