Recipe: $3.22 | Per Serving: $1.61 | Yield: 2 Sandwiches
Ta kanapka. Jest najlepsza z najlepszych z najlepszych. To jest Mushroom Melt. Albo Grillowany Ser z Grzybami. I jest niesamowita. Dzięki niej i tajskiej zupie kokosowej, mam w domu kolejnego grzybożercę! Ta kanapka cię nawróci. Przejdź na ciemną stronę.
Wykonałam grzyby z masłem czosnkowym w tym daniu po zjedzeniu podobnego dania w restauracji tutaj w Japonii. Sekretny składnik? Sos sojowy! Założę się, że ma to coś wspólnego z umami-jakością sosu sojowego i umami-jakością grzybów, które sprawiają, że to combo jest tak niesamowite.
Wmieszaj w to trochę zieleniny (szpinak!) i trochę sera i masz już gotowy Mushroom Melt. Który jest w zasadzie grillowany ser z grzybami i szpinakiem. Można go również zrobić z otwartą buzią w tosterze, jeśli to bardziej w twoim stylu.
Wracamy do Stanów na początku marca (szczęśliwi-smutni), ale jestem podekscytowana amerykańską kuchnią. Więcej miejsca, więcej gadżetów i piekarnik!
Fajnie jest mieć dostęp do wielu różnych potraw, gadżetów i ogólnie przestrzeni, ale będę tęsknić za szeroką gamą grzybów dostępnych dla nas w Japonii. Wiecie czego nie mamy w Japonii? Szerokiej gamy serów.
Więc ten przepis jest w sam raz dla mnie, aby odkryć szeroką gamę serów, aby zrobić różne kanapki z grillowanym serem z pieczarkami przez cały czas!
Jaki ser jest najlepszy do grillowanego sera z pieczarkami?
- Mozzarella
- Provolone
- Ser kozi (YUM)
- Swiss, Gruyere, i Fontina (są to podobne, lekko śmierdzące sery)
- Mild Cheddar
- Muenster lub Havarti
To jest część osobistych preferencji, część topliwości. Sery dojrzewające, takie jak parmezan i cheddar, są twardsze i mają mniejszą zawartość wilgoci, co sprawia, że są mniej podatne na topnienie. Jeśli lubisz smak twardych serów, ale teksturę topliwego sera, polecam mieszanie ich razem.
Jak zrobić Mushroom Melt
Na pewno nie potrzebujesz wymyślnego urządzenia, aby zrobić ten mushroom melt! Potrzebujesz tylko swojego ulubionego chleba, sera, szpinaku i oczywiście grzybów z masłem czosnkowym.
Chcesz zrobić podwójną porcję tych grzybów, więc będziesz mieć ich wystarczająco dużo do tej pysznej miski jarmużu & soba z grzybami z masłem czosnkowym.
- Zazwyczaj używam shiitakes, kiedy robię ten przepis, ale możesz zrobić się bardzo fantazyjny z grzybami trąbkowymi lub możesz zachować prostotę z podstawowymi grzybami cremini. W każdym razie, będziesz miał pyszny produkt końcowy!
- Jeśli chodzi o ser, używam mozzarelli, ponieważ Japonia nie jest krajem sera, jak już wspomniałem. Polecam również provolone, kozi ser, a może nawet trochę białego cheddara.
- Możesz użyć jakiegokolwiek chleba, który lubisz, ale ja jestem stronnicza od chrupiącego, ziarnistego, pełnoziarnistego.
Podstawowo mieszasz razem wszystkie składniki nadzienia, nakładasz mieszankę na wierzch smażonego na maśle chleba, a następnie pozwalasz kanapkom smażyć się z obu stron, aż wszystko będzie lepkie. SO GOOD!
Zalecam podawanie tego z zupą w zimie i sałatką w lecie. Enjoy!
PIN THIS RECIPE FOR LATER!
Vegetarian: Yes!
Paleo: Nie, ale myślę, że mógłbyś wywinąć sobie drogę do czegoś podobnego. Spróbuj Bread Srsly dla chleba w stylu paleo, amino kokosowe dla sosu sojowego, ghee dla masła i może jakiś serek śmietankowy na bazie orzechów Kite Hill lub Treeline zamiast sera.
Drukuj
Opis
Ten pyszny pieczarkowy melt – lub pieczarkowy grillowany ser – jest absolutnym ulubieńcem tłumów! Te grzyby z masłem czosnkowym przekonają nawet tych, którzy nie lubią grzybów!
Składniki
Skala1x2x3x
Dla grzybów:
- 1-1.5 łyżek masła
- 2 ząbki czosnku
- 4 uncje grzybów (shiitake, button, cremini, itp.).)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
Dla Mushroom Melt:
- 1 filiżanka świeżego szpinaku, posiekanego
- 1/2 filiżanki rozdrobnionego sera (gruyere, mozzarella, provolone wszystko działa tutaj)
- czerwone płatki pieprzu lub pieprz cayenne
- 1 łyżka masła
- 4 kromki chleba (serdeczny pszenny/seedy/whole grain chleb jest bomba)
Instrukcje
- Dla grzybów: Roztop masło na dużej patelni (moja jest nieprzywierająca) na małym ogniu. Obierz czosnek i zmiażdż go płaską stroną noża, a następnie pokrój go w paski. Dodać do masła i smażyć na MAŁYM ogniu przez około 2 minuty. (Nie powinien zbrązowieć, jeśli tak, to znaczy, że temperatura jest za wysoka.)
- Umyj grzyby i pokrój je w plastry o grubości 1/8-1/4 cala. Dodaj na patelnię i wymieszaj, aby pokryć je masłem, a następnie rozłóż. Gotować bez zakłóceń przez 5 minut. Wymieszać i gotować jeszcze 5 minut. Zwiększyć ogień do około średnio-niskiego i gotować przez około 5 minut, aby brązowy grzybów.
- Wreszcie, dodać odrobinę sosu sojowego (około 2 łyżeczki). Dobrze wymieszać i gotować przez kolejne 30-60 sekund. Skosztuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby.
- Dla Mushroom Melt: Połącz szpinak z grzybami i sauté tylko do momentu, aż szpinak zwiędnie. Umieść w misce i wymieszaj z rozdrobnionym serem i cayenne lub płatkami czerwonej papryki. (Jeśli używasz plasterków, polecam je rozerwać i połączyć z tą mieszanką.)
- Stovetop: Roztop 1 łyżkę masła na patelni i umieść dwa kawałki chleba na patelni. Top z pieczarkami-szpinak-ser mieszanka i inne dwie kromki chleba. Grilluj przez kilka minut, aż chleb stanie się ciemny i chrupiący. Odwróć i smaż na drugiej stronie przez kolejne kilka minut. Zdejmij z ognia, pokrój na pół i podawaj!
- Toster: Wyłóż dwie kromki chleba mieszanką grzybowo-szpinakowo-serową i umieść w tosterze (może być na blasze tostera, aby uniknąć rozlania). Umieść pozostałe dwie kromki chleba w tosterze, jak również. Tostuj na średnim ogniu przez 4-8 minut. Każdy toster jest inny, więc upewnij się, że często sprawdzasz swój chleb! Zamknij kanapki, przekrój na pół i podawaj.