Odwodnione gruszki mogą być pyszną przekąską i świetnym sposobem na wykorzystanie produktów sezonowych. Oto prosty przewodnik, który nauczy Cię, jak odwodnić gruszki, abyś mógł w pełni wykorzystać te pyszne owoce!
How to Dehydrate Pears
Zawsze myślę, że to interesujące wiedzieć, co słychać u czytelników Little House Living. Tylko dlaczego, u licha, śledzicie moje pisanie i posty na blogu i co byłoby dla was interesujące zobaczyć tutaj?
Ostatnio zapytałam grupę aktywnych czytelników LHL, jakie posty chcieliby zobaczyć na blogu i zostałam przytłoczona liczbą próśb o więcej tutoriali dotyczących odwadniania! Zrobiłam kilka w przeszłości, jak ten o tym, jak zrobić suszoną skórkę pomarańczową, lub ten pyszny przepis na łatwe chipsy czosnkowe z cukinii, a także ten o odwadnianiu jajek.
Ale nie napisałam zbyt wiele o odwadnianiu podstawowych owoców i warzyw….something that I do a lot! Ostatnio byłam zajęta suszeniem gruszek, więc pomyślałam, że napiszę post o odwadnianiu gruszek.
Dołącz do rozmowy w naszej grupie na Facebooku – Simple and Frugal Living.
Zacznij od gruszek dobrej jakości. Miękkie gruszki będą trudne do pokrojenia i mogą przykleić się do dehydratora. Gruszki, które nie są jeszcze dojrzałe, nie będą miały zbyt wiele smaku po wysuszeniu. Obite gruszki będą miały złe plamy. Umyj wszystkie gruszki przed suszeniem, ponieważ będziemy je suszyć ze skórkami.
Jeśli mogę je dostać, kupuję gruszki luzem jesienią od Azure Standard.
Przygotowanie do dehydratacji gruszek
Używam mandoliny do krojenia moich gruszek. Mandoliny są bardzo ostre i bardzo łatwo się nimi skaleczyć, więc jeśli nie masz takiej lub nie chcesz jej używać, pokrój gruszki na plasterki używając zamiast tego ostrego noża. Kluczem jest pokrojenie ich w plastry, które są tej samej grubości. Zbyt cienkie i będziesz miał mały arkusz papieru, gdy są one suszone, zbyt grube i będą miały trudny czas suszenia.
Pokrój jedną stronę gruszki, aż dojdziesz do nasion, a następnie odwróć ją i pokrój drugą stronę. Środkowe części odłóż na bok. Po zakończeniu przygotowywania gruszek do suszenia, możesz użyć tych resztek środkowych części, aby zrobić trochę sosu gruszkowego. Zazwyczaj nie suszę więcej niż boki gruszek, ponieważ w przeciwnym razie, wydaje mi się, że dostaję więcej niespójnych plasterków.
-Możesz również użyć swoich środkowych części do zrobienia tej Prostej Tarty Gruszkowej Przepis.
Dehydrating Pears
Włóż plasterki gruszek na tace dehydratora. Nie wkładaj niczego pod gruszki, ale umieść je bezpośrednio na tacach. Używam dehydratora L’Equip i działa on dobrze już od wielu lat. Lubię jak jest duży i jak mogę dodawać lub odejmować tace w zależności od tego co robię. Można je znaleźć w dziale „dehydratorów” w Pleasant Hill Grain. (Który ma najlepszą cenę na nich!)
To bierze około 2 1/2 gruszki, aby wypełnić każdą tacę na moim dehydratorze lub około 15 średnich gruszek, aby wypełnić wszystkie 6 tac. Możesz potrzebować więcej lub mniej w zależności od wielkości gruszek i twojego dehydratora.
Gdy wszystkie tace są pełne, ustaw dehydrator na 150 stopni na 10 godzin. Jeśli myślisz o tym, przełączyć tace wokół w środku suszenia, aby pomóc im wyschnąć bardziej równomiernie. Jeśli tego nie zrobisz, to też jest ok. Lubię ładować moje tace w nocy, ustawiać na 10 godzin i odkładać jedzenie rano.
Po zakończeniu pracy dehydratora sprawdź, czy wszystkie twoje gruszki są gotowe. Jeśli mają jakieś mięsiste miejsca, włóż je na dłużej. Wyjmij je i umieść w jakiejś torbie lub pojemniku. Ja swoje przechowuję w lodówce. Jeśli zrobiłam bardzo dużą partię (więcej niż zjemy w ciągu miesiąca), wkładam je do zamrażarki. To pomaga przedłużyć „świeży” smak.
Cała nasza rodzina uwielbia te gruszki! Ponieważ wszyscy będą je jeść na przekąski, będę kontynuować suszenie gruszek, dopóki nam się nie znudzą!
Jeśli nie chcesz suszyć wszystkich gruszek, możesz też zrobić gruszki w puszce
Kilka innych rzeczy o suszeniu gruszek
Jak długo suszyć gruszki?
Jak wspomniałam powyżej, potrzeba około 10 godzin w moim dehydratorze, aby w pełni wysuszyć gruszki w temperaturze 150 stopni. Twój czas może się nieco różnić, jeśli nie możesz kontrolować temperatury dehydratora lub jeśli masz więcej wilgoci w powietrzu.
Czy można odwodnić gruszki azjatyckie?
Oczywiście! Użyj tej samej metody, którą opisałam powyżej.
Jak odwodnić gruszki bez dehydratora?
Jeśli twój piekarnik może pracować na bardzo niskich ustawieniach (około 150 stopni F), powinieneś być w stanie odwodnić je w nim. Możesz jednak nie chcieć robić tego przez noc, aby mieć oko na swoje gruszki.
Gdy masz już swój dehydrator, zróbmy coś innego! Oto kilka do wyboru:
Warzywa suszone
Jak zrobić jogurt w dehydratorze
Przepis na łatwe chipsy z cukinii z czosnkiem
Przepis na domowe roladki owocowe
Suszenie i konserwowanie kwiatów
Przygotowywanie suszonych pomidorów
Suszone jajka (jak zrobić i co z nimi zrobić!)
Jak zrobić suszoną skórkę pomarańczy (i przepis na herbatę)
Czy suszysz gruszki? Jakie inne owoce suszysz?
Ten post na temat Jak odwodnić gruszki został pierwotnie opublikowany na Little House Living w listopadzie 2018 roku. Został zaktualizowany na listopad 2019 r.
.