5/2/2017
Podstawowo, przyczyną jest białko. Najwyraźniej globularne białko zwane LTP1 nie lubi wody, więc wisi (lingers) z dwutlenkiem węgla, który próbuje uciec. Niektórzy utożsamiają lacing z jakością.
Co to jest to pływające w moim piwie?
Z czasem drożdże i białka w piwie mogą zacząć krzepnąć i tworzyć osad, zamglenie, a czasem „pływaki” w piwie. Kolor może wahać się od kremowej bieli do opalenizny i naturalnie pojawia się z czasem, ale nie wpływa na smak piwa.
Czy można wypić wystarczająco dużo piwa, aby się odurzyć?
Teoretycznie nie. Średnia zawartość alkoholu w amerykańskich piwach wynosi 3,7% wagowo i aby poziom alkoholu we krwi wynosił 0,15%, w żołądku musiałoby znajdować się 2,5 kwarty 3,7% piwa, podczas gdy pojemność żołądka wynosi tylko 1,5 kwarty. Piwo jest niszczone lub eliminowane z organizmu w tempie jednej trzeciej kwarty na godzinę. Tak więc trzy kwarty musiałyby zostać spożyte w ciągu dwóch lub trzech godzin, co jest raczej niemożliwym wyczynem. (Nie zgadzamy się na testowanie tej teorii).
Oryginalnie opublikowane w sekcji Trivia Time naszego miesięcznego biuletynu, Micro Brew News zawierającego piwa z Flat12 Bierwerks znajdującego się w Indianapolis, Indiana.
.