Miękki makaron i papryka spotykają się w tej prostej, ale tak pełnej smaku sałatce Garlicky Pepper Pasta Salad.
Byliśmy na poważnym kopie sałatki makaronowej tego lata, a ta sałatka jest idealna jako lekki posiłek lub dodatek do twojego następnego potluck lub grilla.
Zainspirowany kilkoma absolutnie wspaniałymi paprykami, które dali nam nasi przyjaciele, ta sałatka zebrała się w zaledwie kilka minut w ostatni weekend.
Jeśli masz szczęście mieć obfitość wielobarwnych papryk na wyciągnięcie ręki, polecam użycie tak wielu kolorów, jak to możliwe. However, it will be delicious with whatever peppers you have at hand.
Side note: If you do have a whole lot of peppers on hand, you’ll want to save these recipes for Italian Stuffed Bell Peppers, Slow-Cooker Bell Pepper Soup, Creamy Cajun Pasta, Chicken Fajitas, Pepper Eggs In A Hole, and Crispy Breakfast Hash.
I just can’t get enough of the great pasta salads this year. Myślę, że tego lata podzieliłam się z Wami co najmniej 5-6 nowymi przepisami.
From Coleslaw Pasta Salad to Deviled Egg Pasta Salad, Tangy Italian Pasta Salad with Peppers, Olives, and Tomatoes to Jalapeno Tuna Pasta Salad, Mediterranean Pasta Salad to Poppyseed Pasta Salad with Chicken and Grapes – I really do love them all and each of these has been made more than once this year.
And one of them has been on repeat all year. Patrzę na ciebie Jalapeno Tuna Pasta Salad z twoimi serowymi kęsami i kremowym dressingiem. Mój najstarszy syn kocha ten jeden najlepszy i on robił to dla naszych obiadów przynajmniej co drugi week.
We lucked into a big bag of garden bell peppers in red, orange, yellow, green, and even a brilliant purple. Połączyłam to z kilkoma garściami pomidorów winogronowych, świeżą natką pietruszki i zieloną cebulką.
Mój obecny ulubiony sos do makaronu jest prosty, tylko z oliwą z oliwek, czerwonym octem winnym i dużą ilością czosnku. Posyp solą i pieprzem i gotowe.
Przy minimalnym zamieszaniu, twój następny posiłek jest gotowy do jedzenia i możesz go schować do lodówki, dopóki wszyscy nie będą znowu głodni. (W moim domu, to jest gwarantowane, aby zdarzyć się całkiem dużo co godzinę lub dwie.)
Sałatka z makaronem paprykowym
- Przygotuj duży garnek wody do wrzenia wraz z 1 łyżką soli koszernej. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Odcedź, ale nie płucz makaronu.
- Podczas gdy makaron się gotuje, przygotuj paprykę i pomidory. Połączyć olej, ocet, czosnek, sól i pieprz w dużej misce do mieszania. Kiedy makaron zostanie odcedzony, dodać go do miski i dobrze wymieszać. Dodać paprykę i pomidory.
- Wrzucić wszystko razem, aby dobrze się połączyło. Doprawić sałatkę do smaku i dodać więcej soli i pieprzu, w razie potrzeby. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce, aż będzie gotowa do podania.
Garlicky Pepper Pasta Salad
Składniki
- ▢ 8 uncji makaronu mini penne, łokciowego lub ditalini
- ▢ 3 papryki, dowolnego koloru, pokrojone na 1/2-calowe kawałki, około 4 filiżanki
- ▢ 2 filiżanki pomidorów winogronowych, przepołowionych
- ▢ 1/3 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
- ▢ 1/4 filiżanki czerwonego octu winnego
- ▢ 6 ząbków czosnku, mielony
- ▢ 1 łyżeczka soli koszernej
- ▢ 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ▢ 1/4 filiżanki świeżej kolendry lub włoskiej pietruszki, posiekanej
- ▢ 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki, około 1/4 filiżanki
Instrukcje
-
Doprowadź duży garnek wody do wrzenia wraz z 1 łyżką soli koszernej. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją podaną w opakowaniu. Odcedź, ale nie płucz makaronu.
-
W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj paprykę i pomidory. Połącz olej, ocet, czosnek, sól i pieprz w dużej misce do mieszania. Kiedy makaron zostanie odcedzony, dodać go do miski i dobrze wymieszać. Dodać paprykę i pomidory.
-
Wrzucić wszystko razem, aby dobrze się połączyło. Doprawić sałatkę do smaku i dodać więcej soli i pieprzu, w razie potrzeby. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce, aż będzie gotowa do podania. Enjoy!
Nutrition
Pin this recipe0
