Co Śniadanie w Portugalii Wygląda

Choć nie ma zestawu „Portugalskie Śniadanie” jak jest „Angielskie Śniadanie” lub „Niemieckie Śniadanie”, jest temat do tego, co Portugalczycy jedzą na śniadanie.

I, to nie są pastéis de nata. Mogą pojawić się później w godzinach porannych około 11:00 dla lanche da manhã – chociaż jest tak samo prawdopodobne, że będzie to inne portugalskie ciasto lub ciasto jak pastel de nata – ale rzadko są one pierwszą rzeczą, którą Portugalczycy jedzą.

Najczęstsze elementy, które można znaleźć w portugalskim śniadaniu to: chleb, plasterki sera, plasterki szynki, chleb, dżem i mleczna kawa. Czasami jest to po prostu tost bez szynki i sera, ale wspólnym mianownikiem jest prawie zawsze chleb i mleczna kawa, taka jak galão lub meia de leite.

Chleb występuje w różnych formatach: może to być kromka, tost, bułka, a może nawet croissant. Szynka i ser są zawsze takie same: plasterek sera „flamengo”, czyli sera edamskiego, i plasterek szynki.

Podróżowałem po całej Portugalii, która różni się znacznie pod względem klimatu, geografii i kultury. Śniadanie jednak prawie nigdy się nie zmienia.

To jest to, co Portugalczycy zazwyczaj jedzą w kawiarni, a nie w domu. To, co ludzie jedzą w domu jest często nieco inne: jak wszędzie, wielu ludzi ma pospieszne śniadanie składające się tylko z tostów i kawy lub ewentualnie płatków śniadaniowych rano.

Inni, szczególnie młodsze pokolenia, zamieniają chleb, przetworzoną szynkę i przetworzony ser na zdrowsze produkty, takie jak musli, owoce, jajka, itp.

Co zamówić w kawiarni

Kawiarnie w Portugalii zazwyczaj nie mają menu śniadaniowego, ale jeśli chcesz zjeść typowo portugalskie śniadanie, oto kilka sugestii co zamówić.

Kawy

Podczas gdy espresso (um café) jest rodzajem kawy, która jest najczęściej pijana w Portugalii, rano, kawy mleczne są bardziej powszechne. Dwa najczęściej spotykane rodzaje to galão lub meia de leite.

Galão

Wymawiane: GAL-OW-N

Jest to zasadniczo duża szklanka mleka z umieszczonym w niej shotem espresso. Jest to dość długa kawa, więc jest dobra, jeśli chcesz się nią delektować podczas jedzenia tostów lub ciasta.

Meia de leite

Wymawiane: MAY-A-DE-LAY-T

Ta kawa jest podobna do latte, choć nie identyczna: wiele osób zamawia ją, spodziewając się latte, a czują, że nie jest tak dobra.

Abatanado

Wymawiane: A-BAT-AN-AD-O

Ciężko jest dostać odpowiednik Americano w Portugalii, co jest bolączką każdego, kto lubi dużą czarną kawę o poranku. Chociaż Abatanados są w zasadzie takie same – espresso i gorąca woda – nie są też całkiem takie same, a to może wymagać przyzwyczajenia się.

Jeśli szukacie czarnej kawy, która jest większa niż espresso, wybierzcie tę. Warto powiedzieć „abatanado chia”, co znaczy pełna, aby na pewno otrzymać pełną filiżankę – Portugalczycy wydają się lubić jak najmniej gorącej wody w swojej kawie, jak to tylko możliwe.

Chcesz więcej informacji o portugalskiej kawie lub listę innych kaw, które mógłbyś zamówić? Spójrz na tę listę różnych rodzajów kawy, które możesz zamówić w Portugalii.

Chleb

Tosty

Dość powszechne jest wchodzenie rano do kawiarni i zamawianie tostów, zazwyczaj z masłem, ale może być z dżemem lub czymś innym. Dla osób postronnych może się to wydawać nieco prostackie, ale te grube kromki chleba są naprawdę bardzo uzależniające.

Sandes

Jednym ze sposobów, w jaki Portugalia różni się od innych krajów, jest to, że ludzie często jedzą na śniadanie to, co większość osób spoza Portugalii sklasyfikowałaby jako kanapkę na lunch. Jest to kanapka z szynką lub serem w plasterkach, lub z jednym i drugim, zazwyczaj w bułce lub pikantnym portugalskim rogaliku. Jeśli jest w plasterkach, często jest tostowana.

Kilka popularnych typów obejmuje:

• Sande de queijo (kanapka z serem)
• Sande de fiambre (kanapka z szynką)
• Sande mista (kanapka z szynką i serem)
• tosta mista (kanapka z szynką i serem. tostie)

Słodkie &Smaczne kanapki

Dość powszechne jest umieszczanie szynki i sera w słodkim pieczywie, takim jak Pão de Deus, lub w portugalskim rogaliku. To połączenie słodkiego i wytrawnego może być trochę nietypowe w zależności od tego, skąd pochodzisz, ale działa i warto spróbować.

