„Oh, look at the legs on this one!” „Wyczuwam nuty papryki”. „Musimy pozwolić temu winu pooddychać przez kilka minut, zanim będziemy mogli go spróbować”. Wszyscy mieliśmy tych przyjaciół, którzy byli bardzo dumni (i wyraźnie cieszyli się pokazując), jak wyrafinowani byli, ponieważ wiedzieli wszystkie rodzaje fantazyjnych rzeczy o winie, ale napinanie swojej wiedzy o winie na przyjęciach obiadowych nie jest już przewracanie oczami, które kiedyś było. Zainteresowanie opinii publicznej wiedzą o świecie wina gwałtownie rośnie, ponieważ w ostatnich latach takie punkty sprzedaży jak SOMM TV, filmy dokumentalne o winie i sommelierach, książki w stylu „coffee-table” takie jak „Wine Simple” oraz modne reportaże o trendach takich jak maceracja węglowa sprawiły, że wiedza o winie stała się modnym, przystępnym zajęciem. Niezależnie od tego, czy chcesz dowiedzieć się więcej o winie wyłącznie z własnej ciekawości, czy też zostałeś ugryziony przez bakcyla wina i rozważasz karierę w branży, istnieje wiele opcji, zarówno osobistych, jak i internetowych, takich jak te najlepsze kursy.
Intro do wina i winiarstwa (UC Davis)
Zlokalizowany w pobliżu Napa Valley, Wydział Uprawy Winorośli i Enologii na Uniwersytecie Kalifornijskim, Davis jest uważany za jeden z najlepszych programów winiarskich na świecie, oferując pełne programy studiów licencjackich i magisterskich, a także szereg jednorazowych kursów i certyfikatów. Jego internetowy kurs Intro to Wine and Winemaking jest doskonałym punktem wyjścia do nauki o wszystkich obszarach wina, w tym o tym, jak działa przemysł, jak interpretować etykietę wina, historię wina, główne regiony uprawy winorośli na świecie, klasyfikacje win i wiele innych. Plus to jest nauczany przez UC Davis wydziału, niektóre z pre-wybitnych instruktorów wina w branży. To jest trochę po stronie cenowej na 685 dolarów, ale kurs trwa kilka miesięcy, a kredyty z niego mogą być stosowane w kierunku większych UC Davis wina enologii stopni.
The Wine & Spirit Education Trust (WSET)
Jeśli szukasz innego wielkiego kursu intro, aby pomóc Ci zmoczyć stopy, zwróć się do profesjonalistów w Wine & Spirit Education Trust. WSET jest znany w całej branży wina i ducha jako jeden z najbardziej renomowanych i sprawdzonych akredytacji można uzyskać, i jako takie jego kursy są bardzo popularne wśród początkujących sommelierów i winiarzy. Ale kursy są również otwarte dla entuzjastów, jak również. Poziom 1 Award for Wine obejmuje podstawy, takie jak główne rodzaje i style wina, jak wino i parowanie żywności działają razem, i jak zrobić własne parowanie, i uczenie się kluczowych terminów, aby opisać smaki i zapachy wielu różnych win. Po pomyślnym zdaniu egzaminu na poziomie 1, można przejść do bardziej zaawansowanych poziomów. Kursy online lub osobiście są oferowane na całym świecie w ponad dziesięciu językach, a ceny kursów na poziomie 1 są bardziej przystępne, od 245 dolarów w górę.
Comité Champagne
Możesz wiedzieć, że właściwy szampan może pochodzić tylko z regionu Champagne we Francji, ale czy wiesz coś więcej o tym bubbly z górnej półki? Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, organizacja reprezentująca wielkie domy i plantatorów przemysłu szampańskiego, niedawno uruchomiła Champagne MOOC, jedyny oficjalnie uznany kurs edukacyjny o szampanie. Z dwoma modułami kursu online do wyboru (Classic i Premium), poprzez serię filmów i tekstów dowiesz się o historii najsłynniejszego wina musującego na świecie, przemyśle wokół niego, jak jest produkowany, specyfice terroir Szampanii i jak zidentyfikować nuty degustacyjne. Wersja Classic jest darmowa, ale 55 dolarowa (49 euro) edycja Premium opiera się na kursie Classic z dodatkowymi materiałami, testem i oficjalnym certyfikatem.
