The „zimny i chrupiący” letnie pragnienia żywności kontynuować dla mnie. Więc, w tym tygodniu sięgnęłam do mojego skarbca (pliki tekstowe, które stworzyłam 15 lat temu, kiedy po raz pierwszy wyprowadziłam się na swoje) i wyciągnęłam siedmiowarstwowy przepis na chińską sałatkę z kurczaka, którą robiła moja mama. Jest to jeden z tych naprawdę łatwych, ale pysznych przepisów, które pojawiają się na potlucks i prawdopodobnie zostały przekazane między tysiącami mam i żon na odręcznie pisanych kartach z przepisami przez dziesięciolecia. Jest łatwy, pyszny i niezawodny!
Zamieniłam składniki klasycznej siedmiowarstwowej chińskiej sałatki z kurczakiem, aby dopasować je do moich upodobań i tego, co miałam pod ręką. Chociaż ta chińska sałatka z kurczakiem nie ma już siedmiu warstw, nadal jest super smaczna, nie wymaga gotowania (jeśli używam kurczaka z rożna), i daje mi wszystko „zimne i chrupiące”, czego moje małe serce pragnie.
Co to jest kapusta napoleońska?
Mówmy też o kapuście napoleońskiej przez minutę zanim zaczniemy. Uwielbiam ją. Liście są cieńsze i bardziej delikatne niż zwykła zielona kapusta, ale wciąż bardziej wytrzymałe niż tradycyjna kapusta sałatkowa. Smak jest lekki i świeży, z bardziej wyciszonym kapuścianym posmakiem. While you can use regular green cabbage for this Crunchy Chinese Chicken Salad, I highly suggest using Napa cabbage because the texture is just perfect.
What Else Can I Add?
If you happen to have a random can of mandarine oranges in your pantry, they would be awesome in this salad. Orzeszki ziemne są również świetne do tej sałatki, jeśli nie masz migdałów pod ręką.
Print Recipe Grocery List Favorites
Chinese Chicken Salad with Sesame Ginger Dressing
Ingredients
DRESSING
- 1/4 cup cooking oil ($0.17)
- 3 Tbsp rice vinegar ($0.33)
- 1 Tbsp honey ($0.15)
- 1 tsp soy sauce ($0.10)
- 1/2 tsp mielonego imbiru (suszony) ($0.05)
- 1/8 tsp czosnku w proszku ($0.02)
- 1/2 tsp oleju sezamowego tostowanego ($0.29)
- Świeżo spękany pieprz ($0.05)
SALAD
- 1 główka kapusty Napa (około 2 lbs.) ($2.86)
- 2 marchewki ($0.24)
- 4 zielone cebulki ($0.38)
- 1/4 filiżanki pokrojonych migdałów ($0.66)
- 1 3oz. opakowanie niegotowanego makaronu ramen, przyprawy wyrzucone ($0.29)
- 1/2 kurczaka z rożna (około 2 filiżanki posiekane) ($3.50)
Instrukcje
-
Przygotuj dressing najpierw łącząc olej, ocet, miód, sos sojowy, imbir, czosnek w proszku, olej sezamowy i pieprz w słoiku lub misce. Potrząśnij słoikiem lub ubij składniki w misce, aż do połączenia. Opatrunek oddzieli się trochę jak siedzi, ale będzie mieszać ponownie przed dodaniem do sałatki.
-
Opłukać kapustę dobrze i strząsnąć nadmiar wilgoci, jak to możliwe. Pokroić kapustę w cienkie paski i dodać do miski (około 8 filiżanek poszatkowanej kapusty). Marchew obrać, a następnie zetrzeć na tarce o dużych otworach. Pokroić zieloną cebulę. Dodać marchew, zieloną cebulkę i migdały do miski.
-
Przed otwarciem opakowania ramen, zmiażdżyć makaron używając pięty dłoni. Otwórz opakowanie, wyrzuć kopertę z przyprawami i dodaj pokruszony makaron do miski.
-
Wyciągnij mięso z połowy kurczaka z rożna, a następnie posiekaj je na małe kawałki (lub użyj dwóch filiżanek wcześniej ugotowanego posiekanego kurczaka). Dodaj kurczaka do miski. Krótko zamieszać dressing, a następnie polać nim składniki sałatki w misce. Mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte dressingiem, a następnie podawaj.
Przypisy
Zobacz jak obliczamy koszty przepisów tutaj.
Nutrition
Wartości odżywcze są tylko szacunkowe. Zobacz nasze pełne zrzeczenie się odpowiedzialności za wartości odżywcze tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i które uwielbiamy. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Try These Other Cabbage Salads:
- Cold Peanut Noodle Salad
- Sweet Crunch Winter Salad
- Cumin Lime Coleslaw
- Vinaigrette Slaw with Feta
How to Make. Chinese Chicken Salad – Step by Step Photos
Zacznij od dressingu, aby smaki miały trochę czasu na zmieszanie się, podczas gdy ty siekasz resztę składników. W słoiku lub misce połącz 1/4 szklanki oleju Canola (lub innego lekkiego oleju do sałatek), 3 łyżki octu ryżowego, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżki oleju z prażonego sezamu, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/8 łyżeczki czosnku w proszku i trochę świeżo spękanego pieprzu. Ubijaj lub potrząsaj słoikiem, aż składniki się połączą.
I included a photo of the sezame oil for reference. Nawet jeśli ta butelka nie mówi „toasted”, możesz powiedzieć, że jest to toasted przez głęboki kolor kawy. Nieprażony olej sezamowy jest jasny w kolorze, jak olej roślinny i nie ma bogatego, orzechowego smaku oleju sezamowego z tostów. Olej z prażonego sezamu jest również zazwyczaj sprzedawany w bardzo małych butelkach (ale wystarczy tylko odrobina, aby dodać BIG smaku).
Dobrze umyć jedną główkę (około 2 funtów) kapusty Napa. Otrząsnąć z niej jak najwięcej wilgoci. Dressing nie przywiera dobrze do mokrych liści, po prostu się z nich zsuwa. Pokrój kapustę na bardzo cienkie paski. Lubię wykonać kilka cięć wzdłuż (pozostawiając ją złączoną u podstawy), a następnie pokroić w poprzek na paski. Dzięki długim cięciom cienkie paski będą krótsze. Umieść pokrojoną kapustę w dużej misce.
Obierz dwie marchewki, a następnie poszatkuj je używając tarki do sera o dużych otworach. Pokroić cztery zielone cebulki. Dodaj marchew i zieloną cebulkę do miski z kapustą.
Rozgnieć paczkę makaronu ramen piętą dłoni, następnie otwórz ją i wyrzuć opakowanie z przyprawami. Dodaj pokruszony makaron i 1/4 szklanki pokrojonych migdałów (lub posiekanych orzeszków ziemnych) do miski.
Wyciągnij mięso z połowy kurczaka z rożna (drugą połowę zachowałem do innego przepisu). Pokroić kurczaka na małe kawałki. Dodaj pokrojonego kurczaka do miski.
Wymieszaj dressing ponownie, a następnie dodaj go do sałatki.
Wymieszaj wszystko NAPRAWDĘ dobrze, aż dressing zostanie równomiernie rozprowadzony. Następnie zjedz. Mmmm.
To jest ten rodzaj sałatki, którą mogę się całkowicie NAPEŁNIĆ.
.