Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles

Te Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles są wielką miską comfort food, ale z mnóstwem warzyw!

Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles | Get Inspired Everyday!

Pasta jest prawdopodobnie moim ostatecznym comfort food, nawet deser nie może dotknąć jej satysfakcjonującej dobroci! Więc… nigdy bym nie pomyślała, że będę tak szalała za makaronem z cukinii – w końcu to nie jest prawdziwa rzecz, prawda?

Cóż, zdecydowanie nie jest to makaron, ale kocham go na swój sposób. Jemy je kilka razy w tygodniu i nie ma końca dodatkom i sosom, które dobrze się z nimi komponują!

Kremowy makaron z pieczonej czerwonej papryki z cukinii | Get Inspired Everyday!

Jedną z korzyści z budowania obiadu wokół warzyw, jest to, że nie musisz robić bocznego dania, aby dostać się do tej kwoty warzyw. Więc… w zwykłą noc możesz po prostu ubić ten soczysty sos w zaledwie kilka minut. Następnie dodaj go na patelnię razem ze świeżo usmażonym makaronem z cukinii. W ciągu kilku minut masz doskonałe comfort food!

Kremowy makaron z pieczonej czerwonej papryki z cukinią | Get Inspired Everyday!

Wskazówki do wykonania tego kremowego makaronu z cukinii z pieczoną czerwoną papryką:

Nie musisz piec własnej papryki, aby zrobić ten sos. Słoikowe papryki działają naprawdę dobrze też. Ale chciałam dać Ci moje wskazówki i sztuczki, aby zrobić to samemu!

Jeśli robisz swoje własne pieczone papryki, włącz piekarnik do ustawienia brojlera. Umieść papryki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Lubię robić 6 na raz, nawet jeśli potrzebujesz tylko 2 do tego przepisu. Lubię zamrażać dodatkowe pieczone papryki na inny posiłek!

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku z paprykami w pobliżu brojlera. Gdy pojawią się czarne plamki, obróć paprykę i kontynuuj pieczenie, aż wszystkie strony będą poczerniałe.

Kremowy makaron z cukinii z pieczoną czerwoną papryką | Get Inspired Everyday!

Wyjmij paprykę z piekarnika i umieść ją w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Pojemnik Pyrex działa dobrze, lub umieść je w zamkniętym pojemniku Ziplock, aby ostygły. Ten krok pomaga poluzować skórki papryki co czyni je tak dużo łatwiejsze do obierania. Po schłodzeniu papryki przez 15-20 minut, obierz ją i usuń z niej nasiona.

Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles | Get Inspired Everyday!

Moją inną ulubioną wskazówką jest pieczenie co najmniej dwa razy tyle, ile potrzebujesz, i zamrożenie ekstra dla przyszłych dobroci. Pokroiłam w cienkie plasterki wszystkie moje dodatkowe pieczone papryki do przepisu na pizzę z polenty, nad którym właśnie pracuję. Upiecz raz, zjedz wiele razy!

Kremowy makaron z cukinii z pieczoną czerwoną papryką | Get Inspired Everyday!

Ten sos jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Umieszczasz wszystko w blenderze i miksujesz aż do uzyskania gładkiej konsystencji – to wszystko!

Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles | Get Inspired Everyday!

Lubię dodać do mojej miski dodatkowe kawałki koziego sera dla dodania kremowej konsystencji i smaku! I… jako ostatnia uwaga, ten sos jest zbyt dobry, aby zarezerwować go tylko dla tego przepisu. Więc idź naprzód i używaj go obficie!

Creamy Roasted Red Pepper Zucchini Noodles | Get Inspired Everyday!

Porada bez nabiału: Stworzyłam ten kremowy sos z nerkowców z pieczoną czerwoną papryką jako odpowiedź na pytanie „jak zrobić to bez nabiału”. Jest zrobiony z pełnowartościowych składników spożywczych i jest pełen smaku.

Kremowy sos z pieczonej czerwonej papryki z cukinią | Get Inspired Everyday!

Mam nadzieję, że spodoba Ci się tak bardzo jak nam! Jeśli go zrobisz, mam nadzieję, że zostawisz mi komentarz/ocenę poniżej. I zawsze uwielbiam słyszeć od Ciebie tutaj. Lub na Instagramie, gdzie możecie oznaczyć mnie na #getinspiredeveryday swoimi zdjęciami.

Drukuj

zegar zegar zegar ikona sztućce sztućce ikonaflaga flaga ikonafolder folder ikonainstagram instagram ikonapinterest pinterest ikonafacebook facebook ikonaprint drukuj ikona kwadraty kwadraty ikona serce serce serce stałe serce stałe ikona

Opis

Ten przepis był przez długi czas ulubiony z sosem będącym ekstra uniwersalnym!

Składniki

Skala1x2x3x

Kremowy sos z pieczonej czerwonej papryki:

  • 2 pieczone czerwone papryki, ważące łącznie 8 uncji
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 uncje miękkiego koziego sera, (zwykle oznaczanego jako chevre)
  • 1 łyżeczka soli morskiej, lub do smaku

Do makaronu z cukinii:

  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1/2 szklanki mielonej cebuli
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • 1/2 – 1 łyżeczka soli morskiej, do smaku
  • 2 funty cukinii, końcówki odcięte i spiralnie lub pocięte na 'noodles’

Serve with:

  • posiekaną świeżą pietruszką, świeżo startym parmezanem, dodatkowym kozim serem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem

Instrukcje

  1. Możesz użyć papryki ze słoika lub zrobić własną do tego przepisu, instrukcje pieczenia własnej papryki są w poście.
  2. Dodaj 2 pieczone papryki do blendera z resztą składników sosu, i mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Dla makaronu z cukinii, podgrzej dużą 15″ głęboką patelnię na średnim ogniu. Kiedy patelnia jest gorąca, dodaj oliwę z oliwek, cebulę i czosnek – smaż przez minutę lub dwie, aż cebula zmięknie, ale nie zbrązowieje. Dodaj sól morską i makaron z cukinii na patelnię i smaż używając szczypiec do podrzucania makaronu. Tak jak makaron z cukinii zaczyna mięknąć, ale zanim zacznie tracić wodę, dodaj sos do smaku, i gotuj tylko do momentu, aż sos się podgrzeje.
  4. Dostosuj sól do swojego smaku, i podawaj natychmiast ze świeżo posiekaną pietruszką, tartym parmezanem, dodatkowym kozim serem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przypisy

Aby spiralizować cukinię do tego przepisu, użyłem najmniejszego ostrza (1/8″) na 3-ostrzowym spiralizerze Paderno.

Informacje żywieniowe są obliczone bez żadnych dodatków.

  • Kategoria: Kolacja
  • Metoda: Stove Top
  • Kuchnia: Amerykańska

Słowa kluczowe: Zucchini Noodles with Creamy Red Pepper Sauce, Creamy Goat Cheese Red Pepper Sauce, Recipe for Roasted Red Pepper Sauce

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.