Degustacja wina: Sensory Techniques For Wine Analysis
Jeśli kiedykolwiek znalazłeś się na degustacji wina walczących suss out wszystkie te owocowe lub ziemiste notatki twoi towarzysze idą dalej i dalej o, ten kurs daje niezbędne podniebienia i szkolenia sensoryczne, aby być w stanie zrobić to samemu. Oferowany przez UC Davis poprzez internetowy portal edukacyjny Coursera, ta klasa, prowadzona przez edukatora winiarskiego Johna Buechsensteina, obejmuje podstawy sensorycznej degustacji wina, jak również wszystko, co musisz wiedzieć, aby wygrać w degustacji wina: Jakich rodzajów kieliszków używać do poszczególnych odmian wina, jak zorganizować własną degustację oraz podstawową terminologię i słownictwo do opisu wina. Kurs trwa kilka tygodni i kończy się testem, w którym sprawdzisz swoje nowo nabyte umiejętności degustacji wina. Kurs jest darmowy przez pierwszy tydzień, ale aby uzyskać dostęp poza nim, musisz zakupić kurs (około $70) i otrzymasz certyfikat; będziesz także musiał uwzględnić koszt kieliszków do wina (jeśli nie masz odpowiedniego rodzaju) i wina.
Napa Valley Wine Academy
Jako jedna z wielkich siedzib amerykańskiego winiarstwa, Napa Valley jest jednym z najlepszych miejsc do nauki sztuki szlachetnego sfermentowanego winogrona i wszystkiego, co się z nim wiąże. Napa Valley Wine Academy jest jedną z najbardziej wyróżniających się szkół winiarskich w kraju, uznawaną przez cenione organizacje, takie jak WSET, za jej wciągające, dogłębne kursy. Nawet jeśli nie możesz zrobić to do Napa Valley, aby wziąć udział w zajęciach, istnieje wiele dostępnych online. Kurs Wine 101 Foundation obejmuje wszystkie podstawy większości lekcji dla początkujących, ale to zróżnicowany zakres klas niszowych, które naprawdę się wyróżniają. Możesz stać się ekspertem w Napa Valley, Oregon, lub amerykańskich win poprzez specjalistyczne kursy, które koncentrują się na tych konkretnych regionach, a ich SommDay School serii jest koniecznością dla osób zainteresowanych w handlu sommelier, z degustacji kursów i warsztatów usług od początkujących do zaawansowanych. Wszystkie kursy są prowadzone przez gigantów świata wina, w tym kilku instruktorów Master of Wine i Master Sommelier.
Court of Master Sommeliers
W 2012 roku, film dokumentalny wyszedł o procesie, że sommelierzy, profesjonaliści, którzy prowadzą programy winiarskie restauracji, musi przejść, aby osiągnąć najwyższy, najbardziej ceniony poziom ich zawodu: Być koronowany Master Sommelier. Z napięciem thrillera, widzowie zostali wciągnięci w świat sommelierów, i szybko stał się super gwiazdą pozycji świata wina. Ten film był Somm, a jeśli widziałeś go, to jesteś prawdopodobnie zaznajomiony z Sądu Mistrzów Sommelierów. Ekskluzywny i elitarny, Sąd jest międzynarodowym organem egzaminacyjnym dla zawodu sommeliera, oferującym zajęcia i oficjalne egzaminy dla tych, którzy poważnie myślą o karierze. Jeśli Somm sprawił, że chcesz zostać sommelierem, to właśnie z nim musisz iść łeb w łeb. Ale zanim w ogóle zaczniesz myśleć o byciu Mistrzem, najpierw musisz zmierzyć się z kursami dla początkujących, takimi jak Introductory Sommelier Course, który w ciągu trzech dni obejmuje podstawy wiedzy o winie i byciu sommelierem i kończy się egzaminem. Jest też Deductive Tasting Workshop, który łączy teorię i praktykę degustacji wina oraz poszerza Twoje umiejętności degustacyjne i słownictwo. Kursy w Trybunale są intensywne, ale wiesz, że otrzymujesz absolutnie światowej klasy edukację z rąk jednej z najbardziej czcigodnych instytucji przemysłu winiarskiego.
Rekomendacje redaktorów
- Najlepsze białe wina burgundzkie do picia teraz
- Jak pierwsza czarna kobieta właścicielka winnicy w Oregonie oddaje się społeczności
- 18 najlepszych filmów dokumentalnych o jedzeniu wszech czasów
- 10 najlepszych win różowych do picia i dlaczego powinieneś je pić
- 10 najlepszych Cabernet Sauvignon do picia teraz
.
.