Ciasta &Pieczywo

Pomimo że ciasta i pieczywo nie są zazwyczaj jedzone jako pierwsze, nie czujcie, że musicie trzymać się chleba, szynki i sera. Można to dostać prawie wszędzie, ale to, czego prawdopodobnie nie można dostać, to wiele różnych ciast i ciastek, które można znaleźć w portugalskiej pastelarii.

W przeciwnym razie, powszechne jest jedzenie ciasta lub ciastek około 11 rano (lanche da manhã). Pastéis de nata są jedną z opcji, ale na pewno nie są jedynymi ciastami w Portugalii – zobacz tę listę portugalskich ciast, których powinieneś spróbować zanim umrzesz.

Sok pomarańczowy

Portugalia jest krajem uprawiającym pomarańcze, szczególnie w Algarve na południu kraju, i możesz dostać świeżo wyciskany sok pomarańczowy w większości kawiarni w Portugalii. Spróbuj: jest naprawdę dobry.

Piwo?

Jeśli wejdziesz do kawiarni rano, możesz zobaczyć kogoś z małym piwem (zazwyczaj tylko mini) lub, szczególnie w przypadku starszych Portugalczyków, kieliszek brandy.

To jest coś, co można zobaczyć bardziej na obszarach wiejskich, i niekoniecznie oznacza to, że dana osoba jest alkoholikiem. Zwykle też nie próbują się upić: zazwyczaj wypijają kawę i napój alkoholowy (najwyraźniej w Portugalii jedno anuluje drugie).

Oczywiście, ta logika oznacza, że wracasz do punktu wyjścia, więc teraz musisz zatrzymać się na kolejną kawę. To wszystko jest częścią tego powolnego tempa życia, z którego słynie Portugalia.

Śniadania w hotelach

Śniadanie w hotelu w Portugalii różni się w zależności od rodzaju hotelu, w którym się zatrzymasz. Nowsze hotele lub hotele butikowe będą często oferować takie rzeczy jak granola, musli, domowe ciasta, różne sery i inne. Hotele sieciowe będą zazwyczaj oferować śniadanie kontynentalne.

Tradycyjne hotele, jednak, będzie głównie tylko oferują chleb, szynkę i ser. Prawie nigdy nie ma owoców, co jak wiem jest czymś, co wielu gości chciałoby, aby było.

Portugalskie śniadanie hotelowe jest w porządku przez pierwszy dzień lub dwa, ale szybko staje się bardzo nudne. Często podróżuję tygodniami na raz i zazwyczaj unikam śniadań, jeśli zatrzymuję się w hotelu – z pewnością nie płacę dodatkowo, aby mieć je wliczone w cenę. O wiele bardziej wolę pójść do pastelarii, wziąć kawałek owocu lub po prostu poczekać do pory obiadowej.

Konflikt z kawą w hotelu

To co mnie zadziwia to jak zła jest kawa w portugalskich hotelowych śniadaniach. Portugalczycy kochają swoją kawę i zazwyczaj robią bardzo dobrą kawę, ale nie w hotelach czy pensjonatach. Jest tak zła, że zwykle kończę zostawiając ją lub dyskretnie wyrzucając. Jeśli doda się do niej mleka, można ją wypić, ale i tak zazwyczaj jest okropna.

Teraz kawa, którą dostajecie w kawiarni jest robiona w ekspresie do kawy. Kawa serwowana w hotelach, pensjonatach i B&Bs jest zwykle robiona przy użyciu ekspresu do kawy, ponieważ musi służyć wielu osobom.

Z jakiegoś dziwnego powodu wydaje się, że nikt w Portugalii nie wie (lub nie dba) o przygotowywanie kawy w ekspresie przelewowym, francuskiej prasie lub czymkolwiek innym niż ekspres do kawy.

FAQs

Czy Portugalczycy jedzą brunch?

Pomimo, że w Lizbonie i Porto jest teraz wiele miejsc, w których jada się brunch – jak w miejscach z daniami takimi jak jajka po benedyktyńsku i naleśniki – brunch nie jest typowo portugalski (chociaż te miejsca są popularne wśród młodszych pokoleń Portugalczyków).

Gdzie mogę spróbować autentycznego portugalskiego śniadania?

Jeśli jesteś w Portugalii, nie będziesz musiał szukać bardzo ciężko, aby znaleźć tradycyjną kawiarnię lub pastelarię. Znajdziecie je na każdej ulicy w każdym portugalskim mieście.

Gdzie znajdę wyjątkową kawę w Portugalii?

W Lizbonie, Porto i niektórych miastach w Algarve jest wiele hipsterskich kawiarni, które serwują wyjątkowe kawy, takie jak flat whites, latte i chemex, ale poza dużymi miastami, jest bardzo mało prawdopodobne, że znajdziecie takie kawy.

Jakie ciasta jada się rano?

Śniadanie (które ma miejsce około 8 rano) zazwyczaj koncentruje się raczej na jakimś rodzaju chleba niż na ciastach. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby zamówić dowolne ciasto lub ciastko, ale bardziej typowe jest spożywanie ich około godziny 11.

.