Umieść jajko w płytkiej misce i dobrze je ubij. Dodawaj wodę, aż do wymieszania.
W plastikowej torebce z zamkiem błyskawicznym, połącz mąkę, sól, cebulę, proszek, glutaminian sodu, czarny pieprz i czosnek w proszku. Wstrząsnąć, aby wymieszać składniki.
Umieścić piersi z kurczaka na desce do krojenia i rozbić na równą grubość (około 1/4 cala) tłuczkiem do mięsa. Pokroić kurczaka na kawałki i odciąć nadmiar skóry lub tłuszczu.
Dodaj kawałki kurczaka do mieszanki mąki i dobrze wstrząśnij, aby je pokryć, a następnie strząśnij nadmiar mąki. Wyjąć kurczaka na papierowy ręcznik.
Gdy wszystkie kawałki kurczaka są pokryte mąką, pojedynczo zanurz je w mieszance jajek, aby je pokryć, a następnie pozwól, aby nadmiar jajka z nich ściekł. Umieścić je z powrotem w worku z mąką. Powtórzyć z pozostałymi kawałkami kurczaka.
Dobrze wstrząsnąć torbą, aby pokryć kurczaka, a następnie umieścić torbę – z kurczakiem i mąką – w zamrażarce na godzinę. Umieścić mieszankę jajeczną w lodówce, pod przykryciem, podczas gdy kurczak się chłodzi.
Po schłodzeniu kurczaka, powtórzyć proces z jajkiem i mąką ponownie, aby je podwójnie pokryć.
W międzyczasie rozgrzać olej na patelni lub we frytownicy do temperatury 375 stopni F. Gdy kurczak będzie gotowy, dodawać McNuggetsy do oleju małymi partiami (nie tłoczyć kawałków) i smażyć, aż będą brązowe i chrupiące.