Dzieci uwielbiają paluszki rybne, ale kiedy są one smażone w głębokim tłuszczu lub źle zrobione, mogą być całkiem niezdrowe. Większość mrożonych paluszków rybnych neguje prawie wszystkie korzyści odżywcze ryb, a sztuczne aromaty i konserwanty pokrywają smażone w głębokim tłuszczu filety, których źródło jest w najlepszym razie niejasne.
Rozwiązanie jest proste: zrób swoje własne. Wiedząc dokładnie, jakiej ryby używasz i jakie składniki składają się na chrupiącą powłokę, zapewnisz swoim dzieciom i reszcie rodziny o wiele zdrowszy posiłek. A co najlepsze, są one o wiele łatwiejsze do zrobienia niż mogłoby się wydawać!
Krok 1: Źródło dobrej ryby
Dobre paluszki rybne zaczynają się od dobrej ryby. Zacznij od znalezienia filetów rybnych od zaufanej marki lub sprzedawcy ryb. Świeża Tilapia to świetny wybór, ponieważ jej łagodny smak spodoba się dzieciom, a bogata zawartość białka sprawi, że rodzice będą zadowoleni.
Krok 2: Użyj prawdziwych składników
Paluszki rybne z pudełka często zawierają tony tych niemożliwych do wymówienia składników i niezliczone dodatki, konserwanty oraz sztuczne kolory i aromaty. Kiedy robisz domowe paluszki rybne, postaw na proste, zdrowe składniki, takie jak pełnoziarnista bułka tarta, zioła, przyprawy i zdrowe oleje lub tłuszcze do gotowania.
Krok 3: Upiecz lub usmaż na patelni
Smażone na głębokim tłuszczu paluszki rybne mogą wydawać się najbardziej smakowitym sposobem na zachęcenie dzieci do jedzenia ryb, ale pieczone i smażone na patelni paluszki rybne są równie smaczne – i o wiele lepsze dla ciebie. Najlepiej ze wszystkich, oba zapewnią, że dostaniesz tę upragnioną chrupiącą powłokę zewnętrzną i delikatne wnętrze bez potrzeby polegania na kadzi z wrzącym olejem.
Krok 4: Wybierz sos
Paluszki rybne są jeszcze smaczniejsze, gdy podaje się je z ulubionym sosem. Zamiast ketchupu, który często zawiera cukier, rozważ jedną z następujących opcji domowej roboty:
- Sos tatarski z Food Network.
- Majonez z Bon Appétit.
- Aioli od Gourmet.
- Tzatziki od Jamiego Olivera.
Możesz również spróbować skorzystać z podpowiedzi Brytyjczyków i podać swoje paluszki rybne z groszkiem piżmowym i octem słodowym!
4 Przepisy na paluszki rybne, które pokochasz
Jeśli chodzi o same paluszki rybne, oto kilka sprawdzonych przez szefa kuchni przepisów, które twoje dzieci na pewno pokochają.
Crispy Baked Fish Sticks
W tym przepisie, filety z tilapii są pokryte przyprawioną kombinacją pełnoziarnistej bułki tartej i chrupiących płatków zbożowych przed upieczeniem w piekarniku aż do uzyskania chrupiącej skórki.
Spróbuj przepis: Crispy Baked Fish Sticks from EatingWell.
Cajun Pan-Fried Fish Sticks
Ta smażona na patelni alternatywa oferuje odrobinę przyprawy Cajun i chrupiącą powłokę panko. Pamiętaj, aby odsączyć paluszki rybne na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju przed podaniem.
Spróbuj przepis: Cajun Pan-Fried Fish Sticks from Budget Bytes.
Lemony Tilapia Fish Sticks
Nie jest tajemnicą, że paluszki rybne i cytryna to połączenie stworzone w niebie. W tym przepisie na paluszki rybne pieczone w piekarniku, skórka cytrynowa staje się częścią panierki, co dodaje innej dynamiki smaku. Podawaj z kawałkami cytryny, aby uzyskać jeszcze jaśniejszy cytrusowy smak.
Spróbuj przepis: Lemony Tilapia Fish Sticks od Jo Cooks.
Old Bay and Panko Fish Sticks
Old Bay to klasyczna przyprawa do owoców morza nie bez powodu. Ten znajomy smak pojawia się w przepisie Marthy Stewart na domowe paluszki rybne, które podawane są z ziołowym majonezem o smaku chrzanu i musztardy.
Spróbuj przepis: Old Bay and Panko Fish Sticks from Martha Stewart.
Znalezienie sposobów, aby zdrowe odżywianie było zabawne i pyszne dla twoich dzieci, jest najlepszym sposobem na zapewnienie, że będą dokonywać zdrowszych wyborów, gdy będą starsze i pozostawione własnym urządzeniom. Paluszki rybne są uniwersalnym smakołykiem dla ludzi w każdym wieku, a przepisy takie jak te zagwarantują, że dzieci już nigdy nie sięgną po pudełko mrożonych!
Najlepsze paluszki rybne wymagają najlepszej jakości ryb, więc znajdź Regal Springs Tilapia w tych miejscach.
Photo Credits: My Gourmet Connection, Nickola_Che / Inc, Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa
.