Dosakaya Pachadi Recipe Andhra Style, Dosakaya Chutney

Dosakaya pachadi recipe is an authentic south indian traditional chutney made using dosakaya/cucumber pieces and usually served with rice and ghee.

Also try another delicious delicacy which is dosakaya pappu with yellow cucumber.

Powiązane przepisy pachadi do wypróbowania z warzywami są wymienione poniżej:

  • onion chutney
  • tomato pachadi lub tomato pickle
  • pudina chutney

Region Andhra słynie z robienia różnych chutney i pachadi receptur i te przepisy chutney są zwykle podawane z idli, dosa lub uttapams lub jakiekolwiek południowe śniadanie indyjskie i również smakuje najlepiej z parowanym ryżem i ghee (masło klarowane).

dosakaya pachadi przepis lub dosakaya chutney

Vegetables can be utilised in many many ways like making them into curry, stir frying them and in India they are used in a wonderful way to make their chutneys which taste delicious and they go as a side dish to all the south indian meals along with pickles.

Będąc południowym indyjczykiem po prostu kocham chutney i zdecydowałem się zamieścić różne przepisy chutney, które mogą doskonale iść z południowymi indyjskimi śniadaniami, a także mogą iść bardzo dobrze z ryżem.

Warzywne chutney są jednym z najlepszych sposobów na warzywa, a także czymś, co może być przechowywane w lodówce i używać ich do późniejszego użytku.

andhra-style-dosakaya-pachadi-how-to-make-dosakaya-pachadi

W południowych Indiach posiłki domowe są niekompletne bez tych chutney’ów i może być bardzo mała różnica w robieniu tych chutney’ów ale każdy przepis na chutney smakuje yummy i aromatyczny.

Podstawową metodą robienia warzywnych chutney jest gotowanie warzyw i podawanie tempury na końcu.

Here dosakaya pachadi jest zrobione nieco inaczej, ponieważ najpierw podałam tempurę i ugotowałam dosakaya wraz z pomidorem, a następnie wymieszałam tempurę, po czym wymieszałam ugotowaną dosakaya.

Jak zrobić dosakaya pachadi lub dosakaya chutney przepis:

dosakaya-pachadi-recepta-dosakaya-chutney

Dosakaya Pachadi Recipe, Dosakaya Chutney

Asiya

Przepis na danie boczne z południowych Indii zwykle nazywany jako pachadi lub przepis na chutney spożywany wraz z ryżem i najlepiej smakuje z ghee i ryżem….
5 z 9 głosów

Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins

.

Course Side Dish
Cuisine South Indian

Servings 3 -.4
Kalorie 180 kcal

Składniki 1x2x3x

Do gotowania dosakaya:

  • 2 średniej wielkości okrągłe dosakaya/ogórek koloru pomarańczowego obrane pozbawione pestek i pokrojone na małe kawałki
  • 2 średniej wielkości pomidory posiekane

Inne składniki:

  • 1 drobno posiekany świeży liść kolendry
  • 1 tamarynd wielkości cytryny
  • sól – według smaku
  • 1 łyżka kurkumy w proszku

Do temperowania:

  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżki nasion gorczycy
  • 1 łyżka chana dal bengal gram
  • 1 łyżka urad dal split black gram
  • 1/4 łyżki nasion methi / nasion kozieradki
  • 5-.6 naciętych zielonych chilli
  • 5-6 suszonych czerwonych chilli
  • 3-4 liście curry

Instrukcje

Do temperowania:

  • Najpierw weź wok, do niego dodaj olej i rozgrzej go.
  • Dodać nasiona gorczycy, nasiona kminu, nasiona chana dal, nasiona urad dal, nasiona methi i dobrze wymieszać.
  • Dodać pokrojone zielone chilli i dobrze wymieszać.
  • Dodać liście curry i pozwolić im trzaskać.
  • Dodaj suszone czerwone chilli i smaż przez kilka sekund.

Do gotowania dosakaya:

  • W oddzielnym woku, dodaj łyżkę oleju, dodaj kawałki dosakaya i posiekane pomidory i dobrze wymieszaj.
  • Smaż je przez 4-5 minut na małym ogniu.
  • Ostudź.

Do blendowania chutney:

  • Dodaj temperowanie do blendera.
  • Dodaj sól według smaku.
  • Dodać do niej kurkumę w proszku.
  • Dodać do niej tamaryndowiec.
  • Dodać świeżo posiekane liście kolendry.
  • Blendować całość przez kilka sekund.
  • Do tego dodać ugotowaną mieszankę dosakaya.
  • Blendować przez kilka sekund.
  • Podawać z ryżem i ghee!!!

Przypisy

1.Jeśli żółty/pomarańczowy dosakaya jest zbyt twardy to lepiej ugotować dosakaya i wymieszać.
2.Jeśli dosakaya jest zbyt dojrzały to obrać go i posiekać dosakaya na bardzo drobne kawałki i dodać do wymieszanego temperowania i wymieszać te drobne kawałki.
3.Nie dodawaj nasion do chutney.

Odżywianie

Fakty żywieniowe
Dosakaya Pachadi Recipe, Dosakaya Chutney
Amount Per Serving
Calories 180
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

WANT TO WATCH VIDEO RECIPES?SUBSCRIBE US ON YOUTUBE

115 Shares

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.