Typowa amerykańska herbaciarnia nie ma automatycznego zaparzacza do herbaty, ponieważ na rynku jest bardzo niewiele maszyn klasy komercyjnej. Aby unowocześnić proces parzenia herbaty, zapewnić spójność i ułatwić pracę pracownikom herbaciarni, Alpha Dominche, firma projektowo-technologiczna z Brooklynu w Nowym Jorku, oferuje innowacyjny, elegancko wyglądający zaparzacz Steampunk. Jak mówi Thomas Perez, dyrektor generalny Alpha Dominche, Steampunk wyróżnia się tym, że daje operatorom pełną kontrolę nad procesem parzenia i możliwość powielania przepisów. Ustawienia ilości wody, temperatury wody, czasu parzenia i liczby powtórzeń parzenia herbaty można zapisywać – i to w chmurze, dzięki czemu można je udostępniać innym herbaciarniom. „Jeśli herbaciarnia ma 50 różnych herbat, można w zasadzie wybrać przepis dla każdej z nich” – mówi Perez. „Gdy klient poprosi o konkretną herbatę, wystarczy wybrać ten przepis, a Steampunk zawsze zaparzy ją idealnie. „Początkowym impulsem Alpha Dominche do zaprojektowania Steampunka była chęć zautomatyzowania procesu parzenia kawy i ograniczenia pracy baristów. „Kiedy uruchomiliśmy maszynę i zobaczył ją cały świat herbaty, wszyscy powiedzieli: 'wow, to jest dokładnie to, na co czekaliśmy'” – mówi Perez. „Potem stało się to również maszyną do herbaty. Dziś sprzedajemy więcej Steampunków do herbaciarni i kawiarni, które chcą mieć dobry program herbaciany, niż do firm, które używają ich tylko do kawy.”
Jak sama nazwa wskazuje, para jest głównym katalizatorem Steampunka w wieloetapowym procesie parzenia. W pierwszym etapie do cylindrycznej, szklanej komory wlewa się wodę i ogrzewa ją parą. Następnie do górnej części komory wkładany jest tłok filtrujący i dodawana jest herbata. Następuje pełne zanurzenie i nasycenie liści herbaty. Następnie stosuje się mieszadła parowe w celu przyspieszenia ekstrakcji i wytwarza się podciśnienie, które przepycha zaparzoną herbatę przez filtr do dolnej części komory.Perez twierdzi, że urządzenie wyróżnia się także elegancką estetyką. „To minimalistyczny design i wspaniałe wizualne połączenie z parzeniem herbaty” – mówi. „Perez wierzy, że Steampunk zrewolucjonizuje komercyjne parzenie herbaty. „Herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie, ale w branży hotelarskiej przez wiele lat pozostawała w cieniu kawy – myślę, że to się wreszcie zmieni” – mówi. Steampunk stał się już modny w Azji, zwłaszcza w Chinach i na Tajwanie. „Wielu klientów w zasadzie buduje całą swoją herbaciarnię lub kawiarnię wokół Steampunka” – dodaje Perez. „Jest to prawie jak centralny punkt programu”. Dodatkowi klienci to Marriott i niektóre hotele na Bliskim Wschodzie.Teraz ta poręczna maszyna jest przygotowana do podjęcia Ameryki.
.