Dosakaya pachadi recipe is an authentic south indian traditional chutney made using dosakaya/cucumber pieces and usually served with rice and ghee.
Also try another delicious delicacy which is dosakaya pappu with yellow cucumber.
Powiązane przepisy pachadi do wypróbowania z warzywami są wymienione poniżej:
- onion chutney
- tomato pachadi lub tomato pickle
- pudina chutney
Region Andhra słynie z robienia różnych chutney i pachadi receptur i te przepisy chutney są zwykle podawane z idli, dosa lub uttapams lub jakiekolwiek południowe śniadanie indyjskie i również smakuje najlepiej z parowanym ryżem i ghee (masło klarowane).
Vegetables can be utilised in many many ways like making them into curry, stir frying them and in India they are used in a wonderful way to make their chutneys which taste delicious and they go as a side dish to all the south indian meals along with pickles.
Będąc południowym indyjczykiem po prostu kocham chutney i zdecydowałem się zamieścić różne przepisy chutney, które mogą doskonale iść z południowymi indyjskimi śniadaniami, a także mogą iść bardzo dobrze z ryżem.
Warzywne chutney są jednym z najlepszych sposobów na warzywa, a także czymś, co może być przechowywane w lodówce i używać ich do późniejszego użytku.
W południowych Indiach posiłki domowe są niekompletne bez tych chutney’ów i może być bardzo mała różnica w robieniu tych chutney’ów ale każdy przepis na chutney smakuje yummy i aromatyczny.
Podstawową metodą robienia warzywnych chutney jest gotowanie warzyw i podawanie tempury na końcu.
Here dosakaya pachadi jest zrobione nieco inaczej, ponieważ najpierw podałam tempurę i ugotowałam dosakaya wraz z pomidorem, a następnie wymieszałam tempurę, po czym wymieszałam ugotowaną dosakaya.
Jak zrobić dosakaya pachadi lub dosakaya chutney przepis:
Dosakaya Pachadi Recipe, Dosakaya Chutney
Asiya
.
Składniki 1x2x3x
Do gotowania dosakaya:
- 2 średniej wielkości okrągłe dosakaya/ogórek koloru pomarańczowego obrane pozbawione pestek i pokrojone na małe kawałki
- 2 średniej wielkości pomidory posiekane
Inne składniki:
- 1 drobno posiekany świeży liść kolendry
- 1 tamarynd wielkości cytryny
- sól – według smaku
- 1 łyżka kurkumy w proszku
Do temperowania:
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
- 1/2 łyżki nasion gorczycy
- 1 łyżka chana dal bengal gram
- 1 łyżka urad dal split black gram
- 1/4 łyżki nasion methi / nasion kozieradki
- 5-.6 naciętych zielonych chilli
- 5-6 suszonych czerwonych chilli
- 3-4 liście curry
Instrukcje
Do temperowania:
-
Najpierw weź wok, do niego dodaj olej i rozgrzej go.
-
Dodać nasiona gorczycy, nasiona kminu, nasiona chana dal, nasiona urad dal, nasiona methi i dobrze wymieszać.
-
Dodać pokrojone zielone chilli i dobrze wymieszać.
-
Dodać liście curry i pozwolić im trzaskać.
-
Dodaj suszone czerwone chilli i smaż przez kilka sekund.
Do gotowania dosakaya:
-
W oddzielnym woku, dodaj łyżkę oleju, dodaj kawałki dosakaya i posiekane pomidory i dobrze wymieszaj.
-
Smaż je przez 4-5 minut na małym ogniu.
-
Ostudź.
Do blendowania chutney:
-
Dodaj temperowanie do blendera.
-
Dodaj sól według smaku.
-
Dodać do niej kurkumę w proszku.
-
Dodać do niej tamaryndowiec.
-
Dodać świeżo posiekane liście kolendry.
-
Blendować całość przez kilka sekund.
-
Do tego dodać ugotowaną mieszankę dosakaya.
-
Blendować przez kilka sekund.
-
Podawać z ryżem i ghee!!!
Przypisy
2.Jeśli dosakaya jest zbyt dojrzały to obrać go i posiekać dosakaya na bardzo drobne kawałki i dodać do wymieszanego temperowania i wymieszać te drobne kawałki.
3.Nie dodawaj nasion do chutney.
Odżywianie